Wanneer aubergines en tomaten rijpen op de tuinbedden, is het tijd om een heerlijke groentesnack te maken onder de enigszins ongebruikelijke naam "Teschin tongue". Het maken ervan kost niet veel tijd en een groot aantal ingrediënten, maar iedereen houdt van het resultaat. Klaar om te beginnen met creëren? Dan beginnen we!
ingrediënten:
- Aubergines - 3-4 stuks,
- tomaten - 1-2 stuks,
- knoflook - 2 teentjes,
- mayonaise - 2 el. l.,
- plantaardige olie - voor frituren,
- greens (dille of peterselie) - voor decoratie.
Koken
1. Bereid alle hierboven genoemde ingrediënten voor.
2. Mijn aubergine. Snijd in cirkels van iets minder dan een centimeter dik.
3. Vul de aubergines met koud water. Goed zouten. Laat ongeveer 20-30 minuten intrekken. Dankzij de inweking ontdoen van de karakteristieke bitterheid. Na deze tijd gooien we de aubergines in een vergiet om ze te ontdoen van overtollige vloeistof.
4. Verhit de olie in een koekenpan. Verspreid aubergine.
5. Bak aan beide kanten bruin.
We geven de aubergines een beetje afkoelen, terwijl we ons op dit moment bezighouden met het bereiden van de vulling en de greens voorbereiden op decoratie.
6. Maak de knoflook schoon. We passeren de pers. We verbinden ons met mayonaise.
7. Mijn tomaten. Obsushivayut. Kleine exemplaren snijd ze in ringen, als de tomaten groot zijn, verdeel ze dan in twee.
8. Mijn greens. Obsushivayut. Fijn gemaaid.
9. Leg de aubergines in een rij op een serveerschaal. Smeer de knoflook-mayonaisemassa.
10. We plaatsen een cirkel van tomaat, desgewenst kun je licht invetten met mayonaise.
11. Bovendeksel met een cirkel van gebakken aubergine.
12. We smeren met mayonaise.
13. Bestrooi de kant-en-klare snack met greens en dien op tafel.
