Waarschijnlijk weet niet elke hostess hoe ze mosselen moet maken, en toch is dit een zeer smakelijke en originele snack. In de toekomst kunnen ze apart op de tafel worden geserveerd of als onderdeel van een salade, een complexere snack. Deze zeevruchten worden perfect gecombineerd met gemalen gerookte paprika, evenals met verschillende verse groenten, die net voor het serveren kunnen worden toegevoegd.
ingrediënten:
- 150 g mosselen;
- 1/2 theel. suiker;
- 1 theel. zout;
- 1/2 theel. gemalen gerookte paprika;
- 3 el. l. plantaardige olie;
- 2 el. l. appelazijn;
- 4-5 piment van piment;
- 3-4 laurierblaadjes;
- 250 ml water.
Koken
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Als de mosselen bevroren zijn, verwijder ze dan van tevoren en laat ze een half uur op kamertemperatuur staan. Als u geen gerookte paprika kunt gebruiken, gebruik dan de gebruikelijke, maar in dit geval is de smaak niet zo helder.
2. Breng in een pan water aan de kook, voeg zout, suiker, laurier en peperkorrels toe. Kook de marinade 2-3 minuten onder roeren.
3. Spoel ontdooide mosselen af met stromend water - u kunt ze in een vergiet doen en ze vervolgens laten uitlekken. Leg ze in een hete marinade.
4. Voeg nu gerookte paprika, plantaardige olie en appelazijn toe. Roer alles met een lepel of sluit de container met een deksel, schud alles goed.
5. Laat de container met mosselen op de tafel liggen tot de marinade helemaal afgekoeld is en koel dan een dag in de koelkast. Verrukkelijke gekruide mosselen reiken dan uit naar de marinade en gebruiken naar eigen goeddunken.
