Rode kool is een naaste verwant van wit, maar het verschilt daarin niet alleen van kleur, maar ook van smaak. In zijn prachtige kastanjebruine-paarse bladeren minder sap, en in salades, is het beter in combinatie met zachte, delicate voedingsmiddelen - met bonen, aardappelen, champignons, bloemkool.
Vergeet niet dat deze variëteit geen intense warmtebehandeling toelaat - ten eerste, de kleur blijkt zacht, origineel en ten tweede, de bladeren worden snel zachter en veranderen in pap.
Nou, deze salade van rode kool, crackers en bonen kan zelfs aan de tafel worden geserveerd.
ingrediënten:
- rode bonen - 100 g;
- crackers - 30 g;
- peper, kruiden, zout - naar smaak;
- mayonaise - 50 g.
4 rode kool - 200 g;
Kooktijd: 10 min, aantal porties: 1
Koken
1. Was het hoofd van de rode kool goed, laat het een tijdje drogen, snijd er een stuk van de gewenste maat uit, haal de bovenste vellen eruit en snijd het in kleine en niet dikke stroken.
2. Doe de kool in een kom waarin de salade wordt gekookt. Kool lichtjes puree.
3. Rode bonen moeten eerst in water worden geweekt, bij voorkeur 's nachts. Hierna, als u dat wenst, verwijdert u het omhulsel dat zich er vanaf heeft verplaatst en kook het. Kook de bonen tot ze zacht zijn, koel en voeg toe aan de kool.
4. Open het pak met crackers en voeg toe aan de salade. Crackers moeten worden gekozen met een soort neutrale smaak. Ze kunnen ook onafhankelijk worden gemaakt door het brood in dunne dunne reepjes te snijden en het in de oven te drogen.
5. Kruid salade met mayonaise of zure room. Een andere optie om zo'n salade aan te kleden is een natuurlijke ongezoete yoghurt zonder toevoegingen.
6. Leg de afgewerkte salade in een bord, versier met groen en serveer.
