Gerstgrutten, zoals gemakkelijk te raden aan de naam, zijn gemaakt van gerstkorrels. Van de naaste verwant, parelgort, verschilt in textuur.
Gerst is volle granen en yachka is gemalen.
De belangrijkste indicatoren voor smaak en nut zijn vergelijkbaar, maar de pappen zijn compleet anders, de yachka is meestal dik en stroperig.
Pap van deze granen wordt ten zeerste aanbevolen voor herstellende diëten, het wordt iets gemakkelijker geabsorbeerd dan gerst en wordt daarom als meer bevredigend beschouwd.
Gortpap in een slowcooker - algemene kookprincipes
• Het wordt aanbevolen de gerstgrutten goed te spoelen vóór gebruik, omdat tijdens de productie het vaak cake en industrieel stof krijgt. Om al het overtollige te verwijderen, wordt het graan in een diepe schaal gegoten en met water gevuld. In de regel drijft het gehele strooisel onmiddellijk naar de oppervlakte. Het water wordt afgevoerd en de procedure wordt verschillende keren herhaald totdat het water in de tank voldoende transparant is. Spreid daarna het garen over een zeef en wacht tot alle vloeistof is verdwenen.
• Voor het bereiden van smakelijke gerstpap in een slow cooker, is de verhouding van granen en vloeistof die eraan wordt toegevoegd belangrijk. Om kruimelige pap optimale verhouding van 1: 2 te krijgen. Melk moet iets minder worden toegevoegd en het beste is om het met water te verdunnen.
• Bij de bereiding van enige gerstpap is er een kleine nuance, de afgewerkte schaal moet "rechtop staan". Als na het koken op het vuur, kant-en-klare gerstpap wordt omwikkeld met een deken, dan gekookt in een slowcooker, onder het deksel gehouden wanneer de bereidingswijzen worden gestopt, of gedurende een kwartier in de "Verwarming" -modus.
• De yachka in het slow cooker wordt snel gaar, extra ingrediënten geven de pap de hoofd smaak. Gerstep in een slowcooker kan worden gekookt met melk, gekookt in water voor garnering. Vaak wordt de gehaktbal bereid parallel met vleesgerechten (gehaktballen of gehaktballetjes), die worden verspreid in een stoomcontainer. Gerstpap in een slowcooker wordt vaak gekookt met varkensvlees, kip, champignons.
Paddestoelgerst in een slowcooker met kip
Ingrediënten:
• glas yachki;
• 300 gr. kipfilet;
• 100 gr. verse champignons (champignons);
• een ui;
• kleine wortel;
• 50 gr. mager, bij voorkeur geraffineerd, olie.
Bereidingswijze:
1. Spoel verse champignons en kipfilet grondig af met leidingwater. Dep de filet met een handdoek, droog de champignons. Snijd kip in kleine reepjes en champignons in dunne plakjes.
2. Wrijf grof de gepelde wortels, uien zo klein als je kunt.
3. Roost in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op de "Fry" de stukjes kip.
4. Voeg de gesnipperde ui, geraspte wortel toe. Roer alle ingrediënten en kook verder met de ingestelde modus totdat de groenten een licht gouden tint hebben. Doe de groenten en het vlees in een aparte kom en spoel de kom goed af met warm water.
5. Steek een schone kom in het lichaam, giet gerstgrutten erin. Giet er twee glazen drinkwater in en zout het licht. Voer de optie "Pap" uit en kook voor het signaal.
6. Voeg dan aan de pap de eerder bereide kip toe, braad hem met champignons en meng alles goed.
7. Zet de "Frituren" -modus op "Bakken" en breng de pap klaar voor gebruik in het gespecificeerde programma. Het duurt 20 minuten om te voltooien.
Magere gerstpap in een multivariate met champignons
Ingrediënten:
• drie grote champignons;
• één stengel bleekselderij;
• yachka - 1 el;
• wortels - 1 stuk;
• drie eetlepels boter;
• kleine ui.
