Bietensalade - Algemene principes en kookmethodes
Rode bietensalade - het klinkt heel eenvoudig. Deze bietengroente is te simpel, hoewel het een vinaigrette "prima" is, maar nog steeds geen avocado en zelfs geen sinaasappel. Het lijkt erop - hoe kan ze een echte fijnproever verrassen? Maar nee, misschien! En het bewijs hiervan kan onze recepten dienen.
Maar eerst een paar lovende woorden over dit wortelgewas - een echte opslagplaats van nuttige stoffen. In zijn samenstelling is er een plaats voor eiwitten en vetten, cellulose, kleurstoffen, organische zuren. Beets bevatten ook veel suikers, waardevolle vitamines en mineralen. We zullen ze niet vermelden, het kan heel lang duren, we merken alleen op dat de minerale zouten in bieten een verhouding hebben die zeer goed wordt geabsorbeerd door mensen, en het heeft eenvoudigweg geen concurrenten. Daarom is het niet alleen een smakelijke en originele groente, maar ook een geneesmiddel voor vele ziekten, bovendien een uitstekend onderdeel van het dieet.
Over het algemeen is dit een echte wondergroente, laten we waarschijnlijk de voorbereiding van salades doen en een echt 'vuurwerk' van rode bieten organiseren om de voordelen van de originele wortelgroenten ten volle te ervaren.
Rode bietensalade - voedselbereiding
Rode biet in de vorm van raap is het meest heerlijk, pluizig "schoonheid", maar van middelgrote of kleine grootte. Als u een groot exemplaar kiest, riskeert u de voeroptie tegen te komen, zwaar en helemaal niet smakelijk. Voor het koken, was het grondig, snij niets - leg gewoon de bieten in de pan en bedek met water. Kook op laag vuur en zorg ervoor dat het water niet overkookt. Hoeveel bieten koken? Het hangt af van het niveau en de grootte, maar in het algemeen ongeveer 1,5-2 uur. Aan het einde van het koken, zorg ervoor dat het water wordt afgetapt, afgekoeld en gereinigd. Een andere manier van bereiden is braden in een oven of een prachtige oven. Verpak het in perkamentpapier of folie - zodat het sneller en gelijkmatiger zal bakken, en je kunt de gereedheid controleren door het door de folie heen te prikken. Rode bietensalade - Beste recepten
Recept 1: Rode bietensla met noten en gedroogde pruimen
Dit recept zal blij zijn met diegenen die graag vastendagen voor zichzelf regelen: noch vlees, noch mayonaise, we vullen alleen met zure room. Ondanks dit is de salade zowel lekker, voedzaam en heel gezond. Sesam voegt er alleen nuttige eigenschappen aan toe, het is niet voor niets dat hij deel uitmaakte van de legendarische elixers van onsterfelijkheid in de oudheid.
Ingrediënten
Bieten (2 stuks middelgrote), kippeneieren (2 stuks), walnoten (pitten, 50 g), zure room (2 eetlepels), zonnebloempitten (1 handvol gepeld), knoflook, sesamzaadjes, zout.
Bereidingswijze
Rasp gekookte bieten geraspt. We verpletteren de noten met een mes, sturen naar de bieten, voegen sesamzaadjes en zaden toe aan dezelfde plaats. Rasp een gekookt ei en een ander eigeel. Knoflook door de knoflook, meng alles goed met zure room en doe het in een slakom. Van boven versieren we met de overgebleven eiwitten, sesamzaden en zaden. Je zult zeker een prachtige foto krijgen, helder en leuk, en, zonder twijfel, erg lekker.
Recept 2: Koreaanse bietensalade
Koreaanse biet is een van die salades die alleen rauwe groenten gebruiken, ook al is het een knolgewas. Het geheim van het koken van Koreaanse salades ligt in de individuele selectie van kruiden voor marinade en een speciale manier om plantaardige olie te bereiden.
Ingrediënten: Beets (1 kg), knoflook (30 g), gemalen zwarte peper, plantaardige olie, azijn, zout. Bereidingswijze
Wrijf de bieten op een grote speciale rasp in de vorm van een lang dun rietje. Voeg azijn, geplette knoflook, peper toe, voeg wat zout toe. Als er niet genoeg tijd is om te marineren, zet de salade dan in een waterbad, intussen, bereid de boter voor: verwarm hem tot de "rook" -toestand in een koekenpan en giet hem in de bieten. Laat afkoelen en zet in de koelkast gedurende 10-12 uur. Als het recept zeer nauwkeurig presteert, wordt het smakelijke zoetzure salade, een geweldige aperitief voor vlees- of visgerechten.
Recept 3: Bietensalade met uien en appels
Rode biet wordt gecombineerd met veel ingrediënten, maar in dit geval kiezen we een appel. Een kleine truc - en wat een resultaat!
Ingrediënten: bieten (300 g), uien (1 stuk), appel, komijn, mierikswortel, zuur sap (bijvoorbeeld appel), suiker, zout. Plantaardige olie of zure room voor het tanken.
Bereidingswijze
We maken groenten schoon en wrijven ze op een fijne rasp, snijden appels in kleine rietjes. We mengen producten, vullen we met zout, suiker, zuur sap, vullen we met plantaardige olie of zure room.
Recept 4: Beets met kaas en knoflook
Als je van nature een "kaasziel" bent, let dan op deze eenvoudige maar interessante salade, die er in portiesalades beter en aantrekkelijker uitziet. Kaas kan worden gebruikt in plaats van kaas.
Ingrediënten: bieten (1 kilogram), harde kaas (200 gr.), Knoflook, één ui, mayonaise (180 gr).
Bereidingswijze
Gekookte bieten in reepjes gesneden, hak de knoflook fijn. Kaas of kaas gewreven op een fijne rasp. Meng de bieten en knoflook, gekleed met mayonaise, leg een glaasje in een portie slakom. Giet er kaas bovenop. Dat is alles - geniet van de gewone salade met een ongewone kaassmaak. Deze salade kan ook worden gemaakt van gebeitst bieten.
Bietensalade - handige tips van ervaren koks
- Bewaar gekookte wortelgroente in de koelkast voor niet meer dan 2 dagen. Dan verliest het zijn smaakeigenschappen en begint het te drogen.
- Als je nog steeds niet erg zoete bieten hebt, maak je geen zorgen. Voeg er wat suiker aan toe en de smaak zal verbeteren.
