Als je niet weet hoe je de gasten moet verrassen zonder veel tijd en moeite in het koken te steken, is het logisch om aandacht te schenken aan de courgette die gestoofd is in zure room. Dit gerecht heeft een unieke smaak, het blijkt zacht, licht en tegelijkertijd best voedzaam te zijn. Het is gemakkelijk om te koken, het kost erg weinig tijd. Er zijn recepten die geschikt zijn voor elke dag en u kunt zucchini in zure room zetten voor de feestelijke tafel.
Kookfuncties
Het bereiden van gerechten van courgette kan niet terloops worden benaderd. Immers, als je ze op de een of andere manier maakt, is het onwaarschijnlijk dat ze iedereen met hun uiterlijk en smaak zullen plezieren. Daarom begint het om gestoofde courgette te koken, het doet geen pijn om een paar regels te leren.
- De lekkerste courgette - jong. Voor sommige gerechten zijn ze alleen geschikt, hoewel er recepten zijn waarmee u grotere groenten kunt stoven. Houd er rekening mee dat zelfs als het recept het gebruik van overgroeide courgette toestaat, maar je hebt een keuze uit wat te nemen om het gerecht te bereiden, de voorkeur is het beste om jonge te geven.
- Jonge courgette-stoofpot, niet opruimen van de zaden en vellen. Maar overwoekerde groenten moeten van beide worden schoongemaakt.
- Voeg geen overtollig water toe om de courgette te doven, omdat ze zelf voldoende vloeistof bevatten. Als je het overdrijft met water, worden ze nat en worden ze vormeloos. Smakelijk uiterlijk verliezen ze en overschrijden ze de aanbevolen hittebehandelingstijd.
De recepten voor het koken van courgette gestoofd in zure room zijn niet vergelijkbaar met elkaar, dus je moet goed letten op de instructies in een bepaald recept.
Courgette gestoofd in zure room met knoflook
ingrediënten:
- jonge courgette - 0, 6-0, 7 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- verse koriander - 50 g;
- plantaardige olie - hoeveel is nodig voor frituren;
- zure room - 0, 2 l;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de courgette en snijd ze in ringen met een breedte van 0, 7-0 en 8 cm.
Meng met gebakken uien en wortels in zure room.
Dit is een van de eenvoudigste recepten voor courgette gestoofd in zure room, maar de eenvoud van het koken maakt het gerecht niet smakeloos. Courgette gestoofd met knoflook, letterlijk smelten in je mond, dus beter om ze een beetje meer te koken.
Squash gestoofd in zure room met tomaten
ingrediënten:
- jonge courgette - 0, 6-0, 7 kg;
- tomaten - 0, 25 kg;
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- zure room - 150 g;
- oregano - 15 g;
- zout, groen, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - zoals vereist.
bereidingswijze:
- Was courgette. Als ze groot genoeg zijn, schil ze dan en verwijder de zaden met een lepel. Snijd de courgette in grote repen of blokjes.
- Was de tomaten, verwijder de stengels, snijd de zeehonden dichtbij. Snijd het met een zeer scherp mes, zodat het sap niet in kleine blokjes vloeit. Het is niet nodig om de tomaten daarvoor schoon te maken, hoewel de meest ijverige huisvrouwen dit doen door eerst water over de tomaten te koken.
- Bij de paprika's, snijd de stengels, verwijder de zaden uit het midden van de vrucht. Snij de paprika in kleine vierkantjes van ongeveer 10 mm of minder.
- Verhit olie in een diepe koekenpan.
- Plaats squash in de pan. Bestrooi ze met een beetje zout, oregano en andere kruiden naar wens.
- Zet de pan op middelhoog vuur en bak de courgette aan alle kanten, roer ze af en toe zodat ze gelijkmatig roosteren en niet verbranden.
- Verminder hitte en plaats Bulgaarse paprika's en tomaten op courgette. Stoof de groenten gedurende 10 minuten op een stille vuurtje met het deksel dicht. Tomaten produceren sap, dus je hoeft geen water toe te voegen.
- Knijp knoflook in zure room. Vul de groenten in de pan met dit mengsel. Blijf nog 10 minuten sudderen.
Courgette gestoofd in dit recept is op zichzelf smakelijk en is bij uitstek geschikt als bijgerecht voor gerechten met gevogelte.
Courgette gestoofd in zure room met ham en kaas
ingrediënten:
- courgette (beter jong) - 0, 7 kg;
- ham - 0, 3 kg;
- kaas - 100 g;
- zure room - 0, 2 l;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- "gekrulde" peterselie - 3-4 takjes;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- plantaardige olie - hoeveel kost het om te bakken;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was courgette, pel ze indien nodig en verwijder ze, snijd ze in blokjes van niet te kleine grootte (ongeveer anderhalve centimeter).
- Ook ham snijdt in blokjes, maar iets kleiner dan courgettes.
- Wrijf kaas op een fijne rasp.
- Verpletter de knoflook door door de pers te gaan.
- Strooi courgette met zout en gemalen peper, mix en plaats in een koekenpan met verwarmde olie. Bak tot dunne korst verschijnt.
- Voeg de paprika toe en bak hierin de courgette gedurende 5 minuten.
- Voeg de ham toe en bak nog 5 minuten.
- Meng zure room met knoflook en geraspte kaas. Giet dit mengsel van groenten met ham. Zet het vuur lager, plaats het deksel erop. Laat het 10-15 minuten sudderen.
- Plaats het op een schaal of schik het in porties. Garneer met peterselie en plakjes tomaat.
6 Snijd de gepelde Bulgaarse paprika in kleine vierkantjes.
Het is beter om het gerecht volgens dit recept koud te houden, maar zelfs als je het niet warm houdt, zul je niet teleurgesteld zijn.
Gevulde courgette gestoofd in zure room
ingrediënten:
- jonge pompoen - 0, 6-0, 7 kg;
- gehakt vlees - 0, 3-0, 4 kg;
- rijst - 100 g;
- uien - 0, 2 kg;
- kippenei - 1 stuk;
- wortels - 100 g;
- zure room - 150 ml;
- tomatenpuree - 30 g;
- water - 0, 75 l;
- zout, zwarte peper, pittige kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - hoeveel is nodig voor het roosteren van wortels en uien.
bereidingswijze:
Was de courgettes, verwijder de uiteinden, snijd elke courgette in kolommen van 5-7 cm hoog en verwijder de zaden voorzichtig van elk deel met een theelepel.
Dien de gevulde courgette goed in met aardappelpuree of als een apart gerecht. In dit geval moeten ze over een roomsap tomatensaus worden gegoten, waarin ze gestoofd waren.
Courgette gestoofd in zure room is een gemakkelijk te bereiden en tegelijkertijd voortreffelijk gerecht dat je elke dag kunt eten en je niet schaamt je gasten te bieden.
