Apple-jam is een eenvoudige delicatesse die eenvoudig en gemakkelijk te bereiden is. Vooral als je een multikoker gebruikt.
Daarin brandt de dichte massa niet precies, hij zal geurig en verzadigd zijn. Het blijft alleen om een geschikt recept te vinden!
Jam van appels in een slow cooker - algemene kookprincipes
Jam vereist geen uniforme consistentie, maar toch is het gebruikelijk om fruit te hakken. Dit kan gedaan worden vóór het koken of na een voorafgaande warmtebehandeling. Soms worden de appels onmiddellijk in kleine stukjes gesneden en voor een zeer lange tijd gekookt, totdat de plakjes uiteenvallen, de delicatesse homogeen wordt. Jam verkregen uit alle herfstvariëteiten van appels. Zomerfruit is ook geschikt, maar als ze onrijp of helemaal groen zijn.
Een belangrijk ingrediënt in jam is suiker. Het maakt ten minste 50% uit van het totale gewicht van het gepelde fruit. Zand wordt onmiddellijk toegevoegd of na het voorstomen, het malen van ingrediënten. Soms worden appels met suiker van tevoren gecombineerd, zodat de vruchten het sap afgeven, de korrels oplossen.
Wat is de combinatie van appels met jam:
• fruit: peren, pruimen, kweeperen, citrusvruchten;
• sommige groenten, meestal pompoen, wortels;
• specerijen.
Om te jammen kookte niet, je moet appels niet meer dan de helft van de hoogte van de kom van de slowcooker leggen. Daarom zal het niet werken om veel traktaties in een keer te koken. Maar als je 2-3 liter moet koken, zal het perfect passen. Meestal gebruikte bakwijzen en stoven. Gebruik de kachel soms nog om een kleine massa op te warmen, maak een siroop of een afkooksel.
Blokkeer de appels in de "Gentle" multikoker met citroen
Het recept is heel zachte jam van appels in een slowcooker. Deze delicatesse wordt zonder de schil bereid, maar bevriest nog perfect en wordt dik. Pectine-digestietechnologie wordt gebruikt.
Ingrediënten
• 1,2 kg appels;
• een halve citroen;
• 1,2 glazen water;
• 2 el. met een stapel suiker.
Koken
1. Appels worden na het spoelen gereinigd, schil zo dun mogelijk af zodat er meer pulp overblijft.
2. Vouw de vellen in de pan zodat ze minder volume opnemen, u kunt het snijden. Vul met water (1,2 kopjes), zet aan de kook. Na het koken moet je de hitte verminderen, een half uur laten koken. Dan moeten de huiden leeglopen. We hebben een afkooksel nodig, ongeveer 2/3 kop. Het bevat pectine, waardoor de jam dik wordt.
3. Geschilde appels in vieren gesneden, verwijder het gedeelte van de stompjes, zet in een slowcooker. Giet in 0,3 glas water.
4. Koken op het bakprogramma gedurende een half uur.
5. Open het slowcooker, kneed de appels met een houten stamper. Je kunt de stukjes uit de kom halen, door een blender slaan of door een zeef malen.
6. Voeg een afkooksel van appelschillen toe, giet alle suiker in één keer. Hier voegen we ook sap van halve citrus toe.
7. Opnieuw aan het bakken, deze keer koken we jam gedurende 40 tot 60 minuten, we kijken naar de dichtheid die we nodig hebben. Het deksel kan worden gesloten, de massa is dik en zal nergens weglopen.
Gedroogde appeltaart in de slowcooker
Heel eenvoudig, je zou zelfs kunnen zeggen luie technologie van het koken van appeljam in een slowcooker. Om fruit te malen, kunt u een vleesmolen gebruiken of combineren.
Ingrediënten
• kilogram appels;
• een half glas water;
• 0,5 tl. ananas;
• 600 g suiker.
Koken
1. We verdraaien appels door de vleesmolen. U kunt de ingrediënten onderbreken in de staat van de blender. 2. We gaan naar de pan met meerdere kookplaten, zetten de blusmodus in, voegen water toe en koken 30 minuten.
3. Voeg suiker toe, roer met een houten spatel. Giet onmiddellijk citroenzuur. Zonder dat, zal de jam verslappen.
4. Verwijder het blusprogramma, zet het bakken.
5. Bereid jam voor nog eens 50-60 minuten voor, maar kijk naar de kleur en consistentie. Als de massa snel dikker wordt, kun je minder delicaat koken. Vergeet niet om regelmatig te controleren en te roeren.
6. Giet de zoetheid in potten en sluit terwijl het heet is, of koel af en gebruik het onmiddellijk. In de koelkast is deze jam ook goed bewaard.
Jam van appels in een multikoker met plakjes
Voor deze jamtechnologie wordt single cooking gebruikt. Dat betekent dat de massa niet hoeft te worden verwijderd, verschoven, afgewreven of iets apart moet worden gekookt. Alles is heel eenvoudig en eenvoudig: huiden worden zelfs niet van appels verwijderd.
Ingrediënten
• 1,4 kg appels;
• 1 kg suiker.
Koken
1. Was het fruit. Je kunt niet drogen. Snijd in plakjes of blokjes, de grootte en vorm van de stukjes doen er niet toe. Vouw een pan met meerdere kookplaten in.
2. Voeg kristalsuiker toe, roer, laat een paar uur staan om de sappen te markeren.
3. Schakel het bakprogramma in, kook gedurende 15 minuten.
4. Meng grondig, zet de blusmodus op 2,5 uur. Regelmatig roeren, let op de dikte van de jam.
5. Als het zuur in de vrucht klein is, kun je een beetje citroen schenken om de helderheid en smaak te verbeteren.
6. Na 2 uur moet u de potten voorbereiden, afspoelen, opwarmen, drogen.
7. Doe de traktatie in potten, rol de sleutel, koel de appel jam ondersteboven.
Jam van appels en pruimen in een slow cooker
Variant van gemengde appeljam met pruimen. Een interessante technologie voor het combineren van aardappelpuree en -stukjes. We verwijderen de schil niet van appels, zodat onze delicatesse dik en rijk is.
