Een geweldig recept voor het maken van sappige vleesballetjes is handig voor het maken van een voedzaam en ongelooflijk lekker gerecht. Met gehaktballen in zure room saus, kunt u elke bijgerecht serveren.
Het duurt 2 uur om zo'n gerecht te bereiden en van de hier vermelde ingrediënten worden 10 porties verkregen.
ingrediënten:
- rundvlees - 400 g;
- varkensvlees - 300 g;
- aardappelen - 200 g;
- rijst - 70 g;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 1 el;
- eieren - 1 pc;
- water - 1/2 el.;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout naar smaak;
- gemalen peper mix - naar smaak.
Koken
1. Apart rundvlees van aderen en films. Draai het vlees in vulling met vet varkensvlees. Gehaktballen in saus kunnen uitsluitend op rundvlees worden gekookt, zure room geeft het vlees zachtheid en sappigheid. Aardappelen en uien schoonmaken. Spoel de wortels af met water. Was rijst. Kook de granen tot de helft klaar.
2. Rasp de aardappelen. Het proces moet zo snel mogelijk worden voltooid, zodat de versnipperde wortels niet donkerder worden.
3. Snij de gepelde ui in een blender tot de consistentie van aardappelpuree.
4. Doe gehakt in een grote kom. Voeg de gehakte aardappelen en gebroken uien toe. Rij een ei. Bestrooi gehakt met een mengsel van pepers en zout naar eigen smaak. Roer de massa grondig. De basis voor de gehaktballetjes 20 minuten in de koelkast laten staan.
5. Bevochtig de handen in koud water. Blinde gehakte ballen (iets groter dan een walnoot). Leg rauwe gehaktballen op een bord of bord.
6. Verwarm plantaardige olie in een diepe koekenpan. Bak de gehaktballetjes erin goudbruin. De vleesballetjes moeten periodiek worden geroerd om ze gelijkmatig bruin te maken.
7. Meng zure room met water. Meng de saus grondig tot een uniforme consistentie is verkregen. Voeg een beetje zout en kruiden toe aan je vloeibare ingrediënten naar je eigen smaak (maar vergeet niet dat je al gezouten en gekruide gehaktballetjes hebt gemaakt).
8. Giet de gehaktballetjes in de sauspan. Bedek de container met een deksel. Je kunt fijngestampt teentje knoflook in de pan doen om de saus en gehaktballetjes pikanter te maken.
9. Gehaktballetjes koken op laag vuur. Stoof vleesballetjes 40 min. Controleer de bereidheid van het gerecht. Als de gehaktballetjes zacht zijn, moet het vuur worden uitgezet en de ballen zelf laten trekken in de saus.
10. Serveer gehaktballetjes warm, als een apart gerecht of met een bijgerecht. Heerlijke ballen worden perfect gecombineerd met verse groenten en pasta.