Bereidingswijze:
1. Giet de gerstkorrels in een diepe kom en spoel ze grondig af met koud water. Breng de vloeistof goed onder druk en breng het graan over in de kookpot.
2. Snij de champignons in kleine stukjes en stuur de paddenstoelen naar een kom in de kom.
3. Snijd de ui zover mogelijk fijn, snijd de wortel in kleine blokjes en doe de groenten in de kom. 4. Voeg een theelepel fijngemalen keukenzout toe, giet de olie erbij.
5. Vul alles met twee glazen kokend water, meng en laat het programma "Koken" gedurende een periode van 25 minuten draaien.
kruimelige pap in een slowcooker voor garnering
Ingrediënten:
• 30 gr. boter of bevroren zelfgemaakte room;
• twee glazen gefilterd drinkwater;
• een klein snufje zout;
• glas yachki.
Bereidingswijze:
1. Start de modus "Bakken" op de multikoker.
2. Giet alle gekookte granen in de kookplaat en bak het op het vastgelegde programma tot het bruin wordt.
3. Giet vervolgens het kokende water erbij en voeg onmiddellijk zout toe, roer.
4. Spreid de snede in stukjes boter en sluit het deksel.
5. Vertaal multicastry van de optie "Bakken" naar "Pap" en kook tot het einde van het programma.
6. Open niet onmiddellijk het deksel, dan is gerstepap in het slowcooker op de verwarming nog steeds ongeveer een kwartier en serveer dan pas.
Gortpap in een slowcooker met pompoen
Ingrediënten:
• 1,5 kopjes yachki;
• vier glazen water;
• ui;
• 100 gr. rijpe verse pompoen;
• een wortel;
• lepel met gezuiverde olie;
• een halve theelepel nootmuskaatpoeder.
Bereidingswijze:
1. Giet de gerstkorrels in een zeef en spoel goed met veel water.
2. Snijd de wortel in dunne rietjes, pompoenpulp in dunne blokjes, snipper de ui fijn.
3. Leg de gehakte groenten in de kookkom. Voeg zonnebloemolie toe en voer de optie "Frituren" uit op de multikoker.
4. Zodra de stukjes groenten rood worden, giet je er vier glazen warm water bij. Zout, nootmuskaat toevoegen, graan leggen.
5. Meng alles voorzichtig en zet de multicast over in het programma "Krupa" of "Rijst".
6. Laat de gerstpap na het voltooien van het programma ongeveer een half uur brouwen, het zal zachter zijn.
Gortpap in een multikoker met melk
Ingrediënten:
• drie glazen van 3,2% gepasteuriseerde melk;
• een kwart lepel zout;
• een glas gerstgrutten;
• zoete roomboter;
• eetlepel suiker.
Bereidingswijze:
1. Smeer de zijkanten van het kookvat in met boter om te voorkomen dat de melk ontsnapt.
2. Doe dan de gewassen gerstgrutten erin, waarmee je al het water goed moet spannen.
3. Voeg suiker en zout toe aan het garen en de gehakte boter.
4. Vul alles met melk, roer goed en schakel de "Groats" -optie in. De tijd van dit programma wordt automatisch 50 minuten ingesteld.
5. Meng pap goed en leg op kleine borden kleine stukjes boter.
Gortpap in een kruik met varkensvlees
Ingrediënten:
• gerstgrutten - 180 gr;
• 300 gr. varkensvlees (pulp);
• wortel - 150 gr;
• eetlepel reuzel;
• ui kop;
• 20 gr. magere oliën.
Bereidingswijze:
1. Snij het varkensvlees in kleine stukjes, wrijf de wortel met een grote rasp, snipper de ui fijn.
2. Giet plantaardige olie in de kom van het apparaat, voeg reuzel toe en laat het mengsel ongeveer drie minuten op "Bakken" weken.