Ingrediënten
• 600 g pruimen;
• 1 kg suiker;
• 600 g appels.
Koken
1. Verwijder pruimen van pruimen. Maal het vruchtvlees met een blender of draai de pruim door een vleesmolen.
2. Snij appels in blokjes of plakjes, combineer met pruimen.
3. Voeg meteen suiker toe, we doen dit allemaal in een gewone pan.
4. Doe het vuur aan. We maken een klein vuur en warmen het een kwartier op om alle suiker op te lossen. Je hoeft geen water toe te voegen, er komt geleidelijk sap uit de vrucht, al het zand smelt.
5. Nu kan de massa in een pan met meerdere kookplaten worden gegoten. Koken op bakken voor nog een kwartier.
6. Schakel over naar het programma "Afkoelen". Stel precies twee uur bloot.
7. Koken jam voor het winnende signaal. Controleer de dichtheid regelmatig. Pas zonodig de smaak aan met citroensap, voeg kruiden toe voor een helderder aroma.
8. Vouw in steriele containers of gewoon afkoelen.
Apple blokkeert in een slowcooker met sinaasappels
De optie is erg smakelijk en zonnige appelmoes in een slowcooker met sinaasappels en citroen, een uurwerkaroma en een ongewone smaak.
Ingrediënten
• 3 sinaasappels;
• 7 grote appels;
• 500 g suiker;
• 0,5 grote citroen of een kleine citrusvrucht.
Koken
1. Geschild appelvlees in stukjes gesneden, in een container uit een multi-fornuis geplaatst.
2. Wis de sinaasappelen, snijd het vlees in blokjes, gooi de botten weg. Voeg toe aan appels.
3. Vermaal ook citroenpulp, voeg toe aan het slowcooker.
4. Vul de bovenkant met suiker, niet roeren. 5. 45 minuten in de oven koken.
6. Haal het fruit uit de kom, draai de blender.
7. Breng aardappelpuree terug naar de slowcooker, kook gedurende 15-30 minuten in de bakmodus en bereik de consistentie die we nodig hebben.
8. Deze jam kan worden gebruikt als een knuppel, maar het is beter om hem te koelen en onmiddellijk te gebruiken, omdat na verloop van tijd de vitaminen uit de delicatesse verdampen.
Apple jam in een slowcooker met pompoen
Een ander eenvoudig recept, heldere jam. Deze keer is de appel vermengd met pompoen. Het voordeel van het recept is dat het koken op elk moment in de tweede cyclus kan worden gestopt. Zelfs als de jam dikker genoeg is, krijg je een prachtige aardappelpuree.
Ingrediënten
• 1 kg pompoen;
• 1,2 kg suiker;
• 1 multi-glas water;
• 1 kg appels;
Koken
1. Snijd de pompoen in blokjes, doe er een slow cooker in, voeg water toe, kook 20 minuten in het vuur.
2. Snij de appels in deze periode onmiddellijk in willekeurige stukken samen met de schil.
3. Voeg fruit toe aan de gestoomde groente, kook nog 15-20 minuten samen.
4. Haal de multikoker eruit. We onderbreken de blender.
5. Voeg suiker toe aan de warme massa volgens het recept. Roer, laat om op te lossen.
6. Schakel de slowcooker in de bakmodus in. Nu wordt jam bereid van 25 minuten tot een uur. We kijken naar de dichtheid, proberen, zorg ervoor dat je beweegt, zodat de massa gelijkmatig wordt voorbereid.
Blokkeer de appels in de "Daily" multicooker
Recept voor amberjam, dat in verschillende fasen in een slowcooker wordt bereid. Maal de appelen beter door een vleesmolen.
Ingrediënten
• 1,5 kg appels;
• 0,8 kg suiker;
• 0,5 tl. kaneel.
Koken
1. Appels met schil, maar zonder stompjes, worden gedraaid tot een brij, gemengd met suiker direct in een slowcooker. 2. Verlaat de mis een paar uur.
3. We roeren, we bereiden ons ongeveer een kwartier voor op het bakprogramma. Roer, laat 4-5 uur staan.
4. Kook de appels opnieuw gedurende 15 minuten in de bakmodus. Verlof voor nog eens vijf uur.
5. We zetten het stoofprogramma op, vullen jam met kaneel of andere kruiden, koken gedurende 30 minuten. Als de dichtheid niet past, kan er tijd worden toegevoegd.
Jam van appels in een slowcooker - handige tips en trucs
• Citroensap in de jam wordt niet alleen toegevoegd voor de smaak, maar ook om de kleur van appels te behouden. Zonder dit wordt de traktatie donkerbruin.
• U kunt meer suiker aan de jam toevoegen dan aangegeven in het recept, maar u mag niet minder zand gieten. Materie is helemaal niet in smaak. Bij gebrek aan suiker zal de staaf snel bezwijken.
• In de gestarte pot met jam is er geen schimmel, als u delicatesse bovenop strooit met poedersuiker.
• Het is niet nodig om kaneel, kruidnagel en andere specerijen toe te voegen aan de totale massa. Om het deeg een delicaat aroma en een aangename smaak te geven, kunt u alle aromatische stoffen in een linnen zak doen en het koken.
• Als korst aan de blokkering wordt toegevoegd, moet deze goed worden gemalen. U kunt gedroogd en gemalen product gebruiken.
