Een gezond ontbijt hoeft niet te bestaan uit havermout of rauwe groenten. Van de gebruikelijke voedingsmiddelen die je waarschijnlijk in je koelkast hebt, kun je een heel smakelijk dieetgerecht maken, bijvoorbeeld boerenburgers met bleekselderij. Je zult de voordelen van de gebruikelijke cheesecakes aanzienlijk vergroten, simpelweg door ze op een nieuwe manier voor te bereiden. Dus, in plaats van dikke kwark - cottage cheese 1-4%, in plaats van tarwebloem - haverzemelen, in plaats van suiker en fruit - selderij, prei en lijnzaad, en in plaats van zure room - gepocheerd ei (zie hieronder).
Geloof me, dit gerecht is niet erger dan de pannenkoeken van weelderige grootmoeders, en er zit veel meer voordeel aan vast. Gezond voedsel geeft energie en wordt niet afgeschrikt door een zware last op je middel!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor cottage cheese schnitzels met selderij en gepocheerd ei
- 200 g magere kwark;
- 100 g stengel bleekselderij;
- 1 ui;
- 40 g prei;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kippenei;
- 40 g haverzemelen;
- 10 g lijnzaad;
- 15 g volkoren meel;
- zout, plantaardige olie om te frituren, zwarte peper;
- 2 kippeneieren voor het serveren.
Methode voor het maken van kwarkjes met bleekselderij en gepocheerd ei
In een pan, verwarm 5 ml geraffineerde plantaardige olie, voeg gehakte knoflook toe. Bak een paar seconden zodat de olie de knoflookgeest absorbeert. Voeg vervolgens de fijngesneden uienkop, passeur toe aan een transparante staat.
Stengels bleekselderij worden in zeer kleine blokjes gesneden, voeg toe aan gebruinde uien.
Nu zetten we de prei in ringen met ringetjes. We laten een klein deel van de stengel achter, we hebben het nodig voor indiening.
Bestrooi groenten met een klein snufje zout, sudder ze gedurende 7 minuten op stil vuur.
Bereid ondertussen de resterende ingrediënten voor op gehakt vlees. Magere kwark wordt ingewreven door een zeldzame zeef, zodat er geen brokken cottage cheese in de afgewerkte schnitzels zitten.
Giet 4 g fijn zout, breek een kippenei, mix de ingrediënten. In plaats van één groot kippenei, kunt u 4-5 kwartels nemen, in de afgewerkte schaal zal er minder schadelijk cholesterol zijn.
Selderij met uien lichtgekoeld, voeg toe aan de kwark. Zeer warme groenten worden nooit in gehakt verwerkt. Natuurlijk gebeurt er niets vreselijks, maar het is beter om producten van ongeveer dezelfde temperatuur te mengen.
Doe haverzemelen in een kom. Dit nuttige product is rijk aan plantaardige vezels, ik adviseer u om tarwebloem volledig te vervangen door zemelen bij het koken van cheesecakes of beignets.
Giet lijnzaad, meng de ingrediënten.
We vormen kleine pasteitjes van gehakte kwark, rollen ze in volkoren meel. Verwarm de plantaardige olie in de pan, doe de pasteitjes in de verwarmde olie.
Bak 2-3 minuten aan elke kant goudbruin.
Giet 1 liter kokend water in een pan, voeg een eetlepel tafelazijn toe, breek een kippenei. Kook een ei gedurende 2 minuten - deze kookmethode wordt gepocheerd genoemd.
Leg een gedeelte van de boerenkaaspasteitjes met bleekselderij op een bord, stroop het ei erover, besprenkel met versgemalen zwarte peper en preibelletjes. Onmiddellijk op de tafel serveren. Eet smakelijk!