Varkensvlees gebakken in een slow cooker

Varkensvlees gebakken in een slow cooker

Met de technologie van koken is gebakken varkensvlees sappig en geurig, een feesttafel waardig. Het is nog eenvoudiger om het lekker te koken in een slowcooker. Varkensvlees, gebakken in een slow cooker, is een uitstekende uitweg voor diegenen die niet genoeg tijd hebben om te koken, maar die veel weten over goed eten.

Kookfuncties

Elke kok heeft zijn eigen geheimen. Sommigen van hen hebben betrekking op varkensvlees roosteren.

  • Neem voor het braden in een multi-cooker een stuk varkensvlees met een laagje vet, een varkenshals is hiervoor geschikt.
  • Vet op een stuk varkensvlees moet licht zijn. Dit geeft aan dat we het vlees van een jong varken hebben. Het is milder en kookt sneller.
  • Een sappig gerecht komt alleen uit bevroren varkensvlees als het langzaam wordt ontdooid, het liefst in de koelkast. Het wordt zelfs sappiger als het helemaal niet is ingevroren.
  • Het meest sappige varkensvlees wordt verkregen door het roosteren in een hoes of folie, dit geldt ook voor het koken in een slowcooker.
  • Om het varkensvlees sneller klaar te maken en mals, sappig en aromatisch te maken, is het niet slecht om het te marineren voordat het wordt gekookt en houd het minstens een paar uur in de marinade.

In sommige gevallen hangt de kooktechnologie sterk af van het recept.

Varkensvlees gebakken in folie

ingrediënten:

  • varkensvleespulp - 0, 5-0, 6 kg;
  • 6 sojasaus - 100 ml;

  • honing - 35 g;
  • mosterd (saus) - 20 ml;
  • uien - 100 g;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Was varkenspulp, verwijder pezen, indien aanwezig, en plakband.
  • Smelt de honing, meng het met sojasaus. Giet er peper en zout in en mix. Voeg de mosterd toe en roer opnieuw.
  • Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Doe de uien in een kom marinade.
  • Dompel een stuk varkensvlees onder in de marinade, draai het om zodat de saus het stuk volledig bedekt, tenminste in een dunne laag. Koel en wacht 2-4 uur.
  • Verwijder het gemarineerde varkensvlees uit de marinade, haal de ui eruit.
  • Giet olie in de multikokerpot, schakel de bak- of frituurmodus gedurende 10 minuten in. Bak een stuk vlees aan elke kant gedurende 2-3 minuten.
  • Haal het vlees uit de multikoker en plaats het in het midden van de folie. Leg de ui uit de marinade er bovenop.
  • Til de randen van de folie op en houd ze bij elkaar.
  • Leg de folie met vlees in een slowcooker. Start het programma "Bakken" gedurende 1 uur.

Varkensvlees in honing-mosterdsaus is het best warm geserveerd met een bijgerecht van alle groenten. Groentensalade is ook goed als bijgerecht geserveerd.

Varkensvlees gebakken in de huls

ingrediënten:

  • varkensnek - 0, 6-0, 7 kg;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • rode peper - een snuifje;
  • gedroogde marjolein, basilicum - naar smaak;
  • zout - naar smaak;
  • gemalen paprika - 5 g;
  • gemalen zwarte peper naar smaak.

bereidingswijze:

  • Spoel goed met een stuk vlees, dep het aan alle kanten met papieren servetten.
  • 6 Schil de knoflook in plakjes. Elk kruidnagel snijdt in de lengte in 2-3 stukken.

  • Maak diepe gaten in een varkensmes en doe er knoflook in, bereid het vlees voor het beitsen.
  • Meng zout en alle specerijen, kruiden. Wrijf dit mengsel van varkenshals aan alle kanten.
  • Leg het vlees in een kom en bedek het met een doek. Laat het marineren, eerst bij kamertemperatuur gedurende een uur, daarna twee uur in de koelkast.
  • Leg het vlees in een hoes en bind het aan alle kanten vast. Maak een paar gaten in de hoes met een tandenstoker.
  • Plaats de hoes in de multikokercontainer.
  • Start de machine gedurende 60 minuten in de bakmodus.
  • Steek na het voltooien van het programma het vlees in met een mes. Als het niet helemaal klaar is, dat wil zeggen dat er een roodachtige vloeistof uit komt, start u het slowcooker gedurende nog eens 15 minuten in de quenchmodus.

Het wordt aanbevolen om het varkensvlees dat volgens dit recept is bereid eerst af te koelen en vervolgens in dunne plakjes te snijden. Het wordt geserveerd als een koud gerecht. Gebakken varkensvlees kan een uitstekende aanvulling zijn op vleeswaren op de tafel.

Varkensvlees gebakken met pruimen in een slow cooker

ingrediënten:

  • varkensvleespulp - 0, 7-0, 8 kg;
  • bacon - 0, 2 kg;
  • pruimen - 0, 2 kg;
  • blauwe schimmelkaas - 50 g;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Was een stuk varkensvlees, dep het droog met een theedoek en snij in dunne lagen over de vezels. Versla ze met een culinaire hamer.

