Bramen zijn een subgenus van planten die behoren tot het Rubus geslacht van de Rosaceae familie. Het thuisland van deze cultuur is Noord-Amerika: de bewoners van het continent verzamelden sinds onheuglijke tijden hun fruit en aten ze actief op voor voedsel. Niettemin verscheen de eerste vermelding van de teelt van blackberry pas in het begin van de negentiende eeuw in de Amerikaanse wetenschappelijke tijdschriften. Ervaren hoveniers leggen dit uit door het feit dat de rijke oogsten, die wilde soorten van deze plant gaven, lange tijd volledig voldeden aan de behoeften van de lokale bevolking in zijn vruchten.
De eerste soorten blackberry werden in de jaren veertig van de negentiende eeuw in Amerika gefokt. Tegen 1919 werd meer dan 20 duizend hectare landbouwgrond in de VS toegewezen voor de teelt van deze struik. Tegenwoordig is Mexico de leider in de productie van bramen. In Azië en Oost-Europa cultiveren amateur-tuinders deze plant meestal.
Blackberry-fruit wordt actief gebruikt bij het koken. Ze worden gebruikt voor het bereiden van siropen, compotes, fruitsalades, jam, gebak, bakvullingen, fruitwijnen, likeuren en likeuren. Fruit, bladeren, stengels en bramenwortels worden gebruikt voor medische doeleinden.
Blackberry Botanical Description
Blackberry - pretentieloze struik met kruipende of rechtopstaande stengel, met een lengte van 160 cm. De kleur van de scheuten varieert van lichtgroen met een blauwachtige bloei tot bordeauxrood. Stelen van een plant kunnen worden bedekt met kleine scherpe doornen.
Blackberry-bladeren bestaan uit drie tot vijf kleine bladeren met een gekartelde rand. Het bovenste deel van de bladmessen is heldergroen en het onderste deel is lichtgrijs met een groenachtige tint, licht behaard. Blackberry bloeit van mei tot laat in de herfst. Grote witte bloemen van de plant zijn verzameld in half- of trosvormige bloeiwijzen. BlackBerry is een team-steenvrucht, samen gegroeid met een bakje. Zoete bessen van de plant hebben een rode of zwarte kleur en een aangenaam fruitig aroma. De opbrengst van Blackberry bedraagt 10 ton per hectare aanplantingen.
Voedingswaarde van bramen en vitamines in zijn samenstelling
Voedingswaarde 100 g blackberry:
- 1, 483 g eiwitten;
- 0, 416 g vet;
- 4, 287 g koolhydraten;
- 2, 887 g vezel;
- 87, 911 g water;
- 1, 953 g organische zuren;
- 0, 644 g as;
- 4, 281 g suikers (disacchariden, monosacchariden);
- 0, 092 g omega-3 vetzuren;
- 0, 183 g omega-6-vetzuren.
Vitaminen per 100 g blackberry:
- beta-caroteen - 0, 096 mg;
- C, ascorbinezuur - 14, 219 mg;
- A, retinol-equivalent - 16, 849 mcg;
- B2, riboflavine - 0, 043 mg;
- PP, nicotinezuur - 0. 581 mg;
- E, tocoferol-equivalent - 1, 114 mg;
- B1, thiamine - 0, 009 mg;
- B6, pyridoxine - 0, 028 mg;
- B5, pantotheenzuur - 0, 274 mg;
- K, phylloquinon - 19, 604 mcg;
- B9, folaten - 24, 062 mcg;
- B4, choline - 8, 424 mg.
Blackberry-calorieën
In 100 g verse of bevroren blackberry bevat 32, 412 kcal. Gemiddeld weegt 1 fruit van deze plant 2 g. De energiewaarde van 1 bes is dus 0, 648 kcal.
In 100 g blackberry jam bevat 271, 639 kcal en in dezelfde hoeveelheid marmelade bereid uit de vrucht van deze plant - 394, 106 kcal. De energiewaarde (in kcal per 100 g) van bramenstroop is 209, 714, wijn - 81, 034, likeur - 181, 063, sterke drank - 262, 403.
Nuttige elementen in de samenstelling van Blackberry
Macro-elementen in 100 g blackberry:
- kalium - 161, 181 mg;
- magnesium - 19, 644 mg;
- fosfor - 21, 412 mg;
- calcium - 28, 291 mg;
- Natrium - 0, 913 mg.
Spoorelementen in 100 g blackberry fruit:
- mangaan - 0, 644 mg;
- selenium - 0, 323 mkg;
- zink - 0, 528 mg;
- ijzer - 0, 618 mg;
- koper - 164, 314 mcg.
Voordelen van Blackberry Fruits
- Bramen zijn rijk aan vitamines, nuttige macro- en micro-elementen. Met regelmatige consumptie van deze bessen vermindert het risico op het ontwikkelen van vitaminegebrek, versterkt het de immuunkrachten van het lichaam.
- Sap dat is geperst uit vers fruit, antipyretische eigenschappen heeft, dorstig lest tijdens koorts en hoofdpijn vermindert.
