Kip in Thaise stijl met tomaat en ui heeft een rijke pittige smaak, zeer zacht en sappig. Deze kip zal liefhebbers van zoet vlees aanspreken, maar als je jezelf niet als zodanig beschouwt, haal dan de honing uit de marinade. Koken van vlees is het beste om een paar uur voor de lunch of het diner te starten, omdat het wenselijk is om de kip een uur of twee gemarineerd te geven. Dan zal haar smaak levendiger en rijker zijn. Als er geen tijd is om te marineren, kun je de marinade in de pan gieten en het vlees en de groenten daarin laten sudderen.
Lijst met ingrediënten:
- kippen zonder been - 500 g,
- 1 grote tomaat,
- 1 grote ui,
- 2 el. l. plantaardige olie,
- 1 eetl. l. honing,
- 100 ml sojasaus,
- 1, 5 el. l. meel,
- 2-3 teentjes knoflook,
- 1 theel. gemalen curry.
Thaise kip koken
1. Was het kippenvlees zonder stenen en snij het teveel af. Je kunt vlees met pit gebruiken, maar de stukjes moeten niet groot zijn - zodat alles kan braden en zacht kan zijn.
2. Was de tomaat en snipper hem fijn. Verwijder de kaf van de ui en snijd hem willekeurig - in blokjes of helften van ringen.
3. Verhit geraffineerde olie in een braadpan. Trouwens, je kunt boter gebruiken. Verwarm de stukjes kip aan alle kanten op hoog vuur. Het moet lichtbruin zijn.
4. Voeg uien en tomaten in de pan, roer en kook alles samen op laag vuur om te voorkomen dat de groenten verbranden.
5. Meng in een kom sojasaus, honing, gepelde knoflookteentjes en kerriepoeder. Gebruik een blender om de saus uniformer te maken.
6. Na 15 minuten de kip met groenten te hebben gestoofd, giet de soja-honingsaus in de pan, roer en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Houd in gedachten dat honing snel carameliseert, zodat het vlees kan branden of plakken. Als je een smakelijk gerecht wilt krijgen, voeg je in dit stadium rode paprika toe.
7. Chicken Thai is klaar. Serveer warm, op het bijgerecht, groentesalade en greens.