  • Leg een plasticfolie op de tafel en leg de plakjes varkensvlees strak op elkaar om een ​​rechthoek te maken.
  • Schil de knoflook, haal de kruidnagels door de pers. Voeg zout en peper toe aan knoflook.
  • Smeer de plakjes varkensvlees in met een dunne laag van het resulterende mengsel.
  • Snijd de kaas in kleine stukjes en spreid het vlees in willekeurige volgorde uit.
  • Giet de pruimen 20 minuten met warm water, laat het water uitlekken, laat de gedroogde vruchten drogen.
  • 6 Snijd elke gedroogde pruim in kleine stukjes en verdeel deze in 8 stukjes. Verspreid over het vlees.

  • Vorm een ​​worp.
  • Snijd de bacon in dunne plakjes. Wikkel de plakjes spek. Zet vast met een touw of witte katoenen draad.
  • Plaats de rol in een slowcooker. Schakel de bakwijze in en bak het varkensvlees een uur met pruimen.
  • Na de bereiding moet de rol worden gekoeld. Voor het opdienen moet het worden losgemaakt van de draden en worden gesneden. Hij ziet er niet alleen smakelijk uit, maar heeft ook een unieke smaak, omdat de rokerige smaak van gedroogde pruimen de beste manier is om de smaak van gebakken vlees te accentueren.

    Varkensvlees gebakken met ananas in een slowcooker

    ingrediënten:

    • varkensbuik (met huid) - 0, 8 kg;
    • ananas (vers of ingeblikt) - 6-8 ringen;
    • wortels - 0, 5 kg;
    • mosterd (saus) - 40 ml;
    • mayonaise - 100 ml;
    • Provençaalse kruiden - 10 g;
    • gedroogde basilicum - 5 g;
    • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

    bereidingswijze:

    • Was het vlees, dep het met een theedoek. Maak de vezels op de huid, zonder te knippen, 6-8 sneden.
    • Meng Provençaalse kruiden, rozemarijn, zout en peper, wrijf varkensvlees met dit mengsel, inclusief in stukken.
    • Meng mosterd met mayonaise, bestrijk met varkensvlees.

    • Laat het vlees minstens een uur in de koelkast marineren, en bereid vervolgens de resterende ingrediënten voor.
    • Schil en was de wortels. De grootste snijd in dunne cirkels. Snijd de rest van de wortel in rietjes of rasp voor Koreaanse salades.
    • Schil de ananas en snij in ringen. Draag handschoenen om huidirritatie te voorkomen. Als de ananas ingeblikt is, is het raadzaam om de ringen te spoelen om de siroop van de ananas te verwijderen.
    • Leg geraspte wortels op de bodem van de multikokercontainer.
    • Leg in de delen gesneden in een stuk varkensvlees ananasringen en wortelbekers.
    • Plaats het vlees op een "kussen" van een wortel.
    • Sluit de slowcooker en schakel het bakprogramma gedurende 60 minuten in.

    Dit gerecht wordt warm geserveerd met een bijgerecht van aardappelen en wortels. Aardappelen kunnen worden gebakken of gefrituurd en wortels worden gelegd op de platen van degene waarmee gebakken varkensvlees met ananas.

    Varkensvlees gebakken met champignons en bonen in een slowcooker

    ingrediënten:

    • varkensvlees - 0, 5 kg;
    • 6 champignons (vers) - 0, 3 kg;

    • bolui - 100 g;
    • augurken - 0, 3 kg;
    • 6 blikjes bonen in tomatensaus - 0, 4-0, 45 kg;

    • plantaardige olie - 40 ml;
    • geraspte gember - 10 g;
    • zout, peper - naar smaak.

    bereidingswijze:

    • Varkensvlees wassen, droog, snijd ze in blokjes van 2 cm.
    • Rasp gember, meng het met zout en peper.
    • Leg de stukjes varkensvlees in een gekruide kom en rol ze goed erin.
    • Smeer de kom van de multikoker grondig in met plantaardige olie. Leg de stukjes varkensvlees op de bodem.
    • Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen. Leg de uien op het vlees.
    • Snij de augurken in plakjes. Zet ze als volgt in een slow cooker.
    • Doe de bonen op de komkommers, giet al het sap uit de pot.
    • Sluit de multicooker. Selecteer het bakprogramma en laat het 50 minuten draaien.

    Voor een gerecht dat is bereid volgens dit recept zijn geen toevoegingen vereist.

    Je kunt varkensvlees op verschillende manieren in een slowcooker bakken. In sommige gevallen wordt de afgewerkte schaal koud geserveerd, in andere - heet. Soms heeft gebakken varkensvlees een bijgerecht nodig. Maar in ieder geval zal het sappig en geurig zijn.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken