Kipfilet, gebakken in paneermeel, lijkt qua uiterlijk op nuggets, omdat het in kleine langwerpige stukjes wordt gesneden. De goudklompjes zelf zijn echter vrij dik, zij het sappig. Dit recept is bedoeld voor mensen die om de een of andere reden, maar ook voor kinderen niet van vet vlees houden. Ja, en de tijd wordt bespaard als je, in plaats van in een koekenpan te staan en stukjes vlees te strooien, ze gewoon op een bakplaat legt en je gang gaat terwijl de kip aan het bakken is.
Lijst met ingrediënten:
- 500 g kipfilet,
- 100 ml kefir,
- 1, 5 theel. zout,
- 1 theel. specerijen,
- 2 el. l. plantaardige olie,
- 6-7 Art. l. paneermeel.
Koken
1. Was en droog de kipfilet, snijd de stukjes vet, film en kraakbeen. Snijd de filets in langwerpige stukjes van 5-6 cm.
2. Leg het vlees in een diepe kom en bedek met kefir elk vetgehalte. Voeg zout en eventuele kruiden toe - droge adjika en ucho-suneli werden gebruikt voor het recept. Roer en laat het, indien mogelijk, een half uur brouwen.
3. Paneermeel kan in de winkel worden gekocht. Maar hun kwaliteit laat soms veel te wensen over, en dan krijgen kant-en-klare stukjes vlees een rotte of bittere nasmaak. Het is beter om zelf crackers te maken van in de oven gebakken crackers of gewoon droog brood. Maal de stukjes in een blender, giet het in een kom en begin de stukken kip van alle kanten te rollen.
4. Bedek de bakplaat met folie en borstel met plantaardige olie - een kookpenseel is handig. Leg dan naast elkaar de plakjes kipfilet, gerold in paneermeel.
5. Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde oven van 180 graden en bak 25-30 minuten. Het belangrijkste is om de filets niet te overdadig te maken, dus na 20 minuten kun je de oven openen en een proeverij maken - het vlees moet zacht en sappig zijn.
Kipfilet is klaar. Serveer onmiddellijk, met sauzen en verse kruiden.
