Courgette, pompoen, pompoen, courgette ...
Ondanks het duidelijke verschil tussen deze groenten, behoren ze allemaal tot dezelfde familie - pompoenen.
Maar als het gewoon onmogelijk is om een pompoen te verwarren met een pompoen, dan lijken courgettes en courgettes op elkaar als broers, vooral op jonge leeftijd. En geen wonder. Courgette is immers dezelfde courgette. Het was gewoon dat de fokkers hun uiterlijk goed werkten, en uiteindelijk bleek het een snel rijpende, vruchtbare en waardevolle groente te zijn met zijn smaakkwaliteiten. En niet alleen de smaak.
Immers, courgette, zoals gewone courgette, niet alleen lekker, maar heeft ook nog een heleboel andere voordelen.
Nuttige eigenschappen van courgette
- Er zijn suikers, eiwitten, zetmeel, pectines, fosfor, ijzer, kalium, natrium, pantotheenzuur en foliumzuren in het vlees van courgette.
- In courgette zijn er de vitamines C, B1, B2, PP.
- Courgette heeft vezels, hoewel een beetje, dus ze verbeteren de prestaties van het maag-darmkanaal.
- Courgette en courgette zijn goed voor dieetvoeding, omdat ze weinig calorieën bevatten.
- Pompoenen bevatten diuretische, antine- mische, anti-allergische eigenschappen.
- Ze verwijderen het overtollige cholesterol uit het lichaam en zijn een cholereticum.
Maar er zijn nog steeds verschillen tussen hen.
Hoe courgette verschilt van gewone courgette
In tegenstelling tot de gebruikelijke courgette-courgette is de vrucht vroegrijp. De vruchtzetting begint in juni. Fruit wordt twee keer per week geoogst (of zelfs vaker), wanneer de greens niet meer dan 10-15 cm lang zijn. Op dit moment, courgette heeft een zeer delicate groene schil, en hun massa niet meer dan 400 gram. Courgette verschilt van courgette in kleur. Courgette is meestal donkergroen van kleur, alle tinten groen, soms gestreept. Courgette en groene kleur hebben mogelijk een witte of lichtgele kleur van de schil.
Het verschil tussen courgette en courgette en in de groei van het fruit. Als de courgette slechts 20-25 cm lang wordt, kan een volwassen courgette behoorlijk indrukwekkende groottes bereiken. Vooral als er 'uitstaande' exemplaren zijn gegroeid, bijvoorbeeld voor de tentoonstelling. Het is een feit dat courgettes de fruitvorming zelf kunnen reguleren. Op de planten van de pompoenfamilie betekent dit, en in squash, nooit meer fruit dan ze kunnen voeden. Je kunt een grote courgette laten groeien, als je alle eierstokken afsnijdt en een vrucht achterlaat.
Courgette kan rauw worden gegeten, wat niet het geval is bij gewone courgette. Voor het eten van rauwe courgettes die uit de struik worden gehaald wanneer ze niet meer dan 15 cm lang worden en een gewicht van 130-150 gram hebben. Op dit moment heeft courgette een stevig, knapperig, zacht vlees. De vruchten worden gesneden met een mes. Deze methode stimuleert de vorming van nieuwe eierstokken - fruit.
Squash gekruid tot september. Zodat ze niet worden beschadigd door naaktslakken en de rot niet raken, worden ze geïsoleerd van de grond door multiplexplaten, stukjes glas of een laag mulch onder het fruit te plaatsen. Zomerrassen van courgette worden geoogst tijdens het rijpen.
Zelentsi hebben een hogere voedingswaarde en goede smaak - jonge pompoen met courgette tot twaalf dagen oud met een gewicht van niet meer dan 700 gram, maximaal 25 cm lang en 10 cm in diameter. met zaden verscheen al. Om te koken, wordt squash op de stengel gesneden, de schil wordt verwijderd en een deel van de pulp wordt verwijderd met de zaden die verschijnen. Courgette wordt niet rauw gegeten, maar wordt gestoofd, gefrituurd, gekookt en gebakken.
Laat rijpende variëteiten courgette gereinigd voor de meeste vorst in september.
Wanneer courgette al een dikke korst heeft gevormd, worden ze goed getolereerd opgeslagen. Bewaar ze in netten of op planken in een goed geventileerde ruimte. Courgette kan niet worden opgeslagen vanwege hun zachte huid. Daarom worden ze snel na verzameling gebruikt.
Courgette tolereert geen koude periodes en zelfs meer vorst. Om een vroege oogst te krijgen, worden ze geplant in de vorm van zaailingen in kassen, onder schuilplaatsen, waar de grond goed opwarmt. Schuilplaatsen worden alleen verwijderd als de kans op vorst voorbij is.
