Kabeljauwlevertaartjes

Kabeljauwlever is een smakelijk en gezond product, maar te dik om in pure vorm te eten. Een van de beste manieren om dit gerecht te gebruiken, is het in de samenstelling van tartlets op te nemen. Een zachte en sappige vulling mengt goed met de smaak van bladerdeeg of zandkoekdeeg, de snack die ermee wordt gevoed is voedzaam en heeft unieke organoleptische eigenschappen. Kabeljauwlevertaartjes kunnen worden bereid voor een familiediner of -ontbijt, evenals voor een feestelijke tafel.

Kookfuncties

Het proces van het bereiden van tartlets met kabeljauwlever is niet gecompliceerd. De taak ligt zelfs voor een onervaren kok op de schouder, als hij het weet en rekening houdt met een paar momenten.

Voor de bereiding van snacks gevuld met kabeljauwlever, zijn manden gemaakt van bladerdeeg of zandkorst het meest geschikt. Als je in een kort gebakje wat kaaschips toevoegt, worden tartlets nog lekkerder.
Als u geen tijd heeft om zelf manden met kabeljauwlevertjes te maken, kunt u deze in de winkel kopen. De voorkeur gaat uit naar producten van standaardformaat, bij voorkeur met niet geheel dunne wanden.
De kwaliteit van het hoofdbestanddeel zal zeker van invloed zijn op de smaak van de gerede snack. Te koop is ingeblikt voedsel waarin de lever als een van de hoofdingrediënten aanwezig is, maar het is niet de enige in hen. Het zou juister zijn om deze producten kabeljauwleverpastei te noemen. Dergelijk ingeblikt voedsel is gemakkelijker te gebruiken om te koken, tenzij je de lever in plakjes moet snijden, maar het zal minder aangename smaak hebben en minder voordeel hebben van het gebruik ervan.
Voor bodybuilders moet je begrijpen dat kabeljauwlever een gezond, maar caloriearm product is. In combinatie met gebak, kaas, eieren en andere soortgelijke ingrediënten krijgt het geen voedingspatroon.
Er mag geen te vloeibare of droge vulling zijn voor tartlets. Juice it kan groenten, mayonaise of zure room, olie uit een blikje kabeljauwlever toevoegen. Je moet ze in gematigde hoeveelheden toevoegen, zodat de vulling het deeg niet drenkt. Het is aan te raden om taarten met kabeljauwlever onmiddellijk na de bereiding aan tafel te serveren, anders blijft het risico bestaan dat de manden worden doorweekt.

Kabeljauwlever werkt goed met verse en gepekelde komkommers, veel andere groenten, inktvis en andere zeevruchten, eieren, kaas. Er zijn veel varianten van vulling voor tartlets bij dit product, dus bijna iedereen zal een optie kunnen kiezen om te proeven.

korstdeegmanden voor kabeljauwlevertartlets

ingrediënten:

boter - 100 g;
zure room - 100 ml;
soda, geblust met azijn - 3 g;

6 tarwemeel - 0, 5 kg;

zout - een grote shchipot;
plantaardige olie - hoeveel is vereist voor smeermallen.

bereidingswijze:

Boter, uit de koelkast gehaald, snijd met een mes in kleine stukjes.
Voeg zure room toe, roer en kneed de boter met een lepel.
Voeg zout en met azijn gekoeld soda toe, roer opnieuw.
Bloem zeven. Voeg het geleidelijk toe aan de boter en zure roommassa en roer, bereid het deeg voor. In de eerste fase moet je eindelijk roeren met een lepel - met je handen. Bij het bereiden van zandkoekdeeg wordt aangeraden het contact met warme palmen te minimaliseren.
Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het een uur in de koelkast liggen.
Rol het deeg uit. Knip met een glas of een andere container er cirkels van in deegvormen.
Smeer de mallen. Leg het deeg erin, stevig tegen de randen gedrukt. Prik het deeg op de bodem door met een vork.
Verwarm de oven op 200 graden, plaats het deeg erin. Bak manden gedurende 10-15 minuten, probeer ze niet overdries te maken.
Verwijder de mallen uit de oven. Als ze wat afgekoeld zijn, haal je de manden van het deeg uit de manden en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Van een bepaalde hoeveelheid ingrediënten worden 10-12 baskets verkregen. Ze zijn geschikt voor alle soorten toppings, behalve zoet.

Tartlets met kabeljauwlever, aardappelen, erwten en augurken

ingrediënten:

6 levertraan - 0, 25 kg;

6 ingeblikte groene erwten - 80 g;

gebeitst of gepekelde komkommers - 150 g;
kippenei - 4 stuks;
aardappelen - 0, 2 kg;
zout, peper - naar smaak;
tartlets - 18-20 pcs.

bereidingswijze:

Spreid kabeljauw lever uit een pot in een kom, stamp met een vork.
Snijd gepekelde komkommers in kleine blokjes. Hoe kleiner hun stukken, hoe beter. Zet in een container met kabeljauwlever.
Eieren koken hard gekookt. Koel ze af door ze onder een stroom koud water te plaatsen. Haal de granaten eraf.
Crush de eieren op een rasp, giet in een kom met kabeljauw lever en komkommers.
Was aardappelen, kook in uniform. Wacht tot het is afgekoeld, schoongemaakt.
Rasp de aardappelen en voeg toe aan de andere ingrediënten.
naar smaak zout en peper. Giet ze olie uit de pot, waar er een kabeljauwlever was, en roeren, krijg je een romige massa.
Smeer het gekookte mengsel op de tartlets. Zet erwten langs de contouren van de manden.

