Broccolikoteletten

Als u besluit vegetariër te worden of een vastendag zonder vlees te organiseren, dan raad ik u aan om heerlijke broccoli-groenteschotels te maken. Dit gerecht is geschikt voor een menu van lacto-ovo-vegetariërs en ovo-vegetariërs, omdat het kippeneieren bevat. Broccolikoteletten kunnen het hele jaar door worden gekookt. Van ingevroren kool worden ze nog sneller klaargemaakt dan verse, omdat de kool meestal wordt geblancheerd voordat het bevriest. Een ander kenmerk van het recept is de afwezigheid van tarwebloem, de karbonades worden gekookt zonder gluten. Een verdikkingsmiddel in plantaardig deeg is haverzemelen - een voedingsproduct dat rijk is aan vezels, waarvoor hij dol is op voedingsdeskundigen.

Broccolikoteletten

Smakelijke koteletten van gehaktballen, die veel gezonde micro-elementen bevatten, kunnen bogen op eenvoudig koken en een lichte smaak. Heel vaak, vooral onder kinderen en mannen, zijn er vurige haters van broccoli. Ik denk dat dit recept ze zal verzoenen met een onbeminde groente.

  • Kooktijd: 35 minuten
  • Porties: 3

Ingrediënten voor broccolikoteletten:

  • 300 g broccoli;
  • 1 kippenei;
  • 50 g haverzemelen;
  • 30 gram prei;
  • 10 ml citroensap;
  • 20 g griesmeel;
  • bakolie voor frituren, zout.

Methode voor het bereiden van broccoli-pasteitjes

Bevroren of verse broccoli gedemonteerd in knoppen. Zet op een stoomboot of in een vergiet. Kook voor een paar gedurende ongeveer 10 minuten - de kool moet zacht zijn.

Broccolikoteletten

Trouwens, je kunt bloemkolenpasteitjes maken met dit recept. De kooktijd is hetzelfde.

Broccolikoteletten

Gedraaide kool in een puree. Met behulp van een blender kun je een uniforme romige consistentie bereiken, maar ik vind het leuk als kleine stukjes kool in gehaktballetjes overkomen, dus ik gebruik de gebruikelijke aardappelmest.

Broccolikoteletten

Voeg aan de afgekoelde gehakte kool fijn zout naar smaak toe en breek een groot kippenei. Meng de ingrediënten.

Voeg op vastendagen in plaats van eieren een paar eetlepels sojamelk toe aan het gehakt. Melkproteïne kan ook ingrediënten binden.

Broccolikoteletten

Giet haverzemelen in een kom, meng onmiddellijk. Haverzemelen hebben een goede eigenschap - ze absorberen vocht als een spons, maar dit kost wat tijd (5-6 minuten).

Broccolikoteletten

We hakken dunne rietjes in het lichte gedeelte van de stengel van een prei. Knijp ongeveer een eetlepel citroensap. Voeg de gesnipperde ui en het citroensap toe in een kom, kneed zorgvuldig de vulling. Prei kan worden vervangen door groene uien, maar het is beter om de bol in een transparante staat voor te bakken.

Broccolikoteletten

Giet griesmeel op een bord. Gebruik natte handen om kleine ronde pasteitjes te maken, rol ze in griesmeel aan beide kanten.

Broccolikoteletten

Warm geraffineerde plantaardige olie om in een pan te bakken. Bak de pasteitjes 2-3 minuten aan elke kant goudbruin. Leg alles vervolgens in een koekenpan, maak een klein vuur, bedek het met een deksel en breng het klaar voor nog eens 5 minuten.

Broccolikoteletten

Dien de broccolikoteletten op de tafel met zure room of saus. Koteletten zijn zacht, zacht, erg lekker en gezond. Eet smakelijk!

Opmerkingen (0)
Zoeken