Granaatappel is een zeldzaamheid op de noordelijke breedtegraden. En in een subtropisch klimaat - in de Zuid-Kaukasus, Centraal-Azië, Azerbeidzjan, Turkmenistan, Iran, Afghanistan - is deze prachtige boom zelfs langs rivieroevers te vinden, om nog te zwijgen van grote plantages en rijke oogsten van deze smakelijke en gezonde vrucht.
Nuttige eigenschappen van granaatappel
- Granaatappelfruit bevat suiker, tannines, vitamine B, PP, A, C, tannine, fytonciden.
- Ze zijn rijk aan kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, kobalt.
- Granaatappelpeeling wordt gebruikt voor dysenterie.
- Zijn schil is een goed anthelminthicum. Om wormen te verwijderen, gebruikt u ook de wortel en het sap.
- Granaatappelsap vermindert maagpijn, verbetert de eetlust, heeft een diureticum, choleretic, ontstekingsremmend en antiseptisch effect.
- Granaatappelfruit wordt gebruikt in het dieet, maar ook voor de bereiding van dranken, sauzen, salades en kruiderijen.
Granaatappel heeft een goede houdbaarheid, dus de vrucht wordt vaak voor opslag verzonden, zodat je in de winter van zijn smaak kunt genieten. Maar om ervoor te zorgen dat het tijdens opslag niet verslechtert, moet u een paar regels kennen waarmee rijpe en hoogwaardige vruchten worden gekozen.
Hoe de juiste granaten te kiezen
- Let eerst op het uiterlijk. De schil van een rijpe granaatappel heeft een rode of rozeachtige kleur. Het mag geen deuken en verdachte plekken hebben, waarvan de aanwezigheid alleen kan zeggen dat de vrucht begint te verslechteren.
- Een rijpe granaatappelschil is droog, licht verhout en dun. Ze lijkt granen te wikkelen die onder haar goed voelbaar zijn.
- Granaatappel moet vrij zijn van beschadigingen en scheuren.
- Als je op de schil drukt, hoor je het lichte kraken van rijpe zaden.
- Een rijpe granaatappel moet zwaar zijn. Als het fruit licht is, is het hoogstwaarschijnlijk al van binnenuit gaan drogen.
- In een rijpe vrucht is de kruin van het hoofd omlijst met droge kelkblaadjes. In geen geval mogen ze nat en verrot zijn. Als de stengel is bewaard, moet deze ook droog zijn en niet groen.
Basisregels voor het bewaren van granaatappel
- Alleen rijpe en sterke granaatappels zonder beschadiging en met een gedroogde "kroon" moeten worden bewaard.
- Granaten worden bewaard bij een temperatuur van + 1-10 °, dus een kelder, een kelder, een koelkamer en een koelkast zijn geschikt voor opslag.
- De opslagruimte moet een matige luchtvochtigheid hebben, omdat bij een lage luchtvochtigheid de granaten opdrogen en bij hoge vochtigheid rotten.
Hoe granaten op te slaan in opslag
Methode 1
Elke vrucht is verpakt in dun papier en gevouwen in lage dozen bedekt met materiaal dat vocht goed absorbeert. Bedek ze met een ondoorzichtige doek.
In deze vorm worden granaten ongeveer twee maanden bewaard.
Methode 2
Gebruik voor het bewaren van granaatappels kleiprank, die wordt bereid uit klei en water, en meng ze tot de consistentie van vloeibare zure room. Elke vrucht wordt met de punt ("kroon") in de oplossing gedompeld en laat deze drogen. De granaten die op deze manier worden verwerkt, worden vervolgens op rekken gelegd en bedekt met textiel bovenop. In een droge ruimte kunnen ze maximaal vijf maanden worden bewaard. Trouwens, deze methode voor het verwerken van granaatappelen voordat ze in opslag worden genomen, zorgt ervoor dat enigszins onrijpe vruchten de norm kunnen halen.
Hoe granaatappels in de koelkast te bewaren
Als er geen hoge luchtvochtigheid in de koelkast is, worden granaatappels bewaard in het groentecompartiment. Zodat ze niet beginnen te verslechteren door contact met elkaar, wordt aangeraden om te worden ingepakt in schoon papier en pas daarna in dozen voor groente en fruit.
In de koelkast kunnen granaten niet langer dan twee maanden worden bewaard en beginnen ze geleidelijk te verslechteren.
Hostess Tips
Om het hele gewas niet te verliezen, moeten granaten periodiek worden geplukt.
De vruchten die begonnen te bederven, worden onmiddellijk gescheiden van de totale massa.
Als ze niet geschikt zijn voor voedsel, worden ze meedogenloos weggegooid.
Licht aangetaste handgranaten moeten onmiddellijk worden schoongemaakt. Als de zaden niet gewond zijn, worden ze in een plastic zak of plastic bak gegoten, goed gesloten en in de vriezer gelegd. Granaatappelkorrels worden daar maximaal zes maanden bewaard.
