Charlotte met pruimen

In veel gezinnen is de Charlotte regelmatig te gast op de tafel. In de herfst wordt het meestal gemaakt van appels, peren en pruimen. Charlotte met pruimen heeft een gebalanceerde zoetzure smaak, ziet er helder uit, heeft geen toevoeging en decoratie nodig. Maar om de cake nieuwe smaken te geven, worden er soms pruimen, ander seizoensfruit, noten en papavers in gestopt. Als je nog nooit een pruim charlotte hebt gemaakt, moet je haar beter leren kennen - haar organoleptische kwaliteiten zullen je zeker niet teleurstellen.

Kookfuncties

Een pruim charlotte is een biscuitgebak gevuld met plakjes verse, ingeblikte of gedroogde pruimen, maar er wordt nog steeds de voorkeur gegeven aan vers fruit. Het proces om een dessert te bereiden is niet ingewikkeld, maar het heeft verschillende subtiliteiten, zonder dat je weet dat je teleurgesteld bent over het resultaat van koken.

Voor charlottes is het beter om te kiezen voor nauwelijks gerijpte of zelfs enigszins onvolgroeide vruchten. Als de pruimen al lang rijp zijn en zacht worden, kruipen ze uiteindelijk weg tijdens het bakken, weken het deeg en laten de cake eruit zien als een vormeloze massa. Er is zo'n gerecht dat niet wil.
Plaats in een charlotte gepelde pruimen in tweeën of vieren. Je moet fruitvariëteiten kiezen waarin het bot zonder veel moeite van het vruchtvlees wordt gescheiden, anders zul je een onredelijke hoeveelheid tijd en moeite besteden aan het koken van charlottes.
Een gewone biscuitkoek heeft een eenvoudige samenstelling: eieren, suiker, meel. Maar bij het koken van charlottes wordt het vaak aangevuld met boter om de cake meer kruimelig en luchtig, kefir of andere zuivelproducten te maken, waardoor de cake pronk en zachtheid krijgt, bakpoeder, waarmee het deeg beter opkomt.
Om een donzig biscuitgebak te maken, klop je eerst de eieren met suiker tot wit, voeg je boter of kefir toe, als ze in de samenstelling zitten, spuit je dan bloem in en roer dan vruchten en noten erdoor. Als de blanken los van de dooiers worden geslagen en vervolgens in het deeg worden geïnjecteerd, zal het luchtiger worden. Meel voor het inbrengen in de deegzeef, om zwerfvuil te verwijderen en te verzadigen met zuurstof. Als je deze manipulatie overslaat, krijg je een strakke en harde taart. Roermeel moet een spatel zijn, maak verticale bewegingen van onder naar boven en tegelijkertijd van de randen naar het midden. Als in dit stadium gebruik wordt gemaakt van keukenapparatuur, bestaat het risico om eischuim neer te slaan. Pruimen kunnen zich niet mengen in het deeg en schenken ze niet of leggen ze er bovenop.
De bakvorm voordat u de bereide ingrediënten erin legt, moet worden ingevet met boter of plantaardige olie, bestrooid met bloem, lokmiddel of paneermeel. Dit wordt gedaan om de cake gemakkelijker uit de mal te verwijderen. Siliconen bakvormen kunnen niet smeren, bakken en zo zonder problemen worden verwijderd.
De vorm met het deeg wordt in een voorverwarmde oven geplaatst van 180-200 graden. Bak de cake op de opgegeven temperatuur gemiddeld 35-40 minuten. De baktijd hangt af van de grootte van de cake en de individuele kenmerken van de oven. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten tandenstoker. Als het deeg, nadat het in het deeg is gedompeld, droog blijft, is het klaar.
Als je bang bent dat de cake van bovenaf zal verbranden, voordat deze zich binnen 20-30 minuten na het bakken bakt, bedek hem dan van bovenaf met folie.

Je kunt de charlotte warm en koel serveren, hij zal in alle omstandigheden heerlijk zijn.

Een eenvoudig recept voor Charlotte met pruimen

ingrediënten:

kippenei - 4 stuks;

6 tarwemeel - 160 g;

suiker - 0, 2 kg;
pruimen - 0, 3 kg;
plantaardige olie (om de vorm te smeren) - hoeveel gaat.

Voorbereidingsmethode:

Was de pruimen, laat ze drogen. Schil de pitten door het fruit doormidden te snijden. Elke helft is verdeeld met een mes in twee delen.
Smeer de vorm, bestrooi met een kleine hoeveelheid meel of paneermeel. Spreid de stukjes pruimen uit.
Breek in de kom de eieren, voeg er suiker aan toe. Klop met een garde of mixer tot de compositie wit wordt.
Zeef de bloem, voeg toe aan de eieren, meng met een spatel.
Giet pruimen met deeg.
Verwarm de oven voor op 180-200 graden, doe de vorm erin met het deeg.
Bak de cake ongeveer 35 minuten.
Controleer de bereidheid van de cake met een tandenstoker, indien nodig, blijf het 5-10 minuten bakken.
Haal de vorm uit de oven, laat hem iets afkoelen.
Haal de charlotte uit de vorm door hem op een rooster of recht op de schaal te plaatsen als je hem warm serveert.

