Solyanka met gerookte ribben

Solyanka met gerookte ribben

Solyanka op gerookte varkensribbetjes is een voedzaam en smakelijk gerecht voor de lunch. Het is deze versie van de mengelmoes die minder tijd en moeite kost om het klaar te maken, omdat je geen vlees bouillon hoeft te koken voor een uur. Daarom is het letterlijk een uur na de start voor de lunch mogelijk om de afgewerkte schaal in te leveren. Toegegeven, na enkele uren te hebben aangedrongen, wordt de ratjetoe nog lekkerder.

Ingrediënten

  • 400 g gerookte varkensribbetjes;
  • 3 jachtworstjes;
  • 3 melkworsten;
  • 150 g ham;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 1 ingelegde komkommer;
  • 2 el. l. frituuroliën;
  • 1 eetl. l. tomatenpuree;
  • 1 theel. zout;
  • 1/5 theelepel. gemalen koriander;
  • 3-4 aardappelen;
  • 2 liter water;
  • 1 schijfje citroen voor serveren;
  • 1 eetl. l. zure room voor het serveren;
  • 2-3 takjes verse greens.

Koken

1. Bereid gerookte ribben voor op koken - was ze en droog ze, en haal dan de ribben van elkaar met een mes. Stuur de ribben naar de pot, voeg water toe en steek het vuur aan. Na het koken het schuim verwijderen en de hitte verminderen.

Solyanka met gerookte ribben

2. Bereid worstjes - snijd zuivel en jachtworsten in plakjes, hak de ham in blokjes of reepjes.

Solyanka met gerookte ribben

3. Maak nu de groenten klaar - maak de wortels en uien schoon, snijd ze in zoveel als je wilt (je kunt de wortels raspen of hakken, hak de uien fijn of grof).

Solyanka met gerookte ribben

4. Je kunt worstjes in een droge koekenpan bakken, ze zullen hun eigen vet geven. Zet na 5 minuten alles in de pan met de bouillon.

Solyanka met gerookte ribben

5. Stuur nu de wortel, ui en in blokjes gesneden ingelegde komkommer in een koekenpan. Roer 5 minuten op laag vuur en voeg plantaardige olie toe.

Solyanka met gerookte ribben

6. Giet na 5 minuten water in de pan, voeg tomatenpuree, kruiden en kruiden toe. Roer en laat nog 10 minuten sudderen met het deksel dicht en breng het frituren over naar de pan.

Solyanka met gerookte ribben

7. Terwijl zazharki stoofschotels kookt, schoonmaakt, wast en hakt, zijn de aardappelen handig. Zet het in de pan. Voeg zout toe aan de solyanka en kook nog eens 15 minuten. Probeer het klaar gerecht - als je niet genoeg zuurheid hebt, kun je 1 el toevoegen. l. appel natuurlijke azijn.

Solyanka met gerookte ribben

8. Het is beter om de mengelmoes zo te serveren - giet de benodigde hoeveelheid in een kom, voeg zure room, een schijfje citroen, verse groenten, indien gewenst, olijven toe. Smaakper als het warm is.

Solyanka met gerookte ribben
Opmerkingen (0)
Zoeken