Voor degenen die vóór Pasen een speciaal dieet volgen, kun je aardappelpasteitjes maken - ondanks de eenvoud van hun bereiding is dit een smakelijke en bevredigende snack. Ui frituren is verplicht, en u kunt ook wortelen, champignons, knoflook, bonen, verse groenten toevoegen. Specerijen en specerijen zijn ook wenselijk, dankzij hen zullen de gehaktballen nog expressiever worden in de smaak.
ingrediënten:
- 500 g aardappelen;
- 1 ui;
- 2 el. l. plantaardige olie;
- 1/5 theelepel. gedroogde knoflook;
- 1/5 theelepel. gemalen koriander;
- 5 el. l. paneermeel;
- 1/2 theel. zout.
Koken
1. Aardappelen moeten worden schoongemaakt, gewassen en in kleine stukjes worden gesneden, in kokend water aan de kook worden gebracht - 20-25 minuten. Je kunt de aardappelen ook eerst "in uniform" koken, dan afkoelen, pellen en de groente fijnhakken.
2. Giet bijna al het water weg, pureer aardappelen in puree zonder klontjes. Naar behoefte kan de aardappelbouillon worden toegevoegd om de gewenste consistentie van aardappelmassa's voor gehaktballetjes te verkrijgen.
3. Schil en snijd de grote bol van de ui.
4. Giet olie in de pan en bak de ui op laag vuur tot ze gekarameliseerd is, roer 3-4 minuten.
5. Voeg kruiden en gedroogde knoflook toe aan de pan met aardappelpuree. Je kunt verse knoflook toevoegen, schillen en door een speciale pers halen.
6. Stuur nu naar gepureerde geroosterde uien.
7. Meng alles goed en probeer het - misschien wilt u zout of kruiden toevoegen.
8. Zet de broodkruimels in de schotel. Handen bevochtigd met water, vormen kleine ovale schnitzels en rol ze van alle kanten in broodkruimels.
9. Verwarm de frituurolie in een pan en voeg de aardappeltaartjes toe. Rooster ze 3-4 minuten aan één kant op laag vuur.
10. Draai de schnitzels naar de andere kant en bak nog eens 2-3 minuten.
11. Serveer meteen een snack - met groenten, verse groenten en saus.
