Macarobs, in alle soorten en maten, een geweldig snel bijgerecht. Welnu, als je het gerecht creatief benadert, dan kun je zelfs van een kleine set extra producten een grote verscheidenheid aan gerechten en een beetje vergelijkbaar toveren. Wil je een braadpan, of wil je je studentenjaren nog herinneren?
Pasta met ham en kaas - algemene kookprincipes
• De meeste pastagerechten met ham zijn gemaakt van voorgekookte pasta. Maar er zijn ook dergelijke gerechten, voor de bereiding waarvan ook droge pasta wordt gebruikt. Dit geldt voor gevulde gehaktproducten en snel gekookte gerechten in de pan.
• Toevoegen aan pasta en hamkaas, met groenten kunt u het menu "pasta" variëren. Salades, stoofschotels worden bereid uit pasta met ham en kaas, en gevulde pasta wordt onder de kaas gebakken met de toevoeging van gerookt vlees.
• Ham genomen als gekookt en gerookt. Kaas wordt alleen gebruikt voor vaste rassen met een neutrale smaak. Het vlees wordt in middelgrote stukken gesneden: blokjes, stro of blokjes en de kaas wordt ingewreven met een rasp.
• Kaas kan aan het gerecht zelf worden toegevoegd of als strooipoeder worden gebruikt.
• Pastagerechten met ham en kaas zijn op zichzelf erg voedzaam en daarom worden ze als aparte gerechten geserveerd, geserveerd met verse of ingeblikte groenten: tomaten, komkommers.
Pasta met ham in roomsaus
Ingrediënten:
• ham, gekookt - 100 gr;
• kleine ui;
• 160 gr. korte pasta;
• 120 ml room van 22% vetgehalte;
• 30 gr. "Traditionele" boter, boter; • 2 eetlepels olie, verfijnd.
Bereidingswijze:
1. Snijd in blokjes groter dan de ham, en de uien zijn erg fijn.
2. Bewaar de ui op de pan in plantaardige olie. Schroei niet sterk, zodra de stukjes delicate amberkleurige tint krijgen, voeg je de worst onmiddellijk toe en bak je het ongeveer drie minuten met de ui.
3. Giet de room dan in de pan en breng aan de kook, maar kook niet. Roer de roomsaus op de minimumtemperatuur tot het dik is. Op het einde, licht gezouten, peper, voeg boter en haal van het vuur.
4. Gewassen met warm water, gekookt tot klaargemaakte pasta, doe het in een diepe pan en voeg onmiddellijk de romige saus met ham toe en meng.
5. Terwijl het gerecht heet is, serveer het op de tafel.
Pasta met ham, "Student-stijl" - in een pan
Ingrediënten:
• een pak pasta (bogen, veren of hoorns);
• een kippenei;
• Kostromskoy-kaas, hard - 200 g;
• een grote tomaat;
• vier eetlepels ongezouten tomatenpuree;
• lepel plantaardige olie;
• naar smaak - favoriete smaakmakers;
• varkensham - 200 gr.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de plantaardige olie in de pan en bak de fijngehakte ui tot goudbruin op de stukken.
2. Voeg ham in kleine stukjes gesneden en ga door met koken.
3. Giet na drie minuten de pasta in de pan en bak alles samen gedurende drie minuten.
4. Giet vervolgens een half kopje lichtgezouten water in de pan, verminder het vuur. Bedek de pan met het deksel en laat sudderen tot al het water is verdampt.
5. Voeg tomaat, grof geraspte kaas en rauw ei toe aan pasta. Roer en blijf gedurende vijf minuten koken. 6. Doe de gesneden tomaat in de pasta en breng op smaak naar smaak met kruiden.
7. Zet het vuur uit en laat de schaal 5 minuten onder het deksel weken.
Gekookte ham pasta - "Italiaanse spaghetti met aubergines"
Ingrediënten:
• 150 gr. lange noedels of spaghetti;
• twee middelgrote aubergines;
• een kleine tomaat;
• 150 gr. ham, gekookt;
• kleine ui;
• frisse greens;
• zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
1. Snij aubergines en ham in dunne rietjes, en tomaat en uien in kleine blokjes.
2. Spaghetti gedompeld geheel in kokend en altijd licht gezouten water, en kook met een lichte kook de vloeistof tot het gaar is. Spoel met warm water in een vergiet en laat het erin.
3. Meng om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, voeg een klein stukje boter of een lepel plantaardige olie toe.
4. Bewaar de ui in plantaardige olie tot ze transparant is. Voeg dan het vlees toe met aubergines en bak alles samen gedurende drie minuten.
5. Voeg schijfjes tomaat toe en laat nog vijf minuten onder het deksel sudderen, zout.
6. Doe de gekookte spaghetti in de pan, meng goed en laat 10 minuten onder het deksel staan. Zet de kachel uit.
7. Sprenkel de schotel bij het serveren met fijngehakte verse kruiden.
Pasta met ham en kaas in de oven - "Lichte tomatenpan"
Ingrediënten:
• 400 gr. gekruide pasta;
• drie eieren;
• 300 gr. sappige ham;
• harde kaas, "Nederlands" - 100 gr;
• magere vloeibare room - 200 ml;
• ongezouten tomaat - 4 eetlepels. l.;
• kleine ui;
• knoflook.
