Gebakken aardappelen in een slow cooker

Waarschijnlijk, in de kindertijd, organiseerden veel mensen "Baked Potato Festivity" op de afvalgrond, waarbij ze in het geheim knollen uit moeders voorraden trokken.

Zelfs nu weigeren maar weinig mensen warme aardappelen "in uniform", net uit een vuur gehaald. Maar zaken en zorgen laten de bedachte niet toe en de aardappel bedekt met as en een duizelingwekkende geur verspreidt, blijft een droom.

Maar ervaren gastvrouwen weten dat gebakken aardappelen in de oven kunnen worden gekookt. Natuurlijk ruikt het niet als een vuur, maar wordt het toch lekker en kruimelig.

Met de komst van de multikoker werd het veel gemakkelijker om aardappelen te bakken. U hoeft niet in de buurt van de kachel te staan en het proces te regelen. In de multikoker van elk model is er een "bakfunctie". Met zijn hulp kun je niet alleen een cake maken, maar ook aardappelen bakken.

Aardappel gebakken in een slow cooker: kookgegevens

Voor het braden, is het beter om jonge aardappelen te nemen. Het heeft niet al te veel broosheid, dus het zal niet uit elkaar vallen.
Het is mogelijk om het niet te schillen, maar was het goed met een borstel onder stromend water.
Oude aardappelen moeten worden schoongemaakt, alle ogen moeten worden weggesneden, donkere insluitsels, bedorven plaatsen.
Aardappelen voor het bakken kunnen in blokjes gesneden worden, shaybochkami of eenvoudig in 2-4 stukjes gesneden worden.
Om te voorkomen dat de plakjes tijdens het bakken aan elkaar blijven kleven, spoelt u ze voor met koud water, legt u ze vervolgens op een handdoek en laat u ze goed drogen. Maar merk op dat met een lang verblijf in de lucht, gepelde aardappelen donkerder worden.
Leg tegelijkertijd een kleine hoeveelheid aardappelen in een enkele kom in één laag zodat deze gelijkmatig wordt gebakken. Als je veel aardappelen legt, worden de plakjes in het midden snel zacht, terwijl de bovenste onbewerkt blijven.
Met veel roeren hebben de aardappelen geen tijd om te bakken, worden ze snel zacht, verliezen ze hun vorm.
Roer elke kwartier aardappelen. In sommige recepten worden aardappelen slechts eenmaal gemengd - wanneer de onderkant van de plakjes is gebakken.
Zout de aardappelen helemaal aan het einde van het preparaat, anders geeft het sap, verzacht het, er verschijnt geen rossige korst op en de plakjes verliezen hun vorm.
Om smaak toe te voegen, voeg je favoriete kruiden en gedroogde kruiden toe aan aardappelen. Nu zijn er in de schappen van winkels speciaal geselecteerde kruidenmengsels die geschikt zijn voor aardappelen. Maar je kunt je kruiden gebruiken, zoals komijn, koriander, dille, hop-suneli, tijm, peper of gedroogde knoflook. Gedroogde kruiden kunnen zowel aan het begin van de bereiding als in het midden worden toegevoegd. Leg ze wanneer de aardappelen volledig geolied zijn. In dit geval kleven de gehakte kruiden aan de knollen en nestelen zich niet op de bodem van de kom en zullen niet verbranden.

Aardappel gebakken in een slowcooker

ingrediënten:

aardappelen - 0, 6 kg;
plantaardige olie - 70 g;
naar smaak zout en peper.

Voorbereidingsmethode

Schil aardappelen van dezelfde grootte, schil ze, was ze, snij ze in de lengte in vier stukken. Spoel opnieuw met water en laat drogen.
Giet plantaardige olie in de kom. Installeer het programma "Bakken". Als de olie goed is opgewarmd, doe de aardappelen erbij en meng. Sluit het deksel.
Open na 15 minuten het slowcooker, meng de aardappelen. Bak nog eens 15 minuten.
Zout en peper. Meng voorzichtig. Kook nog 5-10 minuten. Serveer warm als de knapperige aardappel zacht wordt op de afgekoelde aardappel.

Aardappel gebakken in een slowcooker: met kruiden

ingrediënten:

aardappelen - 0, 6 kg;
plantaardige olie - 50 g;
zout;

6 gedroogde kruiden (dille, basilicum, peterselie) - 1 theelepel;

zwarte peper - knijpen.

