Courgette-confituur met sinaasappel en citroen is een fel gouden delicatesse waarvan de smaak bijna niet te onderscheiden is van citrusmarmelade. Een kruidige toon wordt gegeven door de knoppen van kruidnagel en nootmuskaat.
Een pot met dergelijke jam kan worden gepresenteerd als een geschenk voor uw familie en vrienden. En als vulling voor pastei en pastei is dit dessert absoluut schitterend. Daarnaast is courgette jam een geweldige aanvulling op een kopje thee of ijs.
Ingrediënten:
- courgette - 500 g
- kristalsuiker - 350 g
- klein oranje - 1 st.
- citroen - 1 st.
- gedroogde kruidnagels - 4 knoppen
- nootmuskaat - op het puntje van een mes.
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Opbrengst: 600 g
Kookrecept
1. Was pompoen en verwijder de steeltjes. Als je jam maakt van jonge vruchten, hoeven ze niet geschild te worden. En als u rijpe courgette hebt gekocht, reinig ze dan van een grove, dikke schil.
Rasp courgette geraspt met grote gaten.
2. Leg de courgette in de pan voor het maken van jam, voeg suiker toe. Meng grondig.
3. Laat 20 minuten staan. Gedurende deze tijd moet courgette sap geven.
4. Om de ongezonde waslaag te verwijderen, wast u de sinaasappel en de citroen met heet water.
Verwijder een dunne schil van schil van een citroen met een mes.
5. Verwijder ook de schil van de sinaasappel. Trouwens, als je geen bijsnijdmes op de boerderij hebt, kun je een gewone rasp met kleine gaatjes gebruiken.
6. Voeg de schil van beide citrusvruchten toe aan de courgette en meng goed.
7. Laat de sinaasappel en citroen uit de zaden los en snijd ze in kleine plakjes.
8. Leg de citrusvruchtenplakjes in een bak met courgette. Meng goed.
9. Zet de pan op een langzame brand, verwijder het schuim na het koken en laat het 10 minuten koken. Om te voorkomen dat de kegels verbranden, vervangt u een vlamverdeler onder de container.
Voeg vervolgens de kruidnagelknoppen en nootmuskaat toe.
10. Laat de jam 40-45 minuten op laag vuur koken, denk eraan om af en toe te roeren. Het moet dikker worden en de plakjes sinaasappel en citroen moeten transparant worden.
11. Verwijder aan het einde van het koken de kruidnagelknoppen uit de jam en plaats deze in voorbereide steriele potten. Dek af en plaats op een koele plaats.
Courgettejam met sinaasappel en citroen is klaar.
Meesteres van de notitie:
Je kunt de cirkel van kruiden voor jam uitbreiden door er 4 pindas piment aan toe te voegen.
Potten voor confituur, eerst goed wassen met een oplossing van zuiveringszout en vervolgens op een of andere manier steriliseren - over de waterkoker, in de magnetron of gewoon over kokend water gieten.
