Rode aalbes is een bes van de familie kruisbessen. Het is erg handig voor het menselijk lichaam. Er zijn veel interessante manieren om het op te slaan. Het artikel beschrijft ze in detail.
Rode aalbes: wat is handig
De bessen hebben veel vezels, een zee van de meest uiteenlopende vitamines van bijna alle bestaande groepen (zelfs PP). Bessen zijn bijzonder rijk aan vitamine A, waardoor het een uitstekend medicijn is voor oogziekten. Het is vol met pectine, antioxidanten, anticyodyne en vele andere nuttige stoffen. Rood fruit helpt om te gaan met constipatie, verlicht het cholesterol, vermindert de symptomen van diabetes en jicht, verbetert de immuniteit en bestrijdt zelfs kanker. Ook is aalbes een uitstekend diuretisch en zweetdrijvend middel.
Rode bessen maken heerlijke fruitdranken en cocktails. En de sauzen ervan zijn erg lekker met salades en vleesgerechten. Rood fruit is nuttig voor de huid van vrouwen: ze kunnen een uitstekend schilmasker maken. En dat allemaal dankzij fruitzuren, perfect reinigt en de huid witter maakt.
Verzamel en selecteer voor opslag
Bij het oogsten moet rekening worden gehouden met dergelijke nuances:
- Droge vruchten worden beter bewaard dan natte vruchten. Daarom is het wenselijk om ze tijdig te verzamelen. Dit moet niet vroeg in de ochtend worden gedaan, maar nadat de dauw is verdwenen.
- Bessen moeten niet individueel, maar met hele kwasten worden verzameld, anders kan het fruit erg gerimpeld zijn.
- Ze moeten in kleine manden, dozen of emmers worden gedaan. De capaciteit van al deze containers mag niet meer zijn dan 3-4 kg. Het is ook zeer wenselijk dat de breedte van de manden en emmers de hoogte niet overschrijdt. Anders kan de juiste zwaartekracht van de vruchten ze onthouden.
- U kunt een enigszins onrijpe bes plukken: deze wordt zonder problemen in de koelkast bewaard en gerijpt.
Trouwens, rijpe rode bessen hebben een felle rode kleur. Maar een donkerrode tint is een teken van overrijp.
Hoe bewaar je verse rode bessen voor de winter
Vers geplukte bessen kunnen de hele winter worden bewaard. Voor deze perfecte droging. Doe het volgende:
- Zet de bessen op een bakplaat (altijd met één laag).
- Zet in de oven.
- Stel de temperatuur in op 45-50 graden, we beginnen te verwelken.
- Vertraag tot de bessen helemaal droog zijn.
In deze vorm duurt de bes ongeveer zes maanden.
Opslaan in de Freezer
Aalbes in de vriezer verliest zijn heilzame eigenschappen niet. De smaak verandert ook niet veel. Om het te bevriezen heb je nodig:
- Schik de bessen op een bakplaat, bak of gerecht.
- Zet in de vriezer.
- Wacht tot de bessen bevroren zijn.
- Giet in elke container (het is mogelijk om direct te gieten: krenten zijn erg dicht, ze zullen niet kreuken).
- Vouw in containers of plastic zakken.
- Zet in de vriezer.
De optimale opslagtemperatuur is +2 graden. Dooibessen moeten geleidelijk aan. Eerst houden we ze in de onderste compartimenten van de koelkast (de temperatuur zou er + 4 ... + 6 graden moeten zijn), dan kunnen we ze eruit halen. Na het ontdooien ziet het fruit er vrij fris uit. Ze zullen een geweldige compote maken.
Bewaar krenten in dergelijke omstandigheden kan ongeveer drie maanden duren. Het kan echter langer zijn: het zal vrij eetbaar smaken, maar de nuttige eigenschappen zullen vervagen.
Bessen bewaren in de koelkast (niet in vriezer)
In termen van de koelkast (met uitzondering van de vriezer), zal de bes gedurende 2 weken "uithouden". Er is niets moeilijk in deze methode van opslag:
- Krenten verwijderd van alle takken.
- Goed gewassen.
- Droogt op (het is noodzakelijk om het te doen!)
- Het wordt in een glazen pot of een andere kleine hermetische container gedaan.
- Het wordt naar de koelkast gestuurd.
Minimaal twee keer per week moet de container worden geopend, zodat de bes "ademt".
Bessen behandelt voor veel ziekten en behaagt met een uitstekende smaak. Als u bessen op de juiste manier bewaart, kunt u er het hele jaar door van genieten!
