Weinig mensen zullen onverschillig staan tegenover de combinatie van kersen, chocolade en kwark, dus je moet de meest delicate brownie koken met kersen en kwark. Dit is een geweldig dessert voor zowel gasten die er het dichtst bij zitten als gasten, als je het na het proeven van feestelijke gerechten aan thee drinkt.
Lijst met ingrediënten:
- 1 theel. vanillesuiker,
- 100 g bevroren kersen,
- 150 g tarwemeel,
- 120 g boter,
- 1 theel. bakpoeder,
- 150 g suiker,
- 300 g kwark,
- 4 kippeneieren,
- 100 g donkere chocolade,
- 1 snuifje zout.
Hoe brownies te bakken met kwark en kersen
1. Breek in een kom een paar kippeneieren en giet 75 g suiker.
2. Neem de mixer en, op gemiddelde snelheid, sla de eieren met de suiker tot een pluizig wit schuim verschijnt. Het duurt ongeveer 3-4 minuten.
3. Vouw in een andere kom een stuk zwarte chocolade, gebroken in stukjes en boter. Zet het in een pan met kokend water en wacht tot alles gesmolten is.
4. Voeg in de derde kom nog twee eieren toe en voeg kwark toe, voeg de resterende suiker toe.
5. Meng de wrongel, de eieren en de suiker met een blender tot een homogene, pasteuze massa is verkregen.
6. Als de chocolade en boter smelten, meng ze dan met een lepel of een garde, zodat de massa homogeen wordt en niet verdeeld in de bestanddelen.
7. Meng de gesmolten chocolade en boter voorzichtig in het ei-suiker schuim, roer lichte bewegingen, bottom-up.
8. Begin nu langzaam het gezeefde tarwemeel te mengen, roer het deeg op dezelfde manier, met lichte bewegingen van onder naar boven.
9. Neem een ovenschaal in elke gewenste vorm, bedek de bodem met perkament en smeer alles dan in met boter. Verspreid de helft van het chocoladedeeg en strijk het glad.
10. Leg nu de wrongelmassa en het niveau zorgvuldig klaar.
11. Voor wrongelmassa, rangschik de pitloze kersen, willekeurig en in elke hoeveelheid. Als de kers te waterig is, is het het beste om hem lichtjes uit te persen voordat je hem toevoegt.
12. Leg de tweede helft van het deeg voorzichtig op de kwarklaag en strijk het glad.
13. Zet het formulier in de voorverwarmde oven op 180 graden, bak 45 minuten. Controleer de gereedheid, steek de browniespies door. Als de spies nat is, is het beter om de baktijd nog eens 5-7 minuten te verlengen.
14. Brownies met kersen en kwark zijn klaar. Haal de vorm uit de oven en laat het dessert afkoelen, verwijder het voorzichtig, scheid het van de muren en de bodem en verwijder het perkament. Snijd in stukken en serveer heerlijke gebakjes voor thee, koffie, cacao.
