Charlotte met pompoen

Charlotte met pompoen

Pompoen is een van de meest bruikbare producten, maar niet alle huisvrouwen weten dat je ervan kunt koken, behalve pap. Eigenlijk met deze groente komen heel lekkere broodjes tevoorschijn. Charlotte met pompoen heeft een harmonieuze smaak, het is gemakkelijk te bereiden, het is goedkoop. Dit dessert is vaak blij om te eten, zelfs degenen die onverschillig staan ​​tegenover het hoofdingrediënt.

Kookfuncties

Pompoen charlotte, net als andere soorten bakken, is gemaakt van koekjesdeeg. Plakjes pompoen, vaak aangevuld met ander fruit, dienen als vulling van de cake. Vooral goed gecombineerde pompoen met appels, gele pruimen, abrikozen. Soms wordt het gecombineerd met sinaasappels of mandarijnen. De technologie van het koken van pompoen charlottes is vergelijkbaar met het proces van het maken van traditionele appel-charlotte, maar het heeft een aantal onderscheidende kenmerken. Als je de kenmerken van het koken van dit gerecht kent, zal zelfs een aspirant-kok de taak aankunnen.

  • Pompoen voor Charlotte wordt aangeraden om nootmuskaatsoorten te nemen. Het heeft een aangename smaak, zacht vruchtvlees, sneller gebakken.
  • Als de pompoen in grote stukken wordt gesneden en in het deeg wordt gezet, wordt deze niet gebakken tijdens de bereiding van de cake. Het moet in zeer kleine stukjes worden gesneden of worden onderworpen aan een voorafgaande warmtebehandeling. Gewoonlijk wordt de voorkeur gegeven aan de tweede optie.
  • Charlotte met pompoen zal meer geurig zijn als je kaneel, nootmuskaat en andere kruiden eraan toevoegt, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven.
  • Meel voor biscuitgebak moet worden gezeefd. Deze manipulatie helpt het product te reinigen van klein afval en het te verzadigen met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg zacht, luchtig.
  • Het biscuitgebak is weelderiger als je de eieren goed met suiker klopt voordat je de bloem toevoegt. Soms worden zelfs de blanken en de eierdooiers los van elkaar geslagen en wordt de eiwitmassa geïnjecteerd in een van de laatste fasen.
  • Het meel wordt gemengd met een spatel, zonder gebruik te maken van keukenapparatuur, om het deeg niet te laten neerslaan.
  • Om het deeg nog voller te maken, wordt bakpoeder toegevoegd, hoewel het niet verplicht is. In deze hoedanigheid kan gewone soda worden gebruikt.
  • Een eenvoudig koekjesdeeg bevat slechts drie ingrediënten: eieren, meel en suiker. Maar moderne huisvrouwen voegen er vaak boter of zuivelproducten aan toe. Boter maakt het deeg meer kruimelig, kefir - zachter, niet langer uitdrogend.
  • De container waarin de charlotte wordt gebakken, is geolied. Je kunt plantaardige olie gebruiken, maar fijnproevers geloven dat boter voor dit doel geschikter is.

Traditioneel bak de pompoen in de oven, maar sommige moderne huisvrouwen koken het liever in de magnetron. Als u dit apparaat gebruikt, hoeft u zich geen zorgen te maken dat de cake zal branden.

Het klassieke recept voor Charlotte met pompoen in de oven

ingrediënten:

    6 tarwemeel - 160 g;

  • kippenei - 5 stuks;
  • suiker - 0, 2 kg;
  • pompoenpulp - 0, 3 kg;
  • boter of plantaardige olie (voor smering) - hoeveel gaat.

bereidingswijze:

  • Verdeel de eieren in wit en eigeel.
  • Verdeel de dooiers met de helft van de hoeveelheid suiker in het recept.
  • Voeg voorgezeefde bloem toe aan de dooiers, roer tot een homogene samenstelling is verkregen, zonder bloemklonten.
  • Eiwitten moeten in schone, droge gerechten worden geplaatst. Als ze op zijn minst een beetje vet of water krijgen, zullen ze niet klauteren.
  • Klop de blanken met een mixer totdat er resistente pieken zijn.
  • Blijf eiwitten bijten, lepel de resterende suiker erin.
  • Combineer geklutste eiwitten met het grootste deel van het deeg. Meng voorzichtig met een spatel.
  • Schil pompoenpulp en pulp met zaden.
  • Maal de gereinigde pompoenpulp op een grove rasp.
  • Smeer de ovenschaal in met olie, strooi het met bloem of paneermeel.
  • Doe de pompoen in de vorm, vul hem met het deeg.
  • Verwarm de oven tot 180-200 graden.
  • Plaats er een cakevorm in en bak het 35-45 minuten. Gereedheid Charlotte check met een houten tandenstoker. Als je na het duiken in het deeg droog blijft, is het bakken klaar.
  • Haal de vorm uit de oven, laat het een tijdje op kamertemperatuur komen en verwijder de cake voorzichtig, zonder hem te beschadigen.

Charlotte kan warm of koud worden geserveerd. Je kunt het versieren met poedersuiker door gewoon de taart erover te sprenkelen of er een stencilpatroon op te plakken.

