Multifunctioneel multifunctioneel en verschillende gebruiksmodi waarmee u gerechten uit aardappelen in zure room op vele manieren kunt bereiden.
Je kunt het gewoon bakken, bestrooien met kaas, stoven in zure room, gevulde aardappelen erin bakken, maar de meest sappige gerechten zijn de schotels als je champignons of groenten toevoegt aan de hoofdingrediënten.
Aardappelen in zure room in een slowcooker zijn veel voedzamer, bevredigender en aromatischer, als vlees in gerechten aanwezig is.
Aardappelen in een zure room in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Aardappel kan zowel jong als oud worden ingenomen. Als u een jonge aardappel neemt, moet u er rekening mee houden dat de kooktijd in dit geval iets moet worden verlaagd.
• Middelgrote knollen voor het vullen met gehakt zijn het meest geschikt. Het is handiger om ze in te pakken en dezelfde waarde zorgt voor een uniforme bakwijze.
• Zure room gebruik om het even welke, van vette zelfgemaakte tot minimaal calorierijke - 15%. Thuis kan worden verdund met gekookt water. Laag percentage verdund in crème.
• Groenten en champignons zijn geschikt in zowel natuurlijke als bevroren vorm. Groenten en in sommige gevallen aardappelen moeten worden gekookt voordat ze worden gesneden en in een slowcooker worden gelegd. Bevroren groenten om te ontdooien voor het koken is optioneel.
• Uien, champignons, wortels worden meestal gebakken, soms tot een gouden of bruinachtige toon, vaker tot transparantie.
• vlees is beter om gekoeld te kopen. Gespecificeerd in de vorm van ingrediënten kan worden vervangen door andere. In plaats van kipfilet de pulp van varkensvlees of rundvlees plaatsen, het konijn vervangen door gehakt vlees. In dit geval moet alleen rekening worden gehouden met de kooktijd van elk type vlees. • Gediende aardappelen in zure room als een onafhankelijk gerecht of met een bijgerecht van verse groenten.
Kippenvleugels met aardappelen in zure room in een slowcooker
Ingrediënten:
• anderhalve kilo aardappelen;
• een glas zure room;
• 400 gram vleugels;
• middelgrote bol;
• kleine wortel;
• twee teentjes knoflook;
• een theelepel tomatenpuree;
• 180 ml water;
• kant-en-klare kruiden voor het koken van gevogelte.
Voorbereiding:
1. Doe de vleugels van een in water gewassen kip in een kom, bestrooi met specerijen voor gevogelte, zout, meng goed, zodat de specerijen alle vleugels omhullen en laat gedurende 15 minuten marineren.
2. Dunne halve ringen, hak uien, wrijf wortelen op een rasp met middelgrote cellen en snijd aardappelen in kleine blokjes.
3. Meng in een fornuis van de multikoker een beetje boter en een paar eetlepels plantaardige olie, zet de modus "Frituren" aan en ontsteek het mengsel.
4. Plaats de vleugels in de verwarmde olie. Wanneer het vlees gebakken is en bedekt met een lichtgouden korst, zet het dan in een bak om te stomen en zet de "Frituren" -modus uit.
5. Doe gehakte groenten in de kom: gehakte ui, geraspte wortel en aardappelsticks.
6. Meng in een kom de zure room met een in water verdunde tomaat, giet de groenten in de saus en plaats de container met de gebraden kippenvleugels in de slowcooker.
7. Sluit het deksel en kook 40 minuten in de quenchmodus.
Aardappel in zure room in een slowcooker gevuld met vlees
Ingrediënten:
• acht aardappelen van dezelfde grootte;
• pond gekookt vlees, varkensvlees;
• kleine ui;
• 50 ml 11% crème;
• 70 ml olijfolie; • een mengsel van rode en zwarte gemalen paprika's;
• een bouillonblokje, kip;
• 500 gram zure room 20% vet.
Voorbereiding:
1. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes en vermaal het in een vleesmolen met een grote grill.
2. Doe de ui in kleine dunne plakjes in de kookkom van het fornuis, giet olijfolie en in de "Frituren" -modus op te slaan tot delicate amberkleurige kleur.
