Wat moet je eerst koken? Elke huisvrouw stelt zichzelf deze vraag bijna elke dag, die probeert haar huishouden te voeden en lekker en gezond is. Probeer de heerlijke en gemakkelijk te maken augurk soep met gehaktballen. Gezouten komkommers geven deze soep een bijzonder smakelijke smaak, daarom houden volwassenen ook van augurk en zelfs kinderen, die meestal niet naar de eerste gang willen kijken. Je kunt pekel koken op groente, vlees of kippenbouillon, en je kunt - met gehaktballen, zoals in het recept van vandaag.
Ingrediënten voor augurk voor 2-3 liter water
- 2-3 middelgrote aardappelen;
- 1 kleine wortel;
- 1 middelgrote ui;
- 2-3 augurken;
- een halve kop rijst;
- 200 g gehakt vlees (rundvlees, varken of kip is voldoende);
- een paar veren van groene uien, dille-twijgen en peterselie;
- zout naar smaak;
- zazharki zonnebloemolie.
Van de kruiden kun je erwtenpeper en een paar laurierblaadjes - maar augurk en zonder kruiden zijn lekker.
Bereidingswijze augurk met gehaktballetjes
Alle groenten zijn schoon en wassen, wassen rijst 1-2 keer in koud water. Snijd de aardappelen in kleine stukken, hak de uien en wortel en drie komkommers fijn voor een grote rasp.
Zet eerst aardappelen en rijst in gekookt water, laat ze onder een deksel op middelhoog vuur koken. Verplaats het deksel slechts opzij: de rijst heeft de neiging om uit een goed gesloten pan te lopen. En roer de soep van tijd tot tijd. Koken. Verwarm in een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie de ui (bak lichtjes tot ze licht doorlatend zijn). Voeg de wortel toe en ga verder, roer zachtjes, bruin tot het zacht is.
Zet een jongen in een pan met aardappelen en rijst - de soep krijgt meteen een smakelijk, gouden kleur!
Opmerking: als je een dieetversie van de soep wilt, kun je koken zonder zazharki, maar voeg eenvoudig wortelschijfjes en ui toe aan de pan (gesneden of, als je niet van gekookte uien houdt, - heel welke je dan kunt vangen). En zodat de soep zonder zazharki lekker bleek, kook het niet op water, maar op bouillon.
Wanneer de soep weer begint te koken, met de handen in water gedompeld, vormen we kleine ballen (zo groot als een walnoot) met gezouten gehakt en doen ze in de soep.
Voeg na de gehaktballen de gezouten komkommers toe, roer de soep en probeer het zout. En dan dosalivaem naar smaak.
Laat de soep 5-7 minuten op een klein lichtje staan zodat de gehaktballetjes niet zacht koken. Voeg vervolgens gehakte greens toe. Nog 2 minuten - en de augurk met gehaktballen is klaar!
Serveer pickle heerlijk met zure room, zwart brood en plakjes gepekelde komkommers.
