De pijlen van knoflook invriezen

De pijlen van knoflook invriezen

Er is zoveel geschreven over knoflook dat zelfs een kind weet welke knoflook nuttig is, vooral tijdens epidemieën van influenza en andere verkoudheden. En volwassenen behandelen knoflook in het algemeen als een wondermiddel voor alle ziekten, variërend van de behandeling van sclerose en hersenkrampen tot en met het uitschakelen van ... wormen.

Ze maken ook een elixer gemaakt van knoflook, waarvan wordt gezegd dat het de jeugd verlengt en de levensduur verlengt. Immers, regelmatig gebruik van knoflook (als er geen contra-indicaties zijn in de vorm van een maagzweer), verlicht echt veel zweren.

Maar al deze lofzangen zingen knoflookhoofden met hun vele kruidnagelen, en het bovengrondse deel in de vorm van pijlen ... meedogenloos in de vuilnisbak gegooid! Zonder zelfs maar te denken aan het feit dat deze zelfde pijlen evenveel voedingsstoffen bevatten (en vitamine C is veel meer) dan in de lobules zelf.

Maar omdat de schutters hetzelfde stekende en dezelfde moordenaararoma hebben als de knoflook zelf, is het gewoon onrealistisch om ze in grote hoeveelheden te eten! Het verlaten van de bedden in de groeiende vorm van de pijl kan niet, omdat ze snel in de "oneetbare" fase gaan. Lange pijlen kunnen ook niet worden opgeslagen.

Goed geïnformeerde mensen in knoflookschutters, mensen maken ze simpelweg klaar of zouten ze - apart of samen met andere groenten, om een ​​smakelijke en gezonde snack te krijgen.

Maar knoflookpijlen kunnen niet alleen worden gemarineerd of gebeitst, maar ook worden ingevroren. En in de bevroren vorm behouden de pijlen perfect hun uiterlijk, kleur en gewicht van die vitamines waarmee Moeder Natuur ze heeft toegekend. Trouwens, na het invriezen worden knoflookschieters niet zo bitter en brandend. En in de ontdooide vorm, de pijlen niet limpen, maar blijven bijna zo dicht en geurig.

Hoe de pijlen van knoflook bereiden om te bevriezen

Alleen jonge shooters van knoflook, die nog niet in staat zijn te bloeien, zijn geschikt om te bevriezen. Op dit moment zijn ze nog steeds erg zacht, sappig en gemakkelijk te breken. Later, wanneer ze ruw worden, zal zelfs koken ze niet kunnen verzachten. Daarna worden ze vezelig, stijf en met lang koken wordt de binnenkant verteerd en blijft alleen harde vezels achter, die niet eens kauwen.

De pijlen van knoflook worden uitgesorteerd, met een schaar de onderste delen en de uiteinden van de toppen afgesneden met de omlijnde verdikkingsknop.

Verwerp vergeelde en harde pijlen.

Daarna wassen de pijlen goed in koud water en leggen ze in een enkele laag op papieren handdoeken te drogen.

Gedroogde pijlen in stukjes gesneden van 3-4 cm lang.

Hoe de pijlen van knoflook

invriezen

Als de pijlen nog steeds enigszins nat zijn van het water, worden ze op een dienblad gelegd, bedekt met perkament, in één laag en in een vriezer geplaatst voor het eerste invriezen.

Na 1-2 uur worden de bevroren scheidingspijlen in plastic zakken gegoten, indien mogelijk laten ze de lucht eruit, waardoor de zakken een platte, compacte vorm krijgen, binden of de ritssluiting sluiten en in de vriezer plaatsen.

Als de pijlen van knoflook na het snijden droog blijven, kunnen ze zonder vriesvak in sachets of containers worden verpakt en onmiddellijk in de vriezer worden geplaatst.

Hoe knoflookkuitkaviaar te bevriezen

Als de gastvrouw vrije tijd heeft, kan ze knoflookkaviaar koken, die ook goed in de vriezer wordt bewaard en bovendien veel minder ruimte inneemt dan hele handen. Om dit te doen, bereidt u de knoflookpijlen gewassen, gedroogd uit water en snijd ze in plakjes.

Daarna worden ze gemalen in een blender of door een vleesmolen gevoerd.

5 gram zout (per pond pijlen) en 20 gram zonnebloemolie (optioneel) worden aan de resulterende kaviaar toegevoegd en goed gemengd.

Kaviaar is verpakt in kleine plastic containers, bedekt met deksels, of de bovenkant is stevig verbonden met polyethyleen en in de vriezer geplaatst.

Hoe de pijlen van knoflook

te ontdooien

Ontdooi knoflookkaviaar in de koelkast of op een koele plaats. Aangezien kaviaar niet opnieuw wordt ingevroren, moeten de containers aanvankelijk zo worden gekozen dat de inhoud ervan in één keer kan worden gebruikt.

De pijlen van knoflook, vers ingevroren, worden gebruikt bij het koken zonder te ontdooien.

Opmerkingen (0)
Zoeken