3. Breng de gebruinde uien over in het gedraaide vlees. Voeg toe aan het zout, een mengsel van pepers en room, meng alles grondig.
4. Voor geschilde aardappelen, snijd de bovenkant af in de vorm van een "deksel" en verwijder voorzichtig het midden met een snede en hak dit fijn, voeg toe aan het gehakt en meng opnieuw.
5. Vul de groeven gesneden in de knollen met gekookt gehakt en breng het op het kookvat, giet de zure room erop.
6. Neem de klaargemaakte kippenbouillon of los in een glas heet water de bouillonblokjes op en giet het in de kom.
7. Schakel "Bakken" in en bak gevulde aardappelen in zure room in een slow cooker gedurende vijfenveertig minuten.
Aardappelschotel in zure room in een slowcooker
Ingrediënten:
• één kilogram aardappelen;
• kleine wortel;
• wortel van de selderij;
• 300 gram bloemkool;
• een half blikje groene erwten in blik;
• peterseliewortel;
• twee kleine bollen;
• 70 ml zonnebloemolie;
• 200 gram zure room met laag vetgehalte;
• 100 gram harde, scherpe kaas;
• gemalen hete peper;
• 1 eetl. lepel zonder een berg bloem.
Voorbereiding:
1. Plaats goed gewassen ongeschilde aardappelen in een slowcooker en kook in lichtgezouten water tot ze gaar zijn ("Cooking" -modus), plaats ze in een kom, bedek ze met koud water en giet ze onmiddellijk af. Met de afgekoelde knollen verwijdert u de schil en snijdt u in dikke blokjes. 2. Gepelde bleekselderij en wortels van peterselie, wortels, bloemkool ook koken in water en snijd ze in stukken van dezelfde vorm als de aardappelen.
3. Sla gehakte uien in "goud" door de "Frituren" -modus in te stellen en olie toe te voegen.
4. In de "Koken" -modus, verwarm de bloem, vermaal met boter en verdun een glas water, kook, giet het in een geschikte schaal en voeg naar smaak zout en peper toe, meng met zure room.
5. Margarine of plantaardige olie vetten de kookkom in en leg de voorbereide groenten in dunne lagen: stokjes aardappelen, gehakte wortelgroenten, gebakken uien, bloemkool, erwten. Lagen herhalen totdat alle groenten zijn verdwenen.
6. Vul met bereide saus en wrijf de kaas op een kleine / middelgrote rasp, sluit het multikooker deksel.
7. Bak een half uur of tot het rood is, met de "Bakken" -modus ingesteld.
Aardappelen in zure room in een slowcooker onder een kaasdop
Ingrediënten:
• kilogram jonge aardappelen;
• tweehonderd gram zelfgemaakte zure room, je kunt 30% winkelen;
• een rauw kippenei;
• 200 gram "Russische" of "Poshekhonsky" kaas;
• vier teentjes knoflook;
• een halve eetlepel kruiden voor aardappelgerechten.
Voorbereiding:
1. Snijd de geschilde nieuwe aardappelen met een speciale groenteschaaf in dunne plakjes.
2. Hak de knoflook fijn met een pers of fijne rasp en snijd de helft van de kaas in kleine blokjes. Je kunt, net als knoflook, raspen.
3. Laat in een diep bord met een vork een rauw kippenei los, voeg geraspte kaas, gehakte knoflook, kruiden, zure room, zout en meng toe.
4. Doe het mengsel in de aardappelen en meng met je handen, zodat de hele aardappel is gezalfd en er geen platen aan elkaar plakken. 5. Vet de wanden en de bodem van het kookvat van de multikoker goed in, plaats de aardappelen en wrijf de overgebleven kaas erover.
6. Zet "Bakken" en kook ongeveer een uur.
Aardappelen in zure room in een slow cooker stoofpot met konijn
Ingrediënten:
• één kilogram konijnenkarkas;
• negen kleine aardappelen;
• een glas zure room;
• twee tabellen. lepels met witte bloem;
• drie middelgrote uien;
• een half pakje boter, ongeveer 100 gram;
• een paar laurierblaadjes.
Voorbereiding:
1. Verdeel het konijnenvlees in kleine porties en besprenkel met specerijen en kruiden de stukken vlees in een kom om een half uur te marineren.