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta, maar maak het niet klaar, ze moeten buiten zacht zijn, maar binnenin lichtjes hard blijven. Breng het licht in zout water voordat u het in water legt. Gekookte pasta bewegen in een vergiet en wassen met koud water. Nadat het water is verdwenen, voeg je de ham toe aan de pasta en meng je goed, zodat de vleessnedes gelijkmatig over de pasta massa worden verdeeld. 2. Bak de gehakte ui in een pan met geraffineerde olie tot deze transparant is. Voeg dan de fijngehakte knoflook eraan toe en blijf braden tot het roosteren een egale gouden tint krijgt.
3. Voer de tomatenpuree in, voeg zout toe. Blussen twee minuten en haal van het vuur.
4. Klop de eieren lichtjes met een vork en doe de room erin. Klop het slagroommengsel goed met een garde en roer een enigszins afgekoeld tomatenvuurtje erdoor.
5. Leg in een kleine vuurvaste vorm de pasta gemengd met ham en giet ze over en vul ze onmiddellijk met gekookte tomatensaus.
6. Plaats de braadpan in een voorverwarmde oven van 180 graden. Verwijder na 20 minuten en royaal de bovenkant met kleine stukjes kaas en laat het weer 10 minuten smelten.
Pasta gevuld met gehakt met ham en kaas
Ingrediënten:
• een halve kilo grote pasta gevuld (schelpen of veren);
• "Nederlandse" kaas, hard - 100 g;
• 200 gr. gekookt, je kunt ham roken;
• een klein stukje wit vers brood - 50 g;
• een grote wortel;
• 200 gr. elke gehakt, mager;
• 100 gr. mayonaise, middelmatig vet;
• twee middelgrote uien.
Bereidingswijze:
1. Week het brood in water of melk, verwijder het na 10 minuten, verwijder alle korsten en knijp de kruimel lichtjes in.
2. Hak met een fijn rooster gehakt vlees fijn met vlees en uien en geweekte brood. Voeg een beetje zout, peper naar smaak toe en kneed het goed.
3. Vul de pasta met gekookt gehakt en leg ze losjes in rijen in een vuurvaste vorm. Zorg ervoor dat je er een beetje in giet, letterlijk één lepel geraffineerde olie. 4. Spreid de gevulde producten erover met grof gescheurde worteltjes, julienne ham en fijngehakte uien.
5. Los mayonaise op met water en giet het mengsel van pasta zodat het ze volledig bedekt.
6. Wrijf op een grote rasp een dikke laag kaas over de schaal en zet hem een half uur in een hete oven.
7. Serveer met verse of ingeblikte komkommers of tomaten.
Pasta met ham en kaas - "Italiaanse pastasalade"
Ingrediënten:
• 300 gr. gekookte ham;
• korte en dunne pasta (pasta);
• twee paprikavlees van vlezige paprika;
• 300 gr. ingeblikte maïs;
• vier eetlepels van 72% mayonaise;
• Kostromskoy-kaas - 200 gr;
• twee kleine tomaten.
Bereidingswijze:
1. Kook 2,5 liter water en zout het licht in met zout. In het kokende water, dompel de vermicelli en kook het op middelhoog vuur tot het volledig gaar is. Laat het niet in water staan, maar werp het onmiddellijk in een vergiet, spoel af met warm water en giet een lepel olie. Dit voorkomt dat de noedels aan elkaar plakken.
2. Snijd de ham in het dunste stro, en paprika's en tomaten, vrijgemaakt van zaden, in kleine plakjes.
3. Bestrooi de marinade met maïs en droog de korrels goed af. Op grote spanen wrijf kaas.
4. Combineer alle gemalen ingrediënten in een grote kom met noedels. Voeg mayonaise, zout toe en meng de salade goed.
Pasta met ham en kaas - kooktrucs en handige tips
• Deegwaren voor koken gedompeld in kokend water, en brengen de vereiste bereidheid bij lage temperatuur, met zeer laag kokende vloeistof in een pan. Zodat de gerechten niet vers zijn, moet het water na het koken worden gezouten. • Gekookte pasta, zodat ze niet aan elkaar plakken, alleen met warm water worden gewassen en in een vergiet worden gedroogd. Om ze te mengen met olie, groenten of room, direct na het wassen.
• Als gekookte pasta wordt onderworpen aan een verdere warmtebehandeling, worden ze gekookt tot ze half gaar zijn. Anders zal het soort voedsel dat in de toekomst wordt bereid onterecht lijden. Pasta kan in pap veranderen.
• Gekookte ongekookte pasta gekookt in een pan, voorgebakken. Dit laat niet alleen toe om hun vorm te behouden, maar draagt ook bij aan sneller koken.
• Harde kazen die aan gerechten worden toegevoegd, kunnen altijd worden vervangen door gepekelde kazen, waardoor het gerecht een speciale nieuwe smaak krijgt. Als een gebakken gerecht met kaas in slaap is gevallen, kan dit niet worden gedaan. Alleen harde kazen smelten en het is hun gebruik dat het mogelijk maakt om het gewenste resultaat te bereiken - de vorming van een rossige "korstige" korst op het oppervlak.