Voorbereidingsmethode

Was nieuwe aardappelen van dezelfde grootte met een borstel. Snijd in dikke plakken. Spoel opnieuw in koud water, droog en leg op een papieren handdoek.
Klap in de kom. Giet olie, zout, bestrooi met peper en gedroogde kruiden, meng goed.
Smeer de kom van de multikoker in met olie, verwarm deze door het programma "Bakken" te installeren. Doe de voorbereide aardappelen. Sluit het deksel. Laat 30-40 minuten koken. 15 minuten na het begin van het bakken, meng voorzichtig de plakjes aardappelen zodat de onderste lagen er bovenop liggen. Bak nog eens 15 minuten. Controleer beschikbaarheid. Afhankelijk van het ras, zijn aardappelen misschien al zacht. Leg het op een bord, bestrooi met verse kruiden.

Aardappel gebakken in een slowcooker: gevuld met knoflook en groen

ingrediënten:

middelgrote aardappelen - 7-8 stuks;
plantaardige olie - 50 g;
knoflook - 4 teentjes;
gehakte dille - 2 eetlepels. l.;
zout;
gemalen zwarte peper.

Voorbereidingsmethode

Schil de soepele aardappelknollen, was ze en droog ze met een papieren handdoek.
Maak een aantal diepe inkepingen over de knol, zonder de onderkant van 1-2 cm te bereiken.
Schil de knoflook, spoel af, sla door de knoflookpers. Meng met gehakte greens. Vul de incisies voorzichtig met een geurige vulling.
Doe de gevulde aardappelen in de kruik, giet met plantaardige olie, bestrooi met zout en peper. Roer zo dat de knollen aan alle kanten met olie bedekt zijn.
Stel de bakmodus in, laat het deksel zakken. De kooktijd in verschillende modellen van de multikoker varieert van 40 tot 50 minuten. Na 20 minuten vanaf het moment dat je aanzet, open je het deksel, roer de aardappelen. Meng na dezelfde periode de aardappelen opnieuw. Controleer de bereidheid van de aardappelen met een dun mes of een tandenstoker.
2 minuten voor het einde van de cyclus opent u het deksel, strooit u de aardappelen met de overgebleven groenten, verwarmt u deze.

Tip: op dezelfde manier kun je aardappelen met spek bakken, in dunne plakjes snijden en in stukken snijden in aardappelen. Dergelijke aardappelen zijn goed verzadigd met vet, het zal lekker en geurig zijn.

Aardappel gebakken in een slowcooker: met kaas en knoflook

ingrediënten:

aardappelen - 0, 6 kg;
kaas - 150 g;
zout;
crème - 250 ml;
knoflook - 2 teentjes;
boter - 50 g;
nootmuskaat - knijpen.

Voorbereidingsmethode

Schil aardappelen, was, snijd ze in dunne cirkels. Spoel opnieuw met koud water om het zetmeel af te spoelen.

6 Schil en hak de knoflook fijn.

Wrijf de kaas op een middelgrote rasp.
Vet een kom met een multikoker in met veel boter. Bestrooi de bodem met knoflook. Leg de helft van de aardappelen neer. Bestrooi met kruiden. Doe het tweede deel van de aardappel. Giet de room.
Stel de functie "Bakken" in. Sluit het deksel. Open na 30 minuten het slowcooker, giet de aardappelen in geraspte kaas, laat het deksel zakken en bak nog eens 10-15 minuten. Bestrooi met gehakte greens.

Aardappel gebakken in een slowcooker: met paprika

ingrediënten:

aardappelen - 0,5 kg;
boter - 20 g;
plantaardige olie - 40 g;
gemalen paprika - 1 theelepel;
zwarte peper naar smaak;
zout.

Voorbereidingsmethode

Was jonge aardappelen met de schil en wrijf goed met een borstel. Snijd in de lengte in vier stukken. Zet in een kom. Bestrooi met plantaardige olie, bestrooi met zout, peper en paprika. Roer.
Vet een kom boterfornuis in met boter, zet hem aan in de bakmodus, zodat de boter goed opwarmt, maar niet begint te koken. Doe de aardappels, meng. Sluit het deksel, bak gedurende 40 minuten.
Roer de aardappelen om de 15 minuten tijdens het koken met een speciale spatel. Zodra het buiten is bedekt met een rossige korst, en binnen wordt het zacht, plaats het op een bord, bestrooi met gehakte greens.

Tip: voor hetzelfde recept kunt u gebakken aardappelen met komijn of andere kruiden bereiden.

Meesteres om op te merken

Wanneer u deze of gene gerecht voor het koken kiest, moet u eraan denken dat zetmeelrijke aardappelrassen snel zacht worden gekookt. Daarom zullen kruimelige aardappelen niet werken als je besluit om het geheel te bakken. Neem voor zo'n gerecht een dichte aardappel of jong.

Gebakken aardappelen kunnen worden geserveerd met kaas, greens, gebakken uien, verse tomaten of komkommers. Zorg ervoor dat je het giet met gesmolten boter - van dit wordt het nog smakelijker en smakelijker.

Opmerkingen (0)