Onlangs houden meer en meer mensen zich aan de principes van gezond eten.
Daarom weigeren veel mensen om vlees in een koekenpan te koken, wetende dat dergelijk vlees niet altijd nuttig is en soms schadelijk voor de gezondheid.
Nadat je een kipfilet hebt gekookt, weet je zeker dat je je gezin voedt met lekker en gezond voedsel.
Gestoomde kipfilet - Basis kookprincipes
Velen geloven dat gestoomd vlees smakeloos en oninteressant is. Maar dit is helemaal niet van toepassing op kipfilet. Om het vlees pittig, smakelijk en geurig te maken, wordt het gemarineerd in verschillende sauzen.
Met deze bereidingswijze kunt u alle mineralen en voedingsstoffen in kipfilet bewaren. Bovendien bevat gestoomde kipfilet een minimum aan calorieën.
Gestoomde kipfilet wordt gekookt in een slowcooker, dubbele ketel of gewone pan met een speciaal apparaat.
Vlees kan tegelijkertijd met een bijgerecht worden gekookt. Als bijgerecht kunnen groenten en granen worden gebruikt.
Gestoomde kippenborst in zijn geheel of in plakjes. Het vlees wordt gewreven met kruiden en zout of gemarineerd in de saus. Marineer kipfilet gedurende minimaal een half uur. Leg het dan in een stoomtank en kook een half uur.
Onderaan kun je groenten of granen zetten. Het blijkt dat het gerecht twee in één is.
Recept 1. Gestoomde kipfilet in een slowcooker
Ingrediënten
kipfilet;
een snuifje zeezout;
drie multi-bekers drinkwater;
snufje kruiden.
Bereidingswijze
1. Kipfilet en ontdooi mijn. Snijd het vlees in kleine stukjes. Je kunt de filet heel koken, maar in dit geval verhogen we de stoomtijd twee keer.
2. Wrijf de stukjes vlees aan alle kanten met zout. We sprenkelen ze met kruiden. Je kunt het gebruiken als een mengsel van kruiden voor kip en sommige geurige kruiden. 3. Giet drinkwater in de multikokercontainer. Zet de kom bovenaan om te koken. Leg er kipfilet in. We zetten het apparaat op "Stomen" modus en koken vlees voor 15 minuten.
4. Serveer de kipfilet met een willekeurige garnering naar eigen smaak.
Recept 2. Gestoomde kipfilet in sojasaus
Ingrediënten
twee grote kipfilets;
verse of gedroogde kruiden;
80 ml sojasaus;
rode peper;
75 ml plantaardige olie;
zwarte peper;
twee teentjes knoflook;
25 ml citroensap.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilets grondig en droog ze af met servetten. Snijd ze in de lengte doormidden.
2. Meng in diepe gerechten plantaardige olie met sojasaus. Pers citroensap in dit mengsel en knijp knoflook. Breng alles op smaak met kruiden en specerijen. Meng goed.
3. Doe de kipfilet in dit mengsel en mix. Marineer vlees ongeveer een uur.
4. Leg de kip op de stomer en kook een half uur. Snij de afgewerkte filet in lange plakjes en serveer met een bijgerecht van groenten.
Recept 3. Gestoomde kippenfilet met citroen
Ingrediënten
twee kippenborsten;
frisse greens;
citroen;
maïszetmeel - 25 ml;
rijstazijn - 50 ml;
een snufje witte peper;
sojasaus - 25 ml;
plantaardige olie - 75 ml;
sojasaus - 25 ml;
sesamolie - 25 ml;
Oestersaus - 50 ml;
suiker - 30 g;
twee snufjes zeezout.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilets onder de kraan. Doop ze in servetten en snijd ze in stukjes.
2. Spoel de citroen af en veeg hem af. Snijd de schil af met een scherp mes.
3. Meng soja en oestersaus. Voeg azijn, plantaardige en sesamolie, suiker, witte peper, zout en zetmeel aan het mengsel toe. Meng goed en voeg de schil toe. Hier knijp het sap uit de citroen. Roer nog een keer.
4. Giet de marinade over de kipfilet en laat het vlees een half uur staan. Maak folie-achtige "kommen". Doe de gemarineerde kipfilet er in en plaats hem gedurende een kwartier in een dubbele boiler. Roer voorzichtig en verwijder de citroenschil. 5. Serveer met rijst of groente garnituur.
Recept 4. Gestoomde kipfilet met aardappelen en salieolie
Ingrediënten
een kippenborst;
takjes salie;
aardappel - een halve kilo;
boter - 60 g;
specerijen voor kip.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilet, als je een vel hebt, knip het. Snijd het vlees in stukken en gooi het iets weg. Zout en breng op smaak met kruiden. Laat de kip een half uur staan zodat deze verzadigd is met de aroma's van kruiden.
2. Leg het vlees in een stomer en kook het een half uur. Leg de kipfilet op een bord.
3. Smeer boter op een laag vuur. Met salie takjes scheur de bladeren af en doe er olie in. Tomit het tot de saliebladeren krokant worden. Spuit vervolgens de olie.
4. Schil de aardappelen, schil en kook geheel gestoomd.
5. Doe een beetje aardappel op elk bord, pureer het lichtjes met een vork en giet het in met geurige salieolie en zout. Leg vervolgens de kipfilet en serveer.
Recept 5. Gestoomde kipfilet met groenten en kaas in een slowcooker
Ingrediënten
een halve kilo kippenborsten;
een bos verse groenten;
twee tomaten;
ui;
50 gram harde kaas;
zout;
50 ml sojasaus;
vers gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilet, droog hem lichtjes met een papieren handdoek en snijd hem in kleine stukjes over de vezels.
