Mimosasalade

Salade "Mimosa" met ingeblikt voedsel afkomstig uit de jaren 70 van de vorige eeuw, verrassend genoeg is dit een echte veteraan van vakantiefeesten. In die dagen, om het zacht uit te drukken, was er geen verscheidenheid aan producten in de schappen van de winkels, dus de huisvrouwen probeerden iets eetbaars te maken van het beschikbare, ze deden het, omdat het niet voor niets is dat een goed gezegde luidt: "het spel van fictie is sluwheid". Het assortiment ingeblikte vis was rijk en de daarop gebaseerde recepten waren zeer smakelijk. Ik veronderstel dat tegen de lentevakantie, toen de mimosa volledig bloeit, iemand eerst een koud voorgerecht met een geraspte kippendooier versierde en het naar deze geurige bloem noemde. Sindsdien heeft de sla "Mimosa" zich gevestigd op feestelijke feesten in de buurt van de haring onder een bontjas en de traditionele "Olivier".

Salade "Mimosa" is een eenvoudig en smakelijk gerecht, in onze tijd voor vakantie kunt u zich iets meer verfijnd veroorloven, maar voor een snel diner kunt u ook een prachtig ingericht voorgerecht serveren zonder franje en kosten.

Kooktijd: 45 minuten
Porties: 6

Ingrediënten voor Mimosa Salade

2 blikjes ingeblikte vis;
4 kippeneieren;
130 g witte rijst;
150 g wortelen;
35 g boter;
20 ml olijfolie;
100 g mayonaise;
3 g gemalen kurkuma;
zout, peper, peterselie.

Een manier om Mimosa-salade te koken

We koken brokkelige witte rijst voor de "Mimosa" -sla, kleverig voor dit recept zal niet werken, het zal niet lekker en niet mooi zijn. Doe een stuk boter in een pan, giet een glas water, giet een theelepel grof zout. Was de croupe in koud water. Wanneer de boter is gesmolten, giet de rijst, breng aan de kook. Kook in een gesloten pan, op laag vuur gedurende 9-11 minuten. Wikkel het afgewerkte graan in, laat het 10 minuten intrekken.

Spreid gekookte rijst op een bord uit om af te koelen tot kamertemperatuur.

Ingeblikte vis (in olie of in eigen sap) in een bord doen, het skelet verwijderen, kruiden. Meng het vlees samen met sap en boter om vis pap te maken. Mantge, tonijn, roze zalm, makreel en sardines zijn geschikt voor de Mimosa-salade.

Kook hard gekookte eieren, scheid het wit van de dooiers. Eiwit wreef over een kaasrasp.

Eigeel is ook drie fijn. Als de dooier bleek en in kleur is met mimosa heeft niets gemeen, strooi het met gemalen kurkuma, zodat het goudgeel wordt.

We reinigen rauwe wortels, drie op een grote rasp. Verhit de olijfolie in een pan, leg de wortel, bestrooi met zout naar smaak, pas in 6 minuten, koel af.

Lagen Mimosa-salade:

gekookte rijst;
mayonaise (verschillende lagen);
ingeblikte vis;
mayonaise;
bruine wortels;
mayonaise;
eiwit;
eigeel.

We verwijderen de "Mimosa" -salade 2-3 uur in de koelkast, de ingrediënten van dit gerecht moeten doordrenkt en "vertrouwd" met elkaar zijn. Uit eigen ervaring, laat me zeggen, laat me schelden door voedingsdeskundigen en artsen: de volgende dag wordt de salade smakelijker!

Versier de salade voor het serveren met verse kruiden. Salade "Mimosa" is klaar. Eet smakelijk!