Squidsalade met ei

Squidsalade met ei

Visgerechten hebben bijna altijd een voortreffelijke smaak, zien er feestelijk uit, hebben een hoge voedingswaarde met een laag caloriegehalte. Squidsalades met ei worden sneller bereid dan veel andere snacks, ze zijn voedzaam, maar niet zwaar. Ze kunnen worden gemaakt voor het diner, ze kunnen snacks tussen hoofdmaaltijden vervangen en bieden gasten.

Kookfuncties

Onervaren gastvrouw lijkt misschien dat het moeilijk is om snacks te bereiden op inktvis, vooral als je bevroren karkassen van cefalopoden gebruikt, en niet hun filets. In feite is het proces om inktvissen te reinigen niet erg moeilijk en koken ze nog sneller en gemakkelijker. Er bestaan ​​echter enkele subtiliteiten in de technologie van het maken van inktvis salades met eieren, en ze moeten bekend zijn.

  • Pijlinktvissen worden gemakkelijker schoongemaakt als ze niet volledig ontdooid zijn. Het is echter nog eenvoudiger om de film van ze te verwijderen, als je kokend water over het karkas giet. De film rolt op en deze blijft om af te spoelen met water.
  • Spoel de inktviskarkassen grondig schoon, zodat de gekrulde film niet in het voedsel komt. Chord moet ook worden verwijderd.
  • Squids dienen bij voorkeur vooraf uit de vriezer te worden verwijderd, omdat een poging om ze in de magnetron te ontdooien tot een onaangenaam resultaat kan leiden: het vlees van weekdieren wordt taai, zoals rubber.
  • Het te lang koken van inktvis zal resulteren in hetzelfde einde. De maximale bereidingstijd is 5 minuten, meestal beperkt tot 2-4 minuten.
  • Producten die hittebehandeld zijn, moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze in de salade worden gedaan. Als dit niet gebeurt, zal de salade zijn vorm niet behouden en zal hij snel verslechteren.

Er bestaat geen technologie voor het maken van squidesalades, omdat hun recepten divers zijn. Gezien de bovenstaande punten, zal zelfs een aspirant-kok het hoofd bieden aan de bereiding van een snack-optie.

Eenvoudig recept voor squidsalade met ei

ingrediënten:

  • inktvis - 0, 6 kg;
  • kippenei - 3 stuks;
  • uien - 100 g;
  • zout, peper, dille - naar smaak;
  • mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Wortels van inktvis, ontdooid, onder stromend water gespoeld en akkoorden verwijderd.
  • Vul het karkas met kokend water, haal het na 30 seconden uit het water, spoel grondig onder stromend water en verwijder de filmresten.
  • Kook een nieuwe portie water, laat de inktvis karkassen erin, voeg zout, peper, dille fijngehakt met een mes.
  • Na 3-4 minuten koken, verwijder het karkas met een schuimspaan en laat het afkoelen.
  • Snijd inktvisvlees in reepjes.
  • Eieren koken hard gekookt. Plaats onder een stroom koud water om sneller af te koelen. Een dergelijke manipulatie zal ook helpen om de schaal te verwijderen zonder de eiwitten te beschadigen.
  • 6 Schil de eieren, snijd ze elk in de lengte doormidden, snijd de helften van de eieren in stukjes.

  • Maak de uien los van de schil, hak ze fijn. Giet kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen. Na 2-3 minuten uit het water verwijderen, knijpen.
  • Stukjes inktvis, uien en plakjes eieren worden in een kom gedaan, mayonaise eraan toegevoegd en gemengd.

Bij het serveren van de salade kan worden versierd met een takje dille. Ondanks het feit dat het recept elementair is, is het tussendoortje lekker en zacht.

Squidsalade met komkommer, ei en kaas

ingrediënten:

  • inktvis - 0, 25 kg;
  • kippenei - 3 stuks;
  • halfharde kaas - 100 g;
  • verse komkommers - 0, 21 kg;
  • zout, peper, mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Reinig de inktvis, spoel en kook 3-4 minuten. Koel het af. Vermaal middelgrote rietjes.
  • Koel hardgekookte eieren onder koud stromend water, schil ze, snijd ze in kleine blokjes, vouw ze in een apart bord.
  • Snijd de kaas in dunne reepjes. Voor het malen van dit product, kunt u ook een rasp met grote gaten gebruiken.
  • Was, droog komkommers met een servet, verwijder hun tips. Schil de groenten zonder te schillen in reepjes.
  • Voeg zout, peper en mayonaise toe aan elk product. Meng geen kaas met saus. Roer.
  • Leg eieren op een bord, leg er inktvis op, leg komkommer op de volgende laag, bestrooi met gehakte kaas.

Salade gemaakt volgens dit eenvoudige recept ziet er feestelijk uit. Het zal heerlijk zijn, zelfs als de producten niet in lagen worden uitgespreid, maar eenvoudig met elkaar worden gemengd.

