Lasagne in een multikoker

Als eerdere lasagne alleen bekend was bij Italianen en mensen die in nabijgelegen gebieden woonden, wordt deze nu in veel landen van de wereld gekookt. Bovendien vervangen gastvrouwen sommige ingrediënten gemakkelijk door anderen, rekening houdend met de eigenaardigheden van hun nationale keuken, smaakvoorkeuren en zelfs de aanwezigheid van een of ander keukenmateriaal.

Lasagna is een soort braadpan, waarbij dunne deeglagen worden afgewisseld met een vulling van vlees, groenten of champignons, royaal wordt gegoten met bechamelsaus en bestrooid met veel kaas. Hij is het die de lasagne helpt zijn vorm te behouden en niet uit elkaar valt in een bord.

Voor lasagne kunt u kant-en-klare sappen kopen of het deeg zelf kneden. Het is op dezelfde manier bereid als voor eiernoedels, - op sommige eieren. Deegplaten kunnen worden vervangen door dun pitabrood.

Eerder werden lasagne alleen gebakken in de oven, maar met de komst van de multikoker, koken de gastvrouwen dit gerecht vaker.

Subtiele

De kenmerken van de multikoker zijn zodanig dat het moeilijk is om lasagne uit de kom te halen. Daarom moet u perkament voor het bakken of een hoes voor het bakken aanschaffen. Dit materiaal bekleed de kom van de multikoker en leg er alleen producten in. Dan kan de lasagne gemakkelijk uit de kom worden verwijderd en de uiteinden van het papier of de folie vastgrijpen.
Lasagne in een slowcooker is niet bedekt met een rossige korst, zoals in een oven, omdat het praktisch gestoomd is. Om de lasagne smakelijk te maken, moet de bovenste laag kaas zijn. Tijdens het koken smelt het en bedekt de lasagne met een geelachtige korst. Maar het onderste deel van het gerecht kan goed roosteren. Om te voorkomen dat lasagne brandt, is de kom geolied.
Elke lasagne wordt in drie fasen voorbereid. Maak eerst de vulling, kook dan de bechamelsaus en verzamel vervolgens de lasagne zelf. Je kunt de slowcooker voor elk van deze fasen gebruiken, maar in dit geval moet je de kom elke keer wassen om door te gaan naar de volgende stap. Daarom wordt de vulling en saus het best gekookt op het fornuis en gebakken lasagne in een slowcooker.

Lasagne met gehakt in de slowcooker

ingrediënten:

6 gehakt vlees - 500 g;

vellen voor lasagne - 6-8 st.;
uien - 1 stuk;
wortels - 1 stuk;
olijfolie of zonnebloemolie - 40 g;
knoflook - 2 teentjes;
tomatenpuree - 50 g;
zout en eventuele kruiden - naar smaak.

Voor de bechamel-saus:

melk - 500 ml;
boter - 50 g;

6 meel - 50 g;

zout;
nootmuskaat - snuifje;
kaas - 400 g.

Voorbereidingsmethode

Snijd de ui en wortel in kleine blokjes. Bak in een pan tot het licht goudbruin is.
Voeg de vulling toe. Breek het voorzichtig zodat er geen grote klonten zijn. Bak samen tot gekookt vlees.
Doe de tomatenpuree. Als het te zuur voor je lijkt, kun je het vervangen door ketchup. Voeg naar smaak knoflook, kruiden en specerijen toe. Meng alles. Blijf vijf minuten in brand en haal het vervolgens van het vuur.
Begin met het maken van bechamel-saus. Neem een kleine steelpan of pollepel, doe de boter en smelt op een vuurtje. In een aparte kom, meng met een garde een glas melk met bloem. Meng dit mengsel met constant roeren. Giet de rest van de melk erin. Kook de saus tot hij dikker wordt. Zout, zet nootmuskaat en roer goed.
Wrijf de kaas op een middelgrote rasp.
Nu is het de beurt aan de multikoker. Bedek de bodem van de kom met perkament of vershoudfolie. Giet wat saus.
Leg de deegvellen voor lasagne in één rij. Hoogstwaarschijnlijk hebt u twee lagen sap nodig voor één laag. De tweede optie: maak een rechthoekige lasagne, waarbij je telkens maar één vel legt.
Doe een derde van de vulling op het deeg. Bestrijk met saus en besprenkel met kaas.
Bedek de volgende batch met sappiger. Herhaal de lagen nog twee keer. De bovenkant van de lasagne moet uit deeg bestaan. Leg de resterende saus erop. Bedek met een dikke laag kaas.
Sluit het multikooker-deksel. Stel het programma "Bakken" in. Kook ongeveer een uur. Als dit programma in uw multicooker 45 minuten is ontworpen, schakelt u het na het uitschakelen onmiddellijk weer in dezelfde modus in en kookt u nog eens 10-15 minuten.
Open de klep. Laat de lasagne een beetje afkoelen. Pak de randen van het perkament en verwijder de afgewerkte schaal uit de kom. Overdracht naar een vlakke plaat en snijd met een scherp mes in porties.

Lasagne van pitabroodje met gehakt en groenten in een slowcooker

ingrediënten:

dun pitabroodje - 2 stuks;
gehakt vlees - 500 g;
uien - 1 stuk;
tomaten - 2 stuks;
courgette courgette - 1 stuk;
Bulgaarse peper - 1 st.;
greens - een paar takjes;
knoflook - 3 teentjes;
olijfolie of zonnebloemolie - 20 g;
zout en favoriete specerijen - naar smaak.

Voor de bechamel-saus:

melk - 500 ml;
boter - 50 g;

6 meel - 50 g;

zout;
kaas - 400 g.

Voorbereidingsmethode

Bereid alle groenten voor. Hak de ui en knoflook fijn. Snijd de tomaten. Peperzaden en snijd ze in blokjes. Courgette recht met de schil in blokjes gesneden.
Giet olie in de kom van de multikoker en verwarm het in de modus "Bakken" of "Bakken". Zet uien, paprika's en courgette. Roer en bak met het deksel open gedurende 10 minuten.
Doe het gehakt, stamp, zodat er geen grote klontjes ontstaan. Bak alles samen tot het vlees gaar is.
Voeg de tomaten toe, roer en laat sudderen tot de vloeistof is verdampt.
Voeg knoflook, kruiden en specerijen toe. Koppel de multikooker los. Doe de bereide vulling in een ander gerecht. Was de kom en droog hem droog.
Bereid de saus voor. Om dit in een aparte kom te doen, meng de bloem met een glas melk. Doe boter in een lepel en smelt het op het vuur. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, roer het krachtig met een garde. Vul de resterende melk bij. Kook de saus op middelhoog vuur tot een dikke massa. Om geen klonters te vormen, moet de saus de hele tijd worden geroerd met een garde. Doe het zout, roer de saus en haal van het vuur.
Rasp kaas op een rasp.
Nu moeten we de lasagne verzamelen. Bedek de kom met film (perkament). Giet wat saus. Elke pitabrood verdeeld in twee delen. De ene helft op de bodem van de multikoker. Leg er een derde van de vulling op. Giet de saus en besprenkel met kaas.
Bedek het tweede deel van de pitabroodje. Smeer het opnieuw in met de saus en plaats vervolgens de vulling