- Bramen bevatten stoffen die de groei van kwaadaardige tumoren bij kankerpatiënten onderbreken, waardoor het risico op het verschijnen van tumorneoplasma's wordt verminderd.
- Blackberry-sap heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Mensen die lijden aan longontsteking, acute respiratoire virale infecties, verkoudheid en ontstekingsziekten van de gewrichten, is het nuttig om een glas van dit drankje per dag te drinken.
- De Blackberry bevat een heel complex van verbindingen die de secretoire activiteit van de organen van het spijsverteringsstelsel vergroten.
- Thee van gedroogde vruchten van de plant is nuttig voor mensen die lijden aan slapeloosheid, neurose, verhoogde prikkelbaarheid. De stoffen in dit drankje helpen de destructieve effecten van stress op het lichaam te minimaliseren.
- Vruchten van de plant bevatten fenolverbindingen en andere stoffen die de hartspier versterken, extra vullend zijn voor haarvaten en grotere bloedvaten, die helpen bij het verwijderen van overtollig cholesterol uit het lichaam. Met hun regelmatige consumptie vermindert het risico op het ontwikkelen van hartpathologieën.
- Nuttige stoffen in de Blackberry elimineren storingen van het urogenitale systeem, versnellen het proces van herstel van cystitis.
- Blackberry-sap bevat verbindingen die de bloeddruk helpen verlagen. Mensen met hypertensie, het is elke dag nuttig om een half glas van dit drankje te drinken.
- Goed gerijpte bessen kunnen als laxeermiddel worden gebruikt. Onrijpe vruchten daarentegen hebben ontlastende vasthoudeigenschappen.
- Pectines die aanwezig zijn in bramen versnellen de uitscheiding van radioactieve verbindingen, toxines en zouten van zware metalen.
- Thee gemaakt van gedroogde bramen heeft verzachtende eigenschappen, vermindert de onaangename symptomen van het menopausaal syndroom.
- Bij regelmatige consumptie van bramen verbetert de bloedopbouw.
- Vers fruit van de plant heeft zweetdrijvende eigenschappen.
- Het sap dat wordt verkregen uit bramenvruchten bevat stoffen die de werking van het vrouwelijk voortplantingssysteem positief beïnvloeden, de cyclus normaliseren en de symptomen van het premenstrueel syndroom verlichten. Om een therapeutisch effect te bereiken, volstaat het om een derde van een glas van dit drankje per dag te drinken.
- Antioxidanten in bramen, vertragen het verouderingsproces in het lichaam, voorkomen het ontstaan van vroege rimpels.
- Vitaminen en andere voedingsstoffen die aanwezig zijn in blackberry-sap, dragen bij aan het verbeteren van de hersenactiviteit, verbeteren het geheugen.
- Regelmatige consumptie van Blackberry helpt het uiterlijk van de huid, het haar en de nagels te verbeteren.
Voordelen van Blackberry Roots en Leaves
- Blackberry-kruidenthee versnelt de stofwisselingsprocessen van het lichaam. Voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om een handvol plantaardige grondstoffen te brouwen met een liter kokend water en er 2-4 uur op te staan. Drank kan zonder beperkingen worden gedronken.
- Een afkooksel van bramen en bladeren van braambessen helpt om de suikerconcentratie in het bloed te verminderen. Voor mensen met diabetes is het handig om een glas van dit drankje per dag te drinken. Voor de bereiding van middelen is het noodzakelijk om een theelepel gebroken stelen en bladeren van de plant in een glas water gedurende 12 minuten te koken, af te koelen en goed door gaas te filteren.
- Een zwak afkooksel van blackberry-bladeren helpt bij maagbloedingen. Voor de bereiding moet worden gegoten in een pot van een halve liter 1 eetl. l. plantaardige grondstoffen, vul het met kokend water en laat gedurende 15-17 minuten trekken.
- Een rijke infusie van blackberry-bladeren (2 eetlepels per kop kokend water) wordt gebruikt om te spoelen met tonsillitis en tandziekten. Het gereedschap heeft slijmoplossende eigenschappen, dus het wordt aanbevolen om te drinken voor mensen die lijden aan ontstekingsziekten van de luchtwegen.
- Blackberry-bladeren bevatten phytoncides die regenererende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Een slurry van gerafelde laminae wordt aangebracht op etterende, niet-genezende wonden, zweren op de huid.
- Een afkooksel van twijgen en bramenwortels geneest kortademigheid.
- Een afkooksel van bramenwortels heeft diuretische eigenschappen.
Contra-indicaties en schade aan Blackberry
- De enige contra-indicatie voor de consumptie van bramen is de individuele intolerantie van de vruchten. Mensen met allergieën voor bessen en vruchten moeten worden uitgesloten van het dieet.
- Voor ziekten die zich hebben ontwikkeld tegen de achtergrond van een verhoogde zuurgraad van maagsap, is het ongewenst om meer dan 1 kopje bramensap per dag te drinken.
- Misbruik van bramen kan darmproblemen veroorzaken.