Geurige Charlotte met pompoen in de slowcooker

ingrediënten:

    6 tarwemeel - 160 g;

  • suiker - 0, 2 kg;
  • kippenei - 3 stuks;
  • bakpoeder voor deeg - 5 g;
  • vanilline - 2 g;
  • gemalen gember - 2-3 g;
  • gemalen nootmuskaat - 1 g;
  • pompoenpulp - 0, 2 kg;
  • geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
  • boter (om de kom van de multikoker te smeren) - hoeveel zal het gaan.

bereidingswijze:

  • Pompoenpulp in blokjes snijden, bestrooi met twee eetlepels suiker, vanille, giet met plantaardige olie, meng.
  • Zet perkament op de kruikpot, doe er een pompoen op.
  • Schakel het apparaat in door het programma "Bakken" te selecteren. Bak de pompoen 20 minuten.
  • Schakel het apparaat tijdelijk uit en verwijder het gebakken pompoenpoeder uit de kom.
  • Breek eieren in een kom, voeg resterende suiker aan hen toe. Klop met een mixer. Klop tot het nodig is tot de massa van het ei wit wordt en niet in volume toeneemt.
  • Zeef het meel, meng het met bakpoeder, nootmuskaat en gemalen gember.
  • Giet de bloem in een kom met geklopte eieren, roer met een spatel tot een homogene samenstelling.
  • Doe de stukjes pompoen in de container met het deeg, meng opnieuw en probeer de pompoenvulling gelijkmatig over het deeg te verdelen.
  • Smeer een kom met multikoker met boter. Leg het deeg erin met de pompoen.
  • Schakel het apparaat in door het bakprogramma 40 minuten te activeren.
  • Laat de taart na het voltooien van het programma 10 minuten in de slowcooker staan. Verwijder het vervolgens met een stoomkoker en laat het aan staan ​​tot het definitief afgekoeld is.

Een charlotte gemaakt in een multikoker wordt geserveerd met de onderkant naar boven, dat wil zeggen ondersteboven. Dit komt door het feit dat de bovenkant van de pasteien in het slowcooker niet bruin is.

Charlotte met pompoen en appels in de oven

ingrediënten:

  • havermout - 150 g;
  • suiker - 0, 2 kg;
  • kippenei - 3 stuks;
  • gemalen kaneel - 5 g;
  • zout - een snuifje;
  • appels (geschild) - 0, 2 kg;
  • pompoen (pulp) - 0, 2 kg;
  • boter (om de vorm te smeren) - hoeveel gaat.

bereidingswijze:

  • Pompoen in blokjes gesneden en een halve centimeter, stoof of bak tot het half klaar is.
  • Schil de appels door de kern uit te snijden. Pulp gesneden in ongeveer dezelfde blokjes als een pompoen.
  • Meng appels met een pompoen.
  • Klop eieren met suiker en zout.
  • Meng gezeefde bloem met kaneel.
  • Giet het meel in kleine porties in de eimassa en kneed het met een spatel.
  • Verhit de vorm licht, bestrijk met boter.
  • Leg de pompoen en de appelschotel in het deeg en mix.
  • Giet het deeg in de vorm.
  • Zet de vorm in de oven verwarmd tot 180-200 graden.
  • Controleer na 40 minuten of de cake klaar is door er een houten tandenstoker in te dippen. Als de cake klaar is - haal hem eruit, nee - blijf hem nog 5-10 minuten bakken.

Het verwijderen van de charlotte met pompoen en appels is de gemakkelijkste manier om gespleten of siliconen te maken. Tarwemeel vervangen door havermout, je zult bakken nuttiger maken, hoewel Charlotte hoe dan ook geen dieetschotel zal worden.

Charlotte met pompoen en honing in de slowcooker

ingrediënten:

    6 tarwemeel - 0, 25 kg;

  • suiker - 0, 2 kg;
  • kippenei - 4 stuks;
  • honing - 40 ml;
  • pompoenpulp - 0, 4 kg;
  • vanilline - 1 g;
  • bakpoeder voor deeg - 5 g;
  • boter of plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

  • Snijd de pompoen in dunne plakjes.
  • Smeer de kom van de multikoker in met olie, doe de pompoen erin.
  • Schakel de bakmodus in, kook de pompoen 10-15 minuten. Haal de multikoker uit de kom. Capaciteit zelf bij afkoelen, wassen, drogen en terugkeren naar de plaats.
  • Smelt de honing in een vloeibare vorm.
  • Klop de eieren met suiker tot 1, 5-2 maal het volume.
  • Voeg honing en vanille toe, meng alles samen met een mixer.
  • Zeef meel, meng met bakpoeder. Voeg het in porties toe aan de vloeibare massa en meng het elke keer goed, zodat er geen klonters ontstaan.
  • Vet de capaciteit van de multikoker in met olie, giet het deeg erin, leg de pompoenplakjes erop en verdrink ze lichtjes in het deeg.
  • Schakel de multikoker in door het bakprogramma te activeren. Stel de timer in op 1 uur.
  • Laat de charlotte 15 minuten in de slowcooker liggen en verwijder hem vervolgens door hem over de stoomboot te vouwen.

Het blijft overblijven om de geurige charlotte naar het gerecht te verplaatsen, bestrooi met poedersuiker, brouw thee en nodig iedereen uit op de tafel. Pompoen in dit recept kan worden aangevuld met rozijnen, stomen en interfereren met het deeg zelf. Bij het toevoegen van rozijnen moet de hoeveelheid suiker in het recept worden verlaagd, anders zal de cake te zoet zijn.

De gastvrouw maakt niet vaak een charlotte met een pompoen, maar het is smakelijk en nuttig genoeg om op uw tafel te staan. De aanwezigheid van verschillende recepten voor de bereiding van deze cake geeft je de mogelijkheid om voor bijna elke smaak te kiezen.

Opmerkingen (0)
Zoeken