Paardebloem bladsalade is bijna een medicijn! Varianten van paardebloembladsalades met kaas, groenten, eieren, fruit, noten

Paardebloem bladsalade is bijna een medicijn! Varianten van paardebloembladsalades met kaas, groenten, eieren, fruit, noten

Weinigen kennen de unieke genezende eigenschappen van paardebloemen. Maar als u deze plant periodiek voor voedsel gebruikt, dan kunt u het lichaam helpen om voorgoed afscheid te nemen van diabetes, obesitas, atherosclerose en nieraandoeningen. Het enige om te onthouden is dat er contra-indicaties zijn.

Door alle mogelijke delen van deze bloem te combineren met een verscheidenheid aan ingrediënten, kunt u originele gerechten bereiden voor elke kleur en smaak. Van verse jonge paardebloembladeren, bijvoorbeeld, kun je lichte voorjaarssalades maken met een ongewoon delicate smaak. Toevoegingen aan het hoofdingrediënt in verschillende versies van deze salade zijn eieren, appels, groenten, pittige greens, noten en kaas. Een mengsel van zure room en mayonaise, olijfolie en mosterd, of yoghurt met honing is perfect voor saladedressing. Als gevolg hiervan zal de salade een pittige, pittige of zoete smaak hebben. In ieder geval zullen salades met bladeren of blaadjes van paardenbloem zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Paardenbloemensalade - Algemene kookprincipes

Om de salade zo gezond en vitamine-achtig mogelijk te maken, moeten paardenbloemen weg van de weg en van de stad worden verzameld. Het zal beter zijn als het een zonnige en droge ochtend is. Het is noodzakelijk om er rekening mee te houden dat de smaak van de bladeren veel aangenamer is als ze net zijn verschenen.

Kies tussen de bladeren alleen geheel en intact. Spoel ze af met koud water en snijd harde stelen af. Zodat de bitterheid de bladeren verlaat en de levende wezens weglopen, dompel ze eerst in zout, koud water gedurende twee uur en dan in gekookt water gedurende een paar minuten. Als dit volledig jonge planten zijn, hebben ze een dergelijke behandeling niet nodig, omdat er praktisch geen bitterheid in zit. Snijd de bladeren voor de salade kan zowel rietjes en fijngehakt zijn. Het hangt allemaal af van hoe de andere componenten van het gerecht worden gesneden.

Je kunt paardenbloembladeren combineren met andere greens. Ze combineren ook goed met groenten, fruit en gerookt vlees.

Paardebloembladsalade met kwark

Ingrediënten:

• 140 g paardebloembladeren;

• 120 g slablaadjes;

• 35 ml olijfolie;

• 60 g geschilde walnoten;

• 1 eetl. l. citroensap;

• 5 g mosterdsaus;

• snufje nootmuskaat;

• 100 g zachte wrongelkaas;

• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Zoek paardebloemblaadjes op (selecteer intacte, verse, met kleur verzadigde monsters), snijd de stelen. Week de bladeren klaar voor het maken van de salade in een kom met koud water gedurende enkele uren en spoel grondig. Dus de bitterheid zal weggaan van de bladeren. Droog ze vervolgens in de lucht en hak ze fijn.

2. Sla bladeren sorteren en wassen, drogen en hakken als het vorige ingrediënt.

3. Droog de walnoten een beetje op een hete hete koekenpan. Koel dan een beetje en pel een deel van de schil af, een beetje gesneden met een mes.

4. Meng voor het aankleden in een aparte kom olijfolie, mosterd, citroensap, nootmuskaat en zout.

5. Doe gehakte groenen en walnoten in een kom. Maak kleine kwarkkwark met twee theelepels of dessertlepels, en smeer de kaas van de een naar de ander. Voeg ballen toe aan de schaal.

6. Roer de ingrediënten en doe ze in een slakom. Schenk overvloedig de dressing. Serveer onmiddellijk aan de tafel.

Paardenbloemensla met kwarteleieren en Apple

Ingrediënten:

• vier kwarteleitjes; • 140 g niet-jonge paardebloembladeren;

• een appel;

• 70 g harde kaas;

• 50 g zure room met laag vetgehalte;

• 30 g sesamzaad;

• om zout en zwarte peper te proeven.

Voorbereiding:

1. Sorteer paardebloembladeren, voeg zout water toe en laat het op een koele plaats gedurende twee uur staan. Spoel daarna de bladeren, doe er een keukendoek op om uit te lekken en snijd fijn.

2. Kook hardgekookte eieren, koel af en pel van de schaal. Hak fijn.

3. Was de appel, schil en snij in het midden met zaden, en snijd het vlees in kleine blokjes.

4. Hak de kaas in een rasp.

5. Sesamzaadjes braden een beetje in een droge koekenpan tot ze goudbruin van kleur zijn.

6. Meng voor het aankleden zure room, zout en zwarte peper.

7. Doe paardebloembladeren, eieren, appel en kaas in een slakom. Giet met dressing.

8. Schik het gerecht in porties en bestrooi met sesamzaadjes.

Paardenbloesemsalade met Citrushoning Honingverband

Ingrediënten:

• 140 g paardebloembladeren;

• 2 el. l. vers citroensap;

• een sinaasappel;

• 120 g kipfilet;

• zout naar smaak;

• om witte gemalen peper te proeven;

• 15 g vloeibare honing.