Dit recept voor tartlets voor kabeljauwleveringen wordt als een klassieker beschouwd.

Tartlets met kabeljauwlever, verse komkommer en kaas

Samenstelling:

taartjes - 12-15 stuks;
kabeljauwlever - 0, 25 kg;
verse komkommers - 0, 2 kg;
halfharde kaas - 100 g.

bereidingswijze:

Levertraan, uit de pot in een kom gelegd, pureer goed met een vork.
Rasp geraspte kaas met kleine of middelgrote gaatjes, naar ingeblikte vis.
Was komkommers, droog met een servet. Snijd de uiteinden van het fruit af. Schil ze met behulp van dunschiller.
Snijd de sappige pulp in kleine blokjes, stuur naar andere ingrediënten.
Roer de inhoud van de kom. Dankzij de komkommer zal de vulling sappig zijn zonder toevoeging van de saus.
Schik de vulling in manden, breng ze over naar een schaal.

Je kunt tartlets gemaakt volgens het bovenstaande recept versieren met takjes verse peterselie en dille.

Kabeljauwlevertaartjes en eieren

Samenstelling:

tartlets - 15-18 stks;
kabeljauwlever - 0, 25 kg;
kippenei - 6 stks;
groene uien - 50 g;
mayonaise - 20-40 ml.

bereidingswijze:

Plaats de kabeljauwlever in een bak waarin je de vulling mixt. Stamp het met een vork.
Koel hardgekookte eieren onder koud stromend water, schil, hak en rooster. Op de lever van de kabeljauw zetten.
Was groene uien, laat het drogen. Snijd met een mes fijn.
Laat wat uien over voor tartlets, breng de rest over naar kabeljauwlever en eieren.
Voeg 1-2 eetlepels mayonaise toe, meng goed.
Vul tartlets met de resulterende massa, bestrooi met gepelde uien.

Ondanks de eenvoudige samenstelling en het gemak van de bereiding, zijn de taartjes voor dit recept smakelijk en aantrekkelijk.

Bladerdeegtaartjes met kabeljauwlever en rode vis

ingrediënten:

gistvrij bladerdeeg - 0, 4 kg;
gezouten rode vis (filet) - 100 g;
kabeljauwlever - 100 g;
maïs in blik - 100 g;
halfharde kaas - 100 g;
mayonaise - 20 ml;
kippenei - 1 st.

bereidingswijze:

Ontdooi het deeg. Strooi het meel over het werkvlak van de tafel, leg het deeg erop en rol het iets uit, of beter nog, strek het uit met je handen.
Zoek twee glazen met verschillende diameters. Met een groter glas knipt u cirkels uit het deeg. Knijp het midden van de cirkels uit met een glas met een kleinere diameter en krijg ringen.
Verdeel het ei in wit en dooier, klop ze apart. Je kunt er een theelepel water aan toevoegen.
Smeer de deegcirkels met eiwitten, spreid er ringen overheen. Smeer de ringen met dooier.
Verwarm de oven op 200 graden. Leg deegproducten op een bakplaat met een perkament en stuur het naar de oven. Na 15 minuten zijn de basissen voor de tartlets klaar.
Verwijder kabeljauwlever uit een pot, snijd in stukjes die iets groter zijn dan een erwt.
Snijd dezelfde stukjes kaas en rode visfilets, en stuur ze naar een kabeljauwlevercontainer.
Voeg maïs, mayonaise en een theelepel olie uit een blikje kabeljauwlever toe.
Roer.
Verspreid de vulling over de bladerdeeg.

Versier de taartjes met een takje peterselie of dille en dien op tafel. Deze snackoptie is feestelijk.

Kabeljauwlevertaartjes en rijst

ingrediënten:

tartlets - 10-12 stukken;
rijst - 120 g;
kabeljauwlever - 100 g;
kippenei - 4 stuks;
verse komkommer - 100 g;
mayonaise - 20 ml.

bereidingswijze:

Rijst goed uitspoelen en koken in gezout water.
Koel hardgekookte eieren in koud water, hak ze fijn met een mes.
Leverpastei van kabeljauw met een vork.
Schil de komkommer, snijd hem in kleine blokjes.
Combineer de ingrediënten, voeg mayonaise en een beetje olie uit een blik toe en meng.

Nadat ze de vulling in manden hebben verspreid, kunnen ze onmiddellijk op tafel worden geserveerd. Volgens dit recept zijn tartlets vooral smakelijk.

Tartlets met kabeljauwlever en olijven

ingrediënten:

taartjes - 8-10 stuks;
kabeljauwlever - 0, 25 kg;
kippenei - 3 stuks;
mayonaise - 20 ml;
ontpitte olijven - 8-10 st.

bereidingswijze:

Wrijf gekookte eieren en meng met mayonaise en kabeljauwlever.
Vul de manden met de resulterende massa. Plaats de olijf in het midden van elke mand.

Eieren kunnen niet worden gemengd met kabeljauwlever, maar leg ze in lagen: leg vis in blik op de bodem en eieren gemengd met mayonaise erop. Op hun achtergrond zien olijven er nog interessanter uit.

Kabeljauwlevertaartjes zijn een smakelijke en bevredigende traktatie. Gezien het gebruik van het hoofdbestanddeel en het gemak van het bereiden van een snack, kan het niet alleen voor de vakantie tafel worden gemaakt, maar ook op weekdagen.

Opmerkingen (0)