Als je echt van eten houdt, en je bent zelf dol op iets "lekker" koken, dan komen je favoriete groenten te hulp. Bovendien is het niet alleen "brandstof voor de maag", maar ook een bron van vezels, vitamines en een hele stapel voedingsstoffen. Maar onthoud dat groentegerechten alleen energie geven als ze niet geroosterd zijn naar de staat van chips en stoven of bakken. Stoofpot kan met recht een smakelijk dieetgerecht worden genoemd. Je kunt het koken met elk soort vlees, of gewoon als een groentegerecht. Er kunnen zoveel recepten zijn, zoveel groenten zelf.
Plantaardige auberginesaus - Algemene principes en kookmethodes
In de eerste plaats zijn aubergines, paprika's en tomaten. Zorg ervoor dat u wortels en uien in de stoofpot opneemt. De overige ingrediënten variëren afhankelijk van het recept, maar bijna altijd - het is ze allemaal afzonderlijk aan het braden. Daarna worden de componenten gemengd, gestoofd tot volledige bereidheid en aangekleed met kruiden. Tegenwoordig heeft de liefde voor gezonde recepten gebrand in het voordeel van stoven of braden in een dikke en pittige saus, maar de gerechten worden nog steeds smakelijk. En nuttig, wat belangrijk is. Dus onze catalogus met recepten voor plantaardige stoofschotel met aubergines - echt gezond voedsel.
Plantaardige auberginesaus - voedselbereiding
Plantaardige stoofpot is een gerecht dat gemaakt kan worden van afvalmateriaal. Gemengde groenten gestoofd met kruiden, vlees, champignons - we kiezen waar de ziel om meer vraagt. Een onmisbaar lid is plantaardige olie. Tijdens het bakken verandert het niet, de groenten worden eenvoudig geleidelijk toegevoegd. Verse, sappige groenten - de sleutel tot een uitstekende smaak van het hele gerecht. Aangezien we een aubergine-stamppot op de agenda hebben, let op hun bereiding. Ontdoen van bitterheid: snijden, zout, 30-40 minuten laten staan. Spoel daarna in stromend water. Plantaardige hutspot met aubergine - Beste recepten
Recept 1: Squash met aubergines
Dit recept voor aubergine-stoofschotel is speciaal voor diegenen die snel willen afvallen. Eén portie stoofpot bevat slechts 67 calorieën, dus diegenen die geen gewicht willen hebben, schenken er speciale aandacht aan. Het is heel eenvoudig en ongelooflijk snel voorbereid.
Ingrediënten: aubergines (2 stuks), courgette, paprika's (2-3 stuks), wortelen (2 stuks), tomaten (2-3 stuks), olijfolie, citroensap, suiker, peterselie , zout en peper, een glas plantaardige bouillon.
Bereidingswijze
Was en reinig de groenten. Snijd de ui in reepjes, aubergine halve ringen. We maken peper schoon, we snijden in langsstroken. Maal de wortelen op een grove rasp, blancheer de tomaten. Verwijder ze van de huid en snijd ze in kleine stukjes. Courgette, wortelen en aubergines bakken lichtjes op met olijfolie. Voeg na 5 minuten paprika's en tomaten toe. Alle vullen met plantaardige bouillon, zout, bestrooi met peper en suiker. Stoofpotje een beetje meer op laag vuur, breng op smaak met sap van een halve citroen, besprenkel met gehakte groen. Klaar! Eet en verlies gewicht!
Recept 2: Vegetarische stoofpot met aubergines en bonen
We nemen verse groenten, echte Italiaanse smaakmakers, ingeblikte bonen. Tomaten kunnen ingeblikt of vers worden genomen.
Ingrediënten: aubergine (1 stuk), plantaardige olie, ui, paprika, (1-2 stuks), knoflook, tomaten (800 gr), kruiderijen (chili, oregano, komijn), courgette (2 stuks ), kaas (100 gram), 1 blikje rode bonen in blik, 2 glazen water, tomaat (1 eetlepel), zout, peper.
Bereidingswijze
Bereid stoofpot voor het stoven. Om het olieverbruik te verminderen, smeert u de plakjes aubergine aan één kant in met plantaardige olie en legt u ze op stapel voor bakken aan de andere kant. Draai vervolgens om, bak aan de andere kant. Snijd de gefrituurde stukken in kleinere stukken. Bak vervolgens de ui met paprika, tot de zachte uien. Voeg de knoflook toe, pureer of doorboor de knoflookpudding en doe het ook in een pan. Vervolgens komen de tomaten - ze worden ook aan de kook gebracht samen met de smaakmakers, zout, laat het 15 minuten sudderen. Bak als laatste de courgette en voeg de bonen toe, houd een beetje op het vuur. Meng de resulterende stoofpot en breng de massa aan de kook. Laat het 45 minuten sudderen. Laat het gerecht een beetje staan zonder vuur - en je kunt het proberen. Schik in porties en bestrooi met kaas. U zult begrijpen dat er heerlijke dieetgerechten zijn!
Recept 3: Rund Ratatouille
Ratatouille is een erg smakelijk gerecht, met een sappige (paddestoel) textuur. Koud stoofschotels zijn ook heerlijk, evenals warm. Jong sappig rundvlees zonder stenen en films wordt in kleine stukjes gesneden en lijkt op te lossen tussen groenten. De smaak van de stoofpot wordt intenser, maar niet zwaar. Eenvoudige zomermaaltijd. Voedzaam, zacht en soepel.
Ingrediënten: aubergines (2 stuks), courgette (1 stuk), uien (2 koppen), tomaten (2 stuks), peper (3 stuks), knoflook (2-3 stuks), zout, plantaardige olie , rundvlees (300 gram).
Bereidingswijze
Rundvlees in stukjes gesneden in reepjes en in boter gestoofd met toevoeging van water gedurende 30 minuten. Snijd de ingrediënten - ui, knoflook, kruiden. De rest van de groenten snijd ze in blokjes. Bak in boter in de volgende volgorde: ui met knoflook, voeg zelfs tomaten en groen toe en vervolgens peper. Bak op hoog vuur. Na vijf minuten zout en mixen. Meng met rundvlees en laat nog eens 15 minuten sudderen. Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Recept 4: Plantaardige auberginesaus met champignons
Paddenstoelenschotels zijn bijna onmogelijk. Champignons zijn perfect voor stoofschotels, ze worden snel gekookt en voegen een aangename afdronk toe aan het hele gerecht.
Ingrediënten: courgette, wortels, paprika's, uien, aubergine (alle 2 stuks), champignons (300 gram), groene bonen (200 g), groene erwten in blik (1 pot), plantaardige olie, zout, peper. Bereidingswijze
Bereid de producten voor. We reinigen en wassen de groenten, snijd ze fijn in blokjes. Verwijder de zaden en de steel van de peper. Erwten zuigen af. Paddestoelen snijden borden. Bak de groenten een voor een: wortels, voeg dan uien toe, na 5 minuten - champignons. Earim 7-8 minuten. Voeg courgette en peper toe, een beetje later bonen. Giet een glas water, zout en laat nog 5 minuten sudderen. Erwten worden aan het einde toegevoegd samen met gehakte groen.
Vegetable Eggplant Stew - Nuttige tips van ervaren culinaire specialisten
- Vreemd genoeg worden de vitamines meer vernietigd door een klein vuur. Daarom is het beter om ze op hoge of middelmatige temperatuur te doven, roer in de tijd om niet te verbranden.
- Zodat de stoofschotel niet te dik en olieachtig blijkt te zijn, kunt u de groenten zonder olie in de pan schuiven en een beetje water toevoegen.
