invriezen
Groenten zijn heel goed voor de gezondheid, ze voorzien het lichaam van veel heilzame vitamines en sporenelementen. Bloemkool verdient speciale aandacht, naast het feit dat het een erg smakelijk en dieetproduct is, is het ook een echte opslagplaats voor die vitamines. "Kruidige" kool wordt als het nuttigst beschouwd onder de vertegenwoordigers van zijn eigen soort.
Nuttige eigenschappen van bloemkool
- Het belangrijkste voordeel van deze groente is een indrukwekkende hoeveelheid vitamines: C, A, E, K, H, D en groep B.
- Een hoog gehalte aan vezels, namelijk, het is verantwoordelijk voor de natuurlijke reiniging van het lichaam van slakken en andere "onzuiverheden".
- Kool bevat ook in zijn samenstelling minerale zouten van calcium, magnesium, koper, klier en andere nuttige componenten.
- Wanneer verse kool wordt gebruikt, is de mondholte goed schoongemaakt van bacteriën.
- Het sap van dit product helpt de genezing van zweren op het slijmvlies van de maag.
Om de winterperiode, waarin het menselijk lichaam lijdt aan een speciaal tekort aan bruikbare micro-elementen, niet om zichzelf dit prachtige en nuttige product te ontnemen, is het de moeite waard om te zorgen voor het behoud van de bloemkool, die "good-for-life" wordt genoemd. De beste manier om de maximale hoeveelheid nuttige eigenschappen te behouden, is bevriezen. Tegelijkertijd verliezen groenten hun geur en smaak niet.
Invriezen van bloemkool voor winter
Voorbereiding voor invriezen:
- Om te beginnen, spoel de kool goed en laat vocht uitlekken;
- Blot met een handdoek en een servet;
- Verdelen in bloeiwijzen en verspreid in een dunne laag in plastic zakken;
- Zet de vriezer een paar uur in de vriezer tot hij volledig ingevroren is.
Dit is de gemakkelijkste manier om bloemkool te oogsten voor de winter, maar er is nog een andere waarbij het product een paar minuten geblancheerd wordt in lichtgezouten water. Daarna wordt de kool uit de pan verwijderd, afgekoeld tot kamertemperatuur en naar de vriezer gestuurd, vergelijkbaar met de eerste methode.
Verpakking
Bevroren kool, je kunt in dezelfde zakken achterlaten waarin het in de vriezer past, alleen hebben ze een beetje schud nodig om de bloeiwijze te verdelen. Een andere opslagoptie is plastic containers of vacuümzakken met plastic clips. Het belangrijkste dat u bij het vullen moet onthouden, is dat kool, net als elk ander diepgevroren product, bij elke ontdooiing een bepaalde hoeveelheid nuttige eigenschappen verliest, dus u moet elke hoeveelheid van een product die tegelijkertijd wordt gebruikt, in een verpakking doen om herhaling te voorkomen bevriezing.
