Erwtensoep is een geliefd gerecht van velen. Het is lekker, goedkoop en heel gezond. Een bord erwtensoep bevat veel B-vitaminen, vitamine A, PP en E. Verse groene erwtensoep is ook rijk aan vitamine C. Erwtensoep bevat nuttige sporenelementen en mineralen. Vooral veel kalium, magnesium, fosfor en chloor. Dit gerecht is een bron van licht verteerbare eiwitten en koolhydraten.
Calorieën
Droge erwtensoep is meer calorierijk dan vers. 100 gr. soep gekookt in water bevat ongeveer 65 kcal. Caloriesoep in vleesbouillon is niet veel hoger - niet meer dan 75 kcal. Groene erwtensoep bevat slechts 30-40 kcal. Maar de caloriesoep, op smaak gebracht met gerookt vlees, plakjes worst, worstjes of gekraak, bereikt 119 kcal per 100 gram.
Voordelen van Pea Soup
Erwtensoep op het water - een uitstekende dieetschotel. Het bevat bijna geen vet, dus het kan worden gegeten door iedereen die die extra kilo's wil verliezen. Door dit gerecht in het dieet op te nemen, kun je depressies en slapeloosheid kwijt. Lichte soep helpt de stofwisseling te verbeteren, versterkt de wanden van bloedvaten en wordt aanbevolen voor mensen met hoofdpijn.
Erwtensoep is nuttig voor hypertensieve patiënten en voor mensen die lijden aan coronaire hartziekten. Het elimineert broze nagels en voorkomt haaruitval. Een bord hete soep verbetert de huid en heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel. Regelmatige consumptie van erwtensoep kan vasculaire spasmen verlichten, waardoor de bloedcirculatie verbetert. Een gerecht van verse en droge erwten - een uitstekende preventie van verkoudheid. Dergelijke soepen verhogen de immuniteit en verminderen het risico op sommige tumoren aanzienlijk.
Specifieke schade aan erwtensoep
Vaak veroorzaakt erwtensoep een onplezierig gevoel in de darmen. Dit komt door het feit dat erwten speciale enzymen bevatten die verantwoordelijk zijn voor het remmen van de groei van zaden. Zelfs in kokend water worden ze niet vernietigd en remmen ze de afbraak van plantaardige eiwitten. Als gevolg hiervan, na het eten, is er een gevoel van "zwelling" van de darmen en, als gevolg daarvan, winderigheid.
Het is vanwege deze functie dat erwtensoep voorzichtig moet worden opgegeten door mensen die lijden aan constipatie of een ernstige vorm van aambeien. Het is echter heel eenvoudig om onaangename gevolgen te vermijden - laat de erwten een nacht in water weken en pas daarna goed doorkoken.
In ieder geval, als u weet over de "gevoeligheid" van uw darmen - eet de soep in kleine porties. Overigens veroorzaakt groene erwtensoep geen winderigheid. Daarom kan het zelfs worden gebruikt voor mensen met chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal.
Droge erwtensoep wordt niet aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet voor jicht en urolithiasis.