Voorbereiding:

1. Vat de paardebloembladeren op, bedek ze met koud water en zet ze enkele uren aan om de bitterheid weg te nemen. Spoel dan in stromend water, doe een papieren handdoek op om te drogen en snijd willekeurig.

2. Was de sinaasappel, schil af en snijd het vlees in plakjes.

3. Was de kipfilet, doe het in een pan en voeg heet gekookt water toe, voeg zout toe. Aan de kook brengen tot het klaar is. Koel de gekookte filet en hak hem fijn.

4. Meng voor het aankleden citroensap, zout, witte peper en honing. 5. Doe de bladeren, kipfilet en sinaasappels in een kom, breng op smaak en laat enkele minuten staan. Salade is klaar om te eten.

Kruidige paardebloemblad salade

Ingrediënten:

• 120 g paardebloembladeren;

• 60 g gekookte gerookte borst;

• 80 g droge rogge of zwart brood;

• teentje knoflook;

• 2 el. l. olijfolie;

• 10 ml wijnazijn;

• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Paardebloembladeren moeten vooraf worden verwerkt. Sorteer ze en laat ze twee uur in koud water weken, spoelen en drogen, hak ze fijn.

2. Gekookt gerookt spek gehakt.

3. Pel en crush de knoflook.

4. Smash droog brood met je handen in plakjes, bak in boter en meng met knoflook in een aparte kom.

5. Voeg in dezelfde kom borst, paardenbloembladeren, wijnazijn en zout toe. De ingrediënten worden gemengd en in een portie slakom gedaan.

6. Serveer met je favoriete bijgerecht.

Paardebloemensalade met groenten en zuring

Ingrediënten:

• een komkommer;

• 3-4 radijzen;

• een kippenei;

• 60 g verse paardenbloembladeren;

• 40 g jonge bladeren van zuring;

• takje dille;

• zout naar smaak;

• om gemalen peper te proeven;

• 30 g zure room;

• 15 g mayonaisesaus.

Voorbereiding:

1. Knip voor de paardebloembladeren de stengels af en laat de geselecteerde bladeren enkele uren in koud water weken met zout. Hierna afspoelen in stromend water, aan de lucht drogen, fijn hakken.

2. Kook een ei hard, laat het iets afkoelen en schil van de schaal, snij in dunne plakjes.

3. Schil en was de radijs, snij in plakjes.

4. Was komkommer, pel en snij in plakjes.

5. Sorteer de zuring en dille kruiden in koud water. Hak dan fijn. 6. Meng zure room, mayonaise, zout en gemalen peper. Dit zal de aankleding voor aankleden zijn.

7. Meng komkommer, radijs, ei, paardebloembladeren, zuring, dille en dressing in een kom.

8. Schik in gedeelten in diepe borden en serveer met sneetjes brood.

Paardenbloemensalade met pijnboompitten

Ingrediënten:

• 150 g verse paardenbloembladeren;

• 70 g geschilde pijnboompitten;

• een kippenei;

• twee kwarteleitjes;

• 100 g bladsalade;

• 1 eetl. l. mayonaisesaus;

• een snufje witte gemalen peper;

• 30 ml versgeperst citroensap;

• 10 ml sojasaus;

• 30 ml olijfolie;

• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Voorafgaande verwerking van paardebloembladeren uitvoeren. Vermaal ze met een blender tot moes.

2. Kook alle eieren hardgekookt in frisdrank met zout. Koel daarna eieren in koud water, droog ze en schil ze.

3. Verdeel de sla in afzonderlijke bladeren en spoel grondig onder stromend water. Droog op een schone theedoek en scheur je handen in kleine stukjes.

4. Meng paardenbloembladeren, slabladeren, pijnboompitten en eieren.

5. Meng in een aparte kom mayonaise, sojasaus, citroensap, olijfolie. Voeg witte gemalen peper en zout toe.

6. Vul en meng de salade. Zet in een grote slakom of spreid uit op a la carte borden.

Paardenbloemensalade met erwten en gerookte worst

Ingrediënten:

• 100 g verse paardebloembladeren;

• een half blikje groene erwten in blik;

• 120 g rookworst;

• 110 g wortelen in het Koreaans;

• drie eetlepels mayonaise.

Voorbereiding:

1. Laat paardenbloem wassen, hak ze fijn en doe ze in een kom. 2. Open een pot erwten, giet het water af, voeg de helft van de erwten toe aan de bladeren.

3. Haal de worst uit de worst en snijd hem in kleine reepjes. Voeg het toe met Koreaanse wortels in een kom.

4. Breng de salade op smaak met lichte mayonaise en meng.

5. Serveer met elk bijgerecht.

Paardebloembladsalade - Trucs en tips

• Paardebloembladeren combineren goed met brandnetel, die bij voorkeur geblancheerd wordt voordat deze aan de salade wordt toegevoegd.

• Combineer paardebloembladeren met andere ingrediënten naar uw smaak. Indien gewenst kunnen deze bladeren in elke salade als groente worden gebruikt.

• Verkleed salades met sauzen naar smaak.

• Maak van dergelijke bladeren voorbereidingen voor de winter, die dan kan worden gebruikt om salades te maken.

• Paardenbloemblaadjes kunnen niet alleen aan salades worden toegevoegd. Ze worden ook gebruikt als kruiden voor soepen of kruiden voor vlees.

• U kunt ook een groene saus maken voor saladedressing. Meng om dit te doen, de bladeren met fijngehakte groente, gepureerd gekookt ei, zout en kefir.

Opmerkingen (0)
Zoeken