bakken
De Italiaanse keuken is ongetwijfeld ongelooflijk populair in de wereld. Met een speciale sensatie behandelen liefhebbers van de Italiaanse keuken zo'n gerecht als pizza. Pizza is een van de meest voorkomende snacks en is geschikt voor de overgrote meerderheid van verschillende evenementen. Het is geschikt op een kinderfeestje, op een picknick en tijdens een familiediner. Kortom, het is een veelzijdig en zeer smakelijk gerecht. Dus waarom zou je het niet thuis koken?
Pizzantemperatuur en baktijd
Het deeg speelt een belangrijke rol bij de bereiding van pizza. Pizza kan worden bereid van een ander soort deeg. Om dit gerecht smakelijk te maken, moet je de temperatuur en baktijd respecteren. Deze cijfers variëren afhankelijk van het soort deeg dat in de pizzabodem wordt gebruikt. Meestal wordt pizza gebakken uit ongezuurde, gist en bladerdeeg. Trouwens, Italianen gebruiken precies gistvrij deeg voor het maken van pizza. Het moet meer in detail vertellen over elk type test.
- Een deeg waarin gist ontbreekt, wordt dun en knapperig verkregen. Het is aan te raden pizza's te bakken met zo'n deegbasis en een droge vulling bij een temperatuur van 230-240 graden gedurende 15-17 minuten. Als natte vulling wordt gebruikt voor pizza, moet deze eerst 10 minuten worden gebakken op 200 graden. De resterende tijd die je nodig hebt om pizza te koken op 240 graden.
- Pizza op gistdeeg wordt een beetje anders gebakken. Het deeg stijgt tijdens het kookproces, wat betekent dat de pizzabodem dikker zal zijn, en daarom is er meer vulling nodig. De beste manier om pizza te bereiden op basis van gistdeeg op een temperatuur van 180 graden. Voor het bakken duurt het gerecht ongeveer 50-60 minuten. Gistdeeg is het meest geschikt voor een vochtige, sappige vulling. Trouwens, als er kant-en-klare producten in de vulling zitten, moet deze gedurende 40 minuten op een temperatuur van 190-200 graden worden gekookt. Vlees en worst is de beste optie voor toppings van gistdeegpizza.
- Bladerdeeg is gistvrij en gistvrij. Gebruik voor het bereiden van pizza-huisvrouwen bladerdeeggistdeeg. Om bladerdeegvrij deeg heerlijk te maken, moet je het ongeveer 20-25 minuten bakken in een oven op 200 graden. Als de temperatuur lager is, is het gerecht droog en heeft het weinig lagen. Door de hitte brandt de testbasis snel en wordt hard. Voor bladerdeeg pizza, plantaardige of zoete toppings zijn geweldig.
De geheimen van het koken van heerlijke pizza's
- Vergeet niet de vorm waarin de pizza wordt gekookt zorgvuldig te smeren.
- De vulling moet op een testbank worden gelegd als deze al op een met perkament bedekte bakplaat is geplaatst.
- Het leggen van de lagen op het deeg is noodzakelijk op een zodanige manier dat er bovenop producten liggen die meer warmte nodig hebben. Dergelijke producten zijn worst, zeevruchten, tomaten en paddenstoelen. Kaas smelt in ieder geval, omdat het meeste ervan moet worden vastgelegd.
- Onthoud altijd dat hoe dunner de pizzabodem is, hoe minder je nodig hebt om toppings te gebruiken.
- Het is raadzaam om verschillende soorten kaas te gebruiken voor het maken van pizza. Het minimum in pizza moet 2 kazen zijn - hard en zacht. Vermaal en meng de kazen voordat u ze aan het gerecht toevoegt. Omdat kaas goed bij groente past, kun je na het koken de pizza versieren met basilicum, groene uien of peterselie.
- Als het pizzadeeg dik is, moet je het eerst een paar minuten bakken zonder de vulling toe te voegen. Hetzelfde moet worden gedaan als u te vet of nat vult. Dankzij deze truc wordt het deeg niet nat en wordt de vulling volledig gebakken.
- Als de pizza droog is, kunt u de volgende tip gebruiken: zet het gerecht een paar minuten in een plastic zak. Vanwege het broeikaseffect en de hoge temperatuur verdampt de vulling vocht in het deeg, waardoor het zachter wordt.
- U kunt de pizza controleren op gereedheid met een tandenstoker. Prik haar een pizza en kijk haar dan zorgvuldig aan. Een droge tandenstoker geeft aan dat de pizza is gebakken. Open de oven in geen geval gedurende de eerste 10-15 minuten, anders kunt u de pizza bederven door temperatuurdalingen.
Nu ken je de basale subtiliteiten van het koken van pizza, wat betekent dat je dit gerecht thuis zonder veel moeite thuis zult bakken.
