Eieren gevuld met champignons zijn een eenvoudige maar originele snack. Het kan worden voorbereid voor een feestelijke receptie en voor een gewoon familiediner. Je hebt een blender nodig om de vulling te maken - dit is als je wilt dat de massa homogener en pasteuze wordt. Maar als dat niet zo is, kun je de champignons heel fijn hakken met dooiers.
Lijst met ingrediënten:
- 3-4 eieren,
- 100 g champignons,
- 1 ui,
- 20 g boter,
- 1/5 theelepel. zout,
- kruiden naar smaak,
- 3 el. l. zure room,
- greens om te serveren.
Koken
1. Voor het vullen, is het best om champignons te gebruiken - ze zijn gemakkelijker te bereiden (wassen en reinigen). Als u besluit bospaddestoelen te gebruiken, moet u ze in verschillende wateren wassen en ze vervolgens in gezout water koken met schoongemaakte uien. De ui moet worden schoongemaakt en fijngehakt, de champignons worden ook fijngesneden.
2. Smelt een stuk boter in een koekenpan en bak op laag vuur gedurende 15 minuten, roer. Gezouten en peperpaddestoelen.
3. Kook de hardgekookte eieren, koel af en verwijder de eierschaal. Houd er rekening mee dat bij zeer verse eieren de schaal veel erger wordt verwijderd en het eiwit kan worden beschadigd; het uiterlijk van de snack kan minder effectief zijn. Snijd de eieren voorzichtig in tweeën, langs.
4. Verwijder de dooiers uit de helften van het ei. Vouw de gebakken champignons met uien, dooiers, zure room en kruiden in een kom. In plaats van zure room, kun je mayonaise toevoegen, beter zelfgemaakt.
5. Maal de ingrediënten voor de blendervulling. Je kunt de dooiers ook uitrekken met een vork en de champignons en uien op het bord leggen en ze met een mes in kleine stukjes hakken. Probeer vullen - als er iets ontbreekt, voeg dan toe. Voor specerijen kunt u rode peper, knoflook toevoegen.
6. Smeer de vulling over de eierhelften, met een kleine glijbaan.
7. Gevulde eieren zijn klaar. Voor het serveren, garneren met verse greens - peterselie of dille.
