Een mooie, heldere pompoen is een tuindecoratie, maar het kan ook een tafeldecoratie zijn als hij vakkundig wordt bereid. Verschillende landen hebben hun favoriete gerechten uit deze aantrekkelijke en zeer gezonde groente. Een van de beste manieren om pompoen te koken, is braden. In dit geval bespaart het veel nuttige stoffen, het is zacht, delicaat en geurig. Veel mensen houden van pompoen met appels gebakken in de oven. Het recept voor dit gerecht wordt vertegenwoordigd door verschillende opties, die elk hun voordelen hebben.
Kookfuncties
Pompoen met appels kan heel worden gebakken, het vruchtvlees met zaden eruit nemen en het met fruit of plakjes vullen. Dit harmonieuze duo wordt goed aangevuld met verse bessen of gedroogde vruchten, honing en noten. De samenstelling is afhankelijk van het specifieke recept en de technologie kan er ook gedeeltelijk van afhankelijk zijn. Er zijn echter een paar algemene regels die u moet kennen, ongeacht welk recept u de pompoen met appels wilt bakken.
- De pompoen wordt langzaam gebakken, dus je moet hem lang koken. Appels worden sneller zachter. Daarom, voor het bakken met pompoen, moet je hard fruit kiezen.
- Een pompoen met zoete variëteiten is meer geschikt om met appels te bakken. De voorkeur is beter om er een te geven met een fel oranje vlees.
- Pompoen mist zuurheid, appels fleuren dit nadeel op, maar je kunt ze toevoegen met citroensap. Dan zullen de smaak en het aroma van de afgewerkte schaal meer verzadigd zijn.
- Bij het controleren van de bereidheid van een gerecht, moet men letten op de mate van gereedheid van de pompoen. Om dit te doen, kunt u het doorboren met een vork of mes. Als het zacht is, is het klaar en als de pompoen erin is geslaagd om te bakken, worden de rest van de producten gebakken.
Als u deze subtiliteiten kent, kunt u veilig verder gaan met het bereiden van gerechten volgens uw favoriete recept.
Pompoen, geheel gebakken met appels
ingrediënten:
- pompoen - 1, 5 kg;
- appels - 0,5 kg;
- zure room - 80 g;
- walnoot kernels - 50 g;
- rozijnen - 100 g;
- kaneel - 2-3 g;
- suiker - naar smaak.
6 boter - 30 g;
bereidingswijze:
- Verwijder de pulp van de pompoenpitten.
- Was appels, verwijder de kern. Snijd het fruit in blokjes van gemiddelde grootte.
- Plaats de appelschijfjes in een pan met gesmolten boter en bak deze lichtjes zodat overtollig vocht verdampt.
- Was de rozijnen en dep ze droog.
- Hak notenpitten met een mes.
- Meng appelschijfjes met rozijnen en noten.
- Vul een pompoen met vulling, strooi er wat kaneel over.
- Meng zure room met suiker en vul deze met vulling.
- Zet de pompoen, bedekt met een afgesneden top, in een vorm en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Controleer na een uur de bereidheid van de pompoen. Als het hard is, bak het dan nog 20-30 minuten.
Was de pompoen goed en snijd de bovenkant af met zijn staart. Gooi de bovenkant niet weg - deze zal de dop vervangen.
Het is beter om zo'n pompoen op tafel te serveren zonder te snijden, zodat gasten kunnen genieten van dit spektakel en zich vergapen aan je culinaire talenten. Aan de tafel kan de pompoen in stukjes worden gesneden, op borden worden uitgespreid, naast appelvulling.
Pompoen gebakken met appelen en honing
ingrediënten:
- pompoen - 0, 5 kg;
- appels - 0, 3 kg;
- honing - 0, 2 kg;
- water - 100 ml;
- kaneel - 5 g.
bereidingswijze:
Was de pompoen, droog hem, schil hem af. Snijd, verwijder de zaden. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Strooi kaneel in de schaal voor het serveren - het accentueert de smaak. Pompoen en appels kunnen in dit gerecht worden gesneden, niet in plakjes, maar in blokjes - in dit geval zal het sneller koken. Als je geen honing eet vanwege allergieën, kun je de pompoen met een dikke suikerstroop gieten. Daarvoor kan de pompoen in stukjes gesneden worden met citroensap.
Dessert van gebakken pompoen met appels
ingrediënten:
- pompoen - 0, 3 kg;
- appels - 0, 2 kg;
- citroensap - 5 ml;
- kaneel - 2-3 g;
- eiwit - 2 stuks;
- walnoten - 50 g;
- rozijnen - 50 g;
- boter - 20 g;
- poedersuiker - 120 g.
bereidingswijze:
- Giet de rozijnen met warm water en laat 10 minuten intrekken. Laat het water uitlekken, laat het gedroogde fruit een beetje drogen.
- Verwarm de oven op 180 graden. Leg er even een lege ovenschaal in. Een perfecte vorm voor cakes met een diameter van 20 cm, maar u kunt een vergelijkbare andere maat en vorm gebruiken. In dit geval zal het aantal gebruikte ingrediënten echter evenredig moeten worden verhoogd.
- Terwijl het formulier koud is, penseel het met een stuk boter.
- Snij appels in 8 plakjes, snijd de kern.
- Snij pompoenpulp in plakjes van ongeveer dezelfde grootte als appelschijfjes.
- Verspreid de stukken in vorm. Bestrooi met citroensap, bestrooi met rozijnen en kaneel.
- Plaats het formulier in een voorverwarmde oven en bak het gerecht 20 minuten.
- Hak de noten fijn met een mes.
- Koele eekhoorns. Klop met een mixer in een dicht schuim en breng geleidelijk poedersuiker aan. Blijf kloppen, voeg de noten toe.
- Verwijder uit de ovenvorm met pompoen en appelschotel. Top met vers gekookte noot-meringue, afplatten met een lepel.
- Plaats de mal terug in de oven en verlaag de temperatuur tot 150-160 graden. Blijf nog een half uur bakken.
Het zure, zoete vruchtvlees van appels en de geurige pompoen onder een laag malsue, ziet er erg smakelijk uit. De smaak van dit gerecht is uniek en harmonieus. Nadat je het eenmaal hebt geprobeerd, kook je dit dessert steeds opnieuw van een pompoen die met appels is gebakken.
Pompoen, gebakken met appels in de oven, is een eenvoudig te bereiden gerecht dat een feestelijke tafel kan versieren.