Squidsalade met ei, champignons en gesmolten kaas

ingrediënten:

  • ingeblikte inktvis - 1 blik (ongeveer 0, 25 kg);
  • 6 ingeblikte champignons - 1 blik (ongeveer 150 g);

  • gepekelde komkommers - 0, 2 kg;
  • kippenei - 2 stuks;
  • smeltkaas (kan gerookt worden) - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • mayonaise - 0, 2-0, 25 l.

bereidingswijze:

  • Open de blikjes conserven en tap de vloeistof eruit. Als je ongesneden champignons hebt, snij ze dan met een mes. Het is wenselijk om in platen te snijden.
  • Ingeblikte inktvis uit de pot halen, fijn hakken.
  • Snijd de uiteinden van de komkommer. Snijd het plantaardige vlees in kleine stukjes. Als de komkommerhuid grof is, doet het geen pijn om het met een dunschiller te snijden.
  • Plaats de gesmolten kaas voor een korte tijd in de vriezer om het gemakkelijker te malen. Rasp op een grove rasp.
  • Hardgekookte eieren, afkoelen en in kleine blokjes snijden.
  • Combineer de ingrediënten met mayonaise. Zout en peper zijn niet nodig, omdat de ingrediënten in de samenstelling een zoute en kruidige smaak hebben.

Salades gemaakt volgens dit recept kunnen in lagen worden opgemaakt. Je kunt ze in willekeurige volgorde afwisselen, waarbij elke laag een dunne laag saus geeft. Paddestoelen worden in dit geval in kleine blokjes of rietjes gesneden.

Squidsalade met ei, garnalen en grapefruit

ingrediënten:

  • inktvis - 0, 25 kg;
  • gepelde garnalen (gekookt en ingevroren) - 0, 25 kg;
  • kippenei - 3 stuks;
  • grapefruit (pulp) - 100 g;
  • zout, mayonaise, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Kook de inktvisfilet 3 minuten in kokend water met peper en zout. Verwijderen en afkoelen.
  • Kook de eieren, koel in koud water, vrij van de schaal.
  • Schil de grapefruit, verdeel in plakjes. Verwijder plakjes uit de film, verwijder de botten. De grapefruitpulp wordt in kleine stukjes gesneden.
  • In plakjes gesneden inktvisfilet.
  • Snijd eieren in dunne plakjes.
  • Combineer de ingrediënten in een kom, voeg mayonaise toe, mix.

Mayonaise in deze salade kan worden vervangen door zure room of ongezoete yoghurt. Dan zal hij een meer delicate smaak hebben, zoals degenen die de figuur volgen.

Squidsalade met eieren en groenten

ingrediënten:

  • inktvis - 0, 2 kg;
  • aardappelen - 0, 2 kg;
  • wortels - 0, 2 kg;
  • kippenei - 4 stuks;
  • salade-ui - 150 g;
  • groene erwten in blik - 100 g;
  • gezouten komkommer - 150 g;
  • slablaadjes - 50 g;
  • groene uien - 50 g;
  • mayonaise - 0, 4 l;
  • zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Was wortels en aardappelen, kook ze in uniform. Na afkoeling schillen, in kleine blokjes snijden (ongeveer de grootte van een erwt).

  • Snij de groene en witte ui in kleine stukjes.
  • Was sla bladeren, schud water af, laat ze drogen. Leg een paar blaadjes op de bodem van een slakom of schaal, scheur de rest met je handen.

  • Maak gekookte eieren schoon, hak ze fijn met een mes.
  • Open een pot groene erwten, laat de vloeistof eruit lopen.
  • Snijd de gezouten komkommer in kleine blokjes.
  • Kook een inktviskarkas in gezout water, koel het af en snij het in middelgrote rietjes.
  • Doe de gemalen ingrediënten in een grote kom, voeg er groene erwten aan toe, giet de saus erin. Roer.
  • Plaats een slakom of gerecht.
  • Als je besluit om een ​​gelaagde salade te maken volgens dit recept, maal eieren en groenten erover op een rasp. Wissel de lagen af ​​in de volgorde die u het beste vindt.

    In dit recept kun je de ingelegde komkommer vervangen door een verse, de smaak van de snack wordt niet erger.

    Hoe een salade te versieren

    Een klein hapje om heerlijk te koken, je moet het prachtig kunnen serveren. Je kunt verschillende opties aanbieden voor het decoreren van inktvis salades met ei.

    • Je kunt een inktvis maken van een ei en inktvis tentakels. Om dit te doen, wordt het gekookte ei afgesneden van het onderste deel (met de stompe kant), de dooier wordt uit het bovenste gedeelte gehaald. Eiwit wordt op een berg sla gelegd, met tentakels eronder. Om ze beter te houden, kunnen ze worden "gecementeerd" met een mengsel van dooier en mayonaise.
    • Eibloemen kunnen een slasaus zijn. De vorm die ze willekeurig krijgen. Als je het ei in een zigzag hebt gesneden en twee knoppen hebt gekregen, kun je ze vullen met rode kaviaar.
    • Je kunt inktvis salade versieren met andere zeevruchten. Prachtig kijken tijgergarnalen die niet uit de schaal kunnen worden verwijderd, als ze uitsluitend worden gebruikt voor decoratie, rode kaviaar, die ordelijk of chaotisch kan worden verspreid op het oppervlak van de snack.
    • Als je slablaadjes op een slaschaal of op een schaal legt voor je een hapje opzet, leg je het op een kom, het ziet er veel helderder en frisser uit.

    Salades van inktvis en eieren kunnen in porties worden geserveerd, verspreid op kleikommen of wijnglazen, op een bord neergelegd met een speciale vorm met een pers.

    Squidsalade met ei wordt snel en gemakkelijk bereid. Onder de verscheidenheid aan recepten van dit gerecht vindt u goedkope en dure opties, stevig en dieet. Dit maakt het mogelijk om het op te nemen in het dag- en vakantiemenu.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken