De slowcooker is ontworpen om het leven van de eigenaar gemakkelijker te maken, waardoor ze tijd vrijmaakt voor rust en andere dingen. Met de bereiding van veel gerechten gaat ze niet verder dan wanneer ze volgens de klassieke technologie op het fornuis werden gekookt. Bovendien zijn sommige gerechten erin zelfs lekkerder. Bijvoorbeeld, varkensvlees gestoofd met kool in een slow cooker, komt zacht, zacht en sappig uit, de groenten zelf, gedrenkt in vleessap, krijgen ook een unieke smaak.
Cooking Secrets
Het stoven van varkensvlees in een slowcooker is gemakkelijker dan op het fornuis, want in dit geval is het niet nodig om het in de gaten te houden terwijl je roert en water giet. Er zijn echter een aantal subtiliteiten die geen pijn doen voor degenen die een perfect gerecht willen bereiden.
- Het belangrijkste geheim is als vlees, dat is het hoofdingrediënt van dit gerecht. Varkensribbetjes of varkenshaas kunnen met kool worden bereid, maar ze moeten vers zijn. Het is beter om voorkeur te geven aan jong vlees: het kookt sneller en wordt malser. Van de ingevroren varkensschaal komt minder sappig uit, dus is het beter om het vlees te doven, dat nog niet is ingevroren.
- Als het nodig is om een schaal met bevroren varkensvlees te maken, moet het langzaam worden ontdooid, bijvoorbeeld in koud water. Hoe langzamer het vlees wordt ontdooid, hoe meer sappigheid het zal besparen.
- Wanneer u gerechten bereidt in een slowcooker, moet u niet meteen alle producten in de samenstelling opnemen. Naleving van de volgorde van de ingrediënten, de manier waarop ze worden verwerkt en de kooktijd zorgen voor de gewenste smaak van de afgewerkte schaal.
De voorbereidingstechnologie kan enigszins verschillen wanneer multicookers van verschillende bedrijven en modellen worden gebruikt, maar de basisprincipes en volgorde van acties zullen er niet afhankelijk van zijn.
Varkensvlees gestoofd met kool in een slowcooker
ingrediënten:
- varkensvlees - 0, 3 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- water - 150 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- tomatenpuree - 50 g;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
6 witte kool - 0,5 kg;
bereidingswijze:
Was een stuk varkensvlees en snijd het in stukken van ongeveer 2-3 cm groot
Serveer het gestoofde varkensvlees met kool het best met aardappelpuree en verse tomatensalade. Maar zelfs zonder een bijgerecht zal dit gerecht zeer smakelijk en bevredigend zijn.
Varkensvlees gestoofd met kool en aardappelen
ingrediënten:
- varkenshaasje - 0, 3 kg;
- kool - 0, 5 kg;
- aardappelen - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - naar smaak;
- hop-suneli of andere smaakmakers naar jouw smaak - 10 g;
- appelsap (kan worden vervangen door water) - 50 ml;
- plantaardige olie - 50 ml.
bereidingswijze:
- Was vlees, verwijder vet, aderen, films, snijd ze in kleine blokjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze ook in blokjes.
- Ui, geschild, in ringen gesneden.
- Was wortels, schil en rasp niet te fijn.
- Hak de knoflook fijn met een mes.
- Giet olie in de multikoker en plaats het vlees erin. Stel de "Bakken" -modus in en bak het vlees, zonder het deksel te sluiten en gedurende 15 minuten te roeren.
- Voeg ui, knoflook, wortel toe. In dezelfde modus, bak het vlees met groenten nog eens 10 minuten.
- Zout, voeg kruiden toe, breng de in blokjes gesneden aardappelen. Kook het met vlees in de bakmodus gedurende 10 minuten met het deksel gesloten.
- Zet kool, giet sap. Schakel het blusprogramma een uur in.
- Breng om de 15 minuten het deksel omhoog om het gerecht te roeren.
- Wacht na het voltooien van het programma nog eens 10 minuten, open vervolgens het deksel en schik de voorbereide schaal op borden.
Was de kool en hak hem in stukken.
Wanneer je dit gerecht kookt, kun je ook Bulgaarse peper toevoegen, in rietjes snijden en tegelijkertijd met de kool leggen.
Varkensvlees gestoofd met kool in een slowcooker is een compleet gerecht met zowel vlees- als groentegerechten.