2. Zout de kip niet, omdat we sojasaus gebruiken. Pepervlees, leg het in een diepe kom en giet de saussoi. Marineer kip een half uur
3. Schil de ui en snij in cirkels. We leggen de uien in de bak voor het stomen. Bestrooi het met gehakte greens. De volgende laag verdeelt de gemarineerde kipfilet gelijkmatig in één rij.
4. Snijd de tomaten in stukjes en leg er een voor elk stuk kip. Bovenaan, bedek alles met kaas. 5. Giet gekookt water in de multikoker. Leg in de kom de bak met het vlees. Sluit het deksel van het apparaat. We nemen het slowcooker op in de "Stomen" -modus en bereiden het vlees veertig minuten voor. Dien kipfilet op met een bijgerecht of een groentesalade.
Recept 6. Gestoomde kip met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
acht aardappelknollen;
twee snufjes vers gemalen peper;
pond kipfilet;
zeezout;
5 g kurkuma.
Bereidingswijze
1. Was de aardappelknollen voorzichtig. Schil ze af, was ze opnieuw en doe ze in de multikoker. Vul de aardappelen met water, zodat deze de groente volledig bedekt.
2. Plaats een stoomcontainer bovenop de kom. Giet specerijen in een bord en meng.
3. Was mijn kippenborsten en droog ze met servetten. Snijd het vlees in stukjes en een halve centimeter dik. Elk stuk wordt in kruiden gerold en met handen omwikkeld. Kippenvlees wordt in een container uitgelegd. Sluit het multikooker-deksel stevig. Zet hem aan in de "Stomen" -modus. Vlees voor een half uur koken.
4. Open na het piepje het deksel, laat iets afkoelen en verwijder de container met vlees. We nemen gekookte aardappelen. Serveer met plantaardige salade.
Recept 7. Kipfilet gestoomd met broccoli
Ingrediënten
twee kippenborsten;
keukenzout;
250 g zure room;
vers gemalen peper;
vier teentjes knoflook;
150 g mozzarella-kaas;
broccoliroosjes;
tandenstokers.
Bereidingswijze
1. Was de kipfilet, snijd de film en overtollig vet af. Dompel het vlees in een servet. Snijd de borstlengte mee, niet tot het einde snijden om een pocket-overeenkomst te maken.
2. Wrijf de mozzarella fijn. Spoel de broccoli, dep droog en hak fijn, snijd de grove stukken af.
3. Borst iets afstoten. Doe broccoli en geraspte kaas in uw zak. Sluit het gat af met tandenstokers. Peper en zout het vlees. Pel de knoflookteentjes en pers ze rechtstreeks op de kip met behulp van een knoflookpers. Plaats de kipfilet in een stomende container. 4. Giet water in de kom van de multikoker, plaats een bak met kip erop en sluit het deksel van het apparaat goed. Zet stoom aan of doof. Kipfilet een half uur koken. Haal het bereide vlees eruit, snijd het in plakjes en serveer met een bijgerecht of een groentesalade.
Recept 8. Gestoomde kipfilet met groenten
Ingrediënten
50 ml mayonaise of room;
twee grote kipfilets;
zout;
twee kippendijen;
verse dille;
zwarte peper;
een halve kilo champignons;
75 ml droge witte wijn;
zes aardappelknollen;
bouillon;
60 g bloem;
ui;
een half pakje boter;
50 g groene uien.
Bereidingswijze
1. Giet de kippendijen met gekookt water en zet op middelhoog vuur. Wanneer de bouillon begint te koken, verwijdert u het schuim. Koken tot gekookt vlees.
2. Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de helft groot genoeg. Gepelde aardappelknollen in lagen gesneden. Spoel de groene uien af en snijd ze in grote stukken. Scheur een stuk dille af.
3. Ui en tweede helft van champignons brokkelen fijn. Leg ze in een pan met gesmolten boter en bak ze, peper en zout.
4. Scheid het vlees van de botten van de dijen, hak het fijn en leg het in de pan tot de champignons. Voeg mayonaise toe en mix.
5. Zout de kipfilet, maak er een snee in en vul de borsten met paddenstoelvulling. Bevestig de uiteinden van het gat met houten spiesen of tandenstokers.
6. Smelt anderhalve eetlepel boter. Bedek de onderste laag van de dubbele ketel met folie. Leg er lagen aardappelen, dille, champignons, groene uien op. Elke laag lichtjes zout. Top met alle gesmolten boter.
7. Leg gevulde kipfilet op het tweede niveau van de stomer, breng op smaak met kruiden en besprenkel met gesmolten boter. Schakel de stomer in gedurende 35 minuten. 8. De resterende boterboter smelten en de bloem erin doorgeven tot ze goudbruin zijn, en dan voorzichtig de bouillon gieten, constant roerend, peper. Giet de wijn in en laat gedurende vijf minuten op laag vuur sudderen. Voeg aan het einde gehakte dille toe.
9. Snijd de filet in plakjes. Leg een bijgerecht op een bord, leg er een paar plakjes filet bovenop en giet de saus erover.
Gestoomde kipfilet - Trucs en tips
- Om de kipfilet gestoomd te stomen, citroensap of schil, sojasaus, worden verschillende kruiden en kruiden aan de marinade toegevoegd.
- Kipfilet kan worden gebruikt om salades, hapjes of broodjes te maken.
- Als je geen spiesen of tandenstokers hebt om de randen van de gevulde filet af te sluiten, kun je het vlees verpakken met folie.
- Gestoomde kipfilet voegt knoflook toe. Knijp het direct op het vlees voor het koken.
