Gemarineerde champignons - een aperitief dat een geweldige aanvulling op elk gerecht is. Zelfs een banale gefrituurde aardappel kan worden omgezet in een uitgebreid diner, als je er paddestoelen voor serveert, en voor wodka, snacks zijn beter dan gemarineerde paddestoelen en komen niet op de proppen. Elke gastvrouw heeft zijn eigen recept voor gepekelde champignons, maar vandaag zullen we u een van de meest eenvoudige en snelle berichten sturen.
Je hebt nodig:
- paddestoelen - 3 kg,
- knoflook - 1 kop,
- dille - 1 bundel,
- suiker - 1 tl.,
- azijn (9%) - 3-4 el. l.,
- zwarte peper erwten - 10-15 stukken,
- laurier - 5-7 stuks,
- zout.
Koken
1. Controleer of alles wat nodig is voor het beitsen van paddenstoelen beschikbaar is.
2. Mijn paddestoelen. Grote stukjes in middelgrote stukken, kleine kopieën laten het geheel.
3. We verzenden in zout water (we stoppen 2 eetlepels zout voor elke liter water). We hebben in brand gestoken. Breng aan de kook.
4. Voeg laurierblaadje en zwarte peper toe aan het kokende water. Laat 20 minuten koken.
5. Klaargemaakte paddestoelen met shumochki komen uit de pan. Er wordt geen water gegoten, het is nodig om de marinade te bereiden.
6. Terwijl de champignons afkoelen, maakt u de knoflook schoon en hakt u deze fijn.
7. Stuur de knoflook naar de champignons.
8. Mijn dille. Obsushivayut. Fijn gehakt.
9. Combineer dille met champignons. Roer goed.
10. De marinade maken. Op een liter water waarin champignons werden gekookt, voeg je een eetlepel azijn en een theelepel kristalsuiker toe. Roer goed.
11. Schuif de champignons in de pot en giet de marinade. We kurken met plastic dop. Koel af en stuur in de koelkast. Je kunt na een paar dagen een monster nemen.
Onder het voorgestelde recept, kunt u paddestoelen paddenstoelen voor de winter marineren. Het verschil ligt in het feit dat champignons moeten worden geplaatst in gesteriliseerde potten en ze moeten worden gedraaid met metalen deksels, en dille met knoflook zou beter kunnen worden toegevoegd voordat ze direct op de tafel worden geserveerd.