3. Leg de stukjes varkensvlees in de kom en breng ze in de voorgeschreven modus om rossig aan te steken.
4. Zout licht, peper. Voeg de uien en de wortels toe en kook alles samen voor ongeveer een kwartier. Om groenten gelijkmatig te roosteren, moet u ze regelmatig roeren.
5. Spreid de gewassen yachk op een gelijkmatige laag vlees met groenten en giet voorzichtig 500 ml heet drinkwater in. Voeg een beetje zout toe, niet mengen.
6. Sluit het deksel van het apparaat, installeer het automatische programma "Kasha" op het paneel en schakel het in.
7. Nadat het geluidssignaal klinkt, informeert u de voltooiing van het programma, meng de pap met het vlees goed en laat het ongeveer 20 minuten onder het deksel staan.
Gort gerst in een stoomkoker met een kotelet
Ingrediënten:
• yachki van een en een halve kop;
• 3,5 glazen water;
• twee lepels olijfolie;
• een pond mager varkensvlees;
• een grote ui;
• een klein plakje wit brood (50 gram);
• kippenei;
• een glas gepasteuriseerde melk.
Bereidingswijze:
1. Snijd de korst van het brood en bedek het kruim met melk. Na 10 minuten, verwijder en knijp alle vloeistof goed.
2. Spoel het varken en snijd het in grote stukken. Draai het vlees in een vleesmolen, samen met de gepelde ui, twee keer. Voeg de geweekte kruimels toe aan het gehakt, breek het ei. Zout licht, strooi een beetje en kneed goed. Handen bevochtigd in water met water, langwerpige kleine pasteitjes en doe ze in een stoomcontainer ingevet met olijfolie.
3. Giet ongeveer een lepel olie in de kom, plaats de gewassen en gedroogde yachka en vul deze met warm water. Zout naar jouw smaak.
4. Plaats een stoomcontainer met schnitzels op de kom, sluit het deksel en start de modus "Stomen" gedurende een half uur.
5. Haal na het stoppen van het programma de container met de karbonades en plaats ze in een kom. Om niet koud te worden, bedek met een bord en wikkel het in met een handdoek.
6. Roer de pap en laat 20 minuten staan met de geprogrammeerde "Voorverwarmen" -modus. Laat de pap daarna nog eens 15 minuten in de losgekoppelde multikoker staan.
Gerstkorrels in een multi-cooker - kooktrucs en handige tips
• Om de gerstpap een helderdere smaak te geven, bak de gewassen granen in een kom op "Rooster" of "Bakken" tot ze goudbruin zijn zonder toevoeging van olie.
• Serveer als garnering voor vleesgerechten kook pap in vleesbouillon. Hij zal haar een meer resistente vleessmaak geven.
• Gerstep houdt van boter. Voeg het daarom aan het gerecht toe, niet alleen tijdens het koken, maar ook tijdens het serveren. • Gerstep op basis van melk, een aanvulling op gedroogd fruit of verse bessen en vruchten. Ze zullen de voedzame pap verrijken met vitamines. Suiker kan worden vervangen door honing. Maar voeg het niet toe aan de hete schotel, de nuttige eigenschappen van het product gaan verloren.
• Als het gerstegraan gevuld is met koud water, zal het in de "Pap" -modus na 50 minuten klaar zijn. Maar als de vloeistof heet wordt gegoten, wordt de kooktijd teruggebracht tot 35 minuten.
• Als u besluit om een yachka te bereiden, maar de ziel hoort niet bij een recept, blader door de tips voor het bereiden van gerechten van de vlokken "Hercules". U hoeft alleen de verhouding van granen tot vloeistof aan te passen, maar geef de kooktijd op.
• Probeer scherpe specerijen te vermijden, de yachka vindt ze niet lekker!
• Als je je geliefden een plezier wilt doen met een ongebruikelijk bijgerecht, merk dan op dat waterige jus niet erg geschikt is voor jachten. Met de meeste voorkeur tomaat, op een smout - tot gerechten uit varkensvlees, rundvlees of witte, dichte jus van zure room - tot konijn of vlees van pluimvee.