Charlotte kan worden aangeboden voor thee en koffie. Een aangename smaak is de combinatie van warme pruimen charlotte met koude melk.

Delicate charlotte met deegpruimen met kefir en boter

ingrediënten:

kippenei - 3 stuks;
suiker - 0, 2 kg;

6 tarwemeel - 0, 25 kg;

kefir - 0, 2 l;
boter - 100 g;
vanillesuiker - 10 g;
soda - 5 g;
pruim - 0, 4 kg.

Voorbereidingsmethode:

Klop de eieren, voeg vanille en ongepelde suiker aan hen toe, tot ze wit zijn.
Meng de kefir met soda, combineer met de eieren, klop ze samen.
Smeer op een laag vuur of in de magnetron de boter, giet het over de eieren en kefir. Klop het mengsel opnieuw. Een beetje olie doet geen pijn om weg te gaan om de vorm te smeren.
Zeef meel, voeg toe aan vloeibaar mengsel. Roer goed, zodat het deeg glad en klontvrij is.
Pruimen, gewassen en gedroogd, in tweeën gesneden, verwijder de stenen van hen.
Steek de helften van de pruimen in het deeg, mix het, doe het in een ingevette vorm.
Plaats de vorm met het deeg in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
Bak 40-45 minuten.

Het deeg voor dit recept is zo smakelijk dat de cake zonder zelfs het vullen kon worden gegeten, maar met pruimen het helderder en smakelijker blijkt.

Ongewoon recept voor Charlotte met pruimen op yoghurt

ingrediënten:

kippenei - 4 stuks;
bakpoeder voor deeg - 10 g;
suiker - 0, 2 kg;
yoghurt - 0, 25 l;

6 tarwemeel - 0, 25 kg;

rum of cognac - 40 ml;
pruimen - 0, 5 kg;
plantaardige olie om de vorm te smeren - hoeveel gaat weg;
broodkruimels - hoeveel zal gaan.

Voorbereidingsmethode:

Doe de geschilde en gehalveerde pruimen in een kom, giet ze met cognac of rum, en meng voorzichtig.
Klop eieren met suiker, voeg er yoghurt aan toe, klop ermee samen.
Meng gezeefde bloem met bakpoeder.
Voeg droge mix toe aan vloeistof. Roer goed door met een lepel of spatel om een glad deeg zonder klonters te maken.
Smeer de vorm in, bestrooi met broodkruimels. Doe er pruimen in.
fruitdeeg gieten.
Verwarm de oven tot 180 graden, plaats de vorm met het deeg erin.
Bak de cake 40-45 minuten tot ze zacht zijn, dat wil zeggen tot de droge tandenstoker.

Taart voor dit recept is weelderig, zachtaardig, wordt al een tijdje niet muf. Houd de charlotte onder het deksel om de charlotte langer zacht te houden.

Verfijnde Charlotte met pruimen en klaproos

ingrediënten:

6 tarwemeel - 0, 2 kg;

suiker - 150 g;
boter - 100 g;
kippenei - 4 stuks;
vanille - 2 g;
bakpoeder - 6 g;
zout - op het puntje van een mes;
klaproos - 30 g;
pruimen - 0, 3 kg.

Voorbereidingsmethode:

Poppy giet kokend water, laat een half uur staan.
Pruimen, in tweeën gehakt, de putjes schoonmaken.
Breek eieren in een kom en voeg er 120 g suiker aan toe. Klop met een mixer op gemiddelde of hoge snelheid in een weelderig schuim.
Smelt de boter. Doe het beter in een waterbad of bij zeer langzaam vuur. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan het smelten van boter in de magnetron, deze optie is ook geschikt.
Voeg de gesmolten boter toe aan de eieren, nogmaals kloppen.
Overtollig water uit maanzaad afvoeren, maanzaad in een mengsel doen, toevoegen aan een mengsel van boter en eieren, vanilline op dezelfde plaats toevoegen.
Meng goed, zodat de papaver gelijkmatig in het deeg verspreidt.
Bloem zeven, mengen met bakpoeder, toevoegen aan het vloeibare mengsel, mengen om een homogene consistentie te verkrijgen.
Doe het deeg in de vorm, top verspreid de helften van de pruimen, en dompel ze gedeeltelijk in het deeg.
Bestrooi de pruimen met de resterende suiker.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven tot 200 graden. De cake zal binnen 25-35 minuten klaar zijn.

Charlotte, bereid volgens dit recept, ziet er tegelijkertijd elegant en elegant uit. De smaak van haar zal je ook niet teleurstellen. Dit dessert schaamt zich niet om zelfs de gasten aan te bieden.

Charlotte met pruimen heeft een harmonieuze zoetzure smaak, het ziet er smakelijk en smakelijk uit. Zo'n taart is in staat om zelfs een feestelijke tafel te versieren. Met het gemak van het maken van dessert kunt u uw geliefden zo vaak verwennen als u maar wilt. Autumn prum charlotte kost goedkoop.

Opmerkingen (0)