Bij de bereiding van griesmeelpap zijn er drie problematische punten: brokken, melk verbrand op de bodem van de pan en een teveel of onvoldoende hoeveelheid granen, waardoor de pap bijna hetzelfde is als melk, of er zit een lepel in.
Het probleem van klonten is gemakkelijk opgelost - je moet de romp in een continue dunne stroom gieten en met je tweede hand roer je de pap in een cirkelvormige beweging. De eenvoudigste manier om de stroom graan te regelen, als je het uit de palm giet.
Het brandprobleem is ook opgelost, zelfs zonder anti-aanbakpan. Om de melk niet te verbranden, breng deze op laag vuur aan de kook. Als uw elektrische haard bijvoorbeeld 6 temperatuurposities heeft, stelt u deze in op maximaal drie.
Welnu, de noodzakelijke verhoudingen zullen empirisch voor zichzelf moeten bepalen. De gemiddelde consistentie van pap is 1 eetlepel graan (met een glaasje) voor een glas melk. Houd er rekening mee dat een hete griesmeel altijd veel dunner is dan een koude.
Ingrediënten:
- melk - 1 kopje;
- griesmeel - 2 eetlepels. l.;
- suiker - 0, 5 dessert l.;
- granaatappelpitjes - 1 el. l. (voor decoratie).
Kooktijd: 10 minuten, aantal porties: 1.
Koken
1. Voor griesmeelpap is het het beste om melk met een maximaal vetgehalte te gebruiken, en griesmeel moet van goede kwaliteit zijn, zodat het fijngemalen is.
2. Melk moet in een roestvrijstalen pan worden gegoten of een die een antiaanbaklaag heeft. Hoe dikker de muren, hoe beter. Om te voorkomen dat de melk verbrandt, kunt u een beetje water op de bodem van de pan gieten voordat u het toevoegt.
3. Wanneer de melk begon te koken, is het noodzakelijk om er griesmeel in te gieten. Dit moet voorzichtig gebeuren, langzaam, giet de staart zo dun mogelijk. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat er geen klontjes in de pap zijn. Tegelijkertijd moet tijdens het parallel gieten van pap alles actief worden geroerd, zonder te stoppen.
4. Nadat het griesmeel is toegevoegd, is het noodzakelijk om suiker aan de pap toe te voegen en aan de kook te brengen, zonder te vergeten te roeren.
5. Nadat de pap gekookt is, moet je het vuur tot een minimum herleiden en ongeveer vijf minuten laten koken. De tijd moet worden gevarieerd afhankelijk van de gewenste papdikte. Doe de afgewerkte pap in een bord, voeg boter toe en leg er granaatappelkorrels bovenop.