2. Doe de boter in de kom en wacht met bakken totdat deze smelt.
3. Rol de stukjes konijn in meel, leg ze in verwarmde, verspreid olie, bak van alle kanten tot je een lichtgouden korst verkrijgt.
4. Leg de ui in dunne halve ringen gesneden met het gebakken vlees, voeg de laurierblaadjes toe en verdeel de aardappelen erover.
5. Giet in een half glas, of een beetje meer water, breng zure room aan, voeg wat zout toe en zet de "Quenching" -modus gedurende twee uur.
6. In twee uur zijn aardappelen in zure room in een slowcooker met een konijn klaar.
Jonge aardappelen in zure room in een slowcooker met kipfilet
Ingrediënten:
• een pond kipfilet;
• 600 gram aardappelen, jong;
• kleine ui;
• een wortel;
• honderd gram zure room.
Voorbereiding:
1. Verwijder de schil van de nieuwe aardappelen, laat de kleintjes heel en snijd de grote knollen in verschillende stukken.
2. Snijd de wortel dun in ringen, snijd de ui in kleine stukjes en snij in dunne halve ringen. 3. Spoel de kipfilet onder water en droog het met een handdoek, snijd het in kleine stukjes, bij voorkeur in kleine reepjes.
4. Giet een lepel - een andere plantaardige olie in de slowcooker, leg het gehakte kippenvlees en, zet de modus "Kleine hoeveelheid" op het paneel, en de standaardtijd voor een uur, begin met frituren van het vlees.
5. Na 10-15 minuten. zet gesneden uien en wortels en bak nog eens tien minuten, leg dan de geschilde jonge aardappelen in een kom.
6. Vijftien minuten vóór het einde van het koken, voeg zout, zure room, kruiden indien gewenst toe en meng goed, laat het koken voor het signaal, met het deksel gesloten.
Aardappelen in zure room in een slow cooker gestoofd met champignons
Ingrediënten:
• 600 gram aardappelen;
• 500 gram verse champignons, champignons;
• 250 gram zure room;
• kop van witte ui.
Voorbereiding:
1. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, snijd de ui in dunne halve ringen, en de champignons samen met dunne plakjes.
2. Leg de ui in de kom, voeg plantaardige olie toe en bak in de "Frituren" -modus. Het is niet nodig om het deksel van de multikoker te sluiten en de uien moeten regelmatig worden geroerd om niet te verbranden.
3. Voeg na ongeveer acht minuten, wanneer de uien zacht worden, de champignons toe die in dunne plakken of in kleine stukjes zijn gesneden. Je kunt andere paddestoelen nemen die je hebt.
4. Vijftien minuten later, leg de geschilde aardappelen in dobbelsteen in de champignons, besprenkel met zure room, zout en meng en kook met het deksel gesloten in de "Uitdoven" -modus gedurende 45 minuten.
Aardappelen in een zure room in een slowcooker - kleine trucjes en handige tips
• Aardappelen voor het koken van aardappelgerechten in zure room in een slowcooker in de "Quenching" -modus mogen niet in kleine stukjes worden gesneden. Tijdens het koken kan het te zacht worden en als gevolg daarvan krijgt u aardappelpuree. Idealiter worden aardappels in plakjes van middelmatige grootte gesneden en slechts een derde ervan in kleine stukjes. • Het wordt aanbevolen om zure room te verdunnen voor het koken van aardappelgerechten in een slowcooker met water of room, daarna zullen de gerechten veel sappiger zijn.
• Snijd geen groot vlees, vooral konijnenvlees, anders heeft het geen tijd om zich voor te bereiden en zal het taai zijn.
• Wees niet bang om specerijen toe te voegen om het gerecht een speciale smaak te geven. Aardappelen gekookt in zure room harmoniëren goed met komijn, marjolein, koriander en laurier.
• Een zeer goede manier om een huisgemaakt gerecht geurend te maken, van die waarover je zegt "Vingers zullen likken" - vul het vlees met knoflook en laat het ongeveer 35-45 minuten staan. Knoflook (vers) gemalen in een vijzel kan 5-15 minuten voor het einde van het koken worden toegevoegd aan zure roomjus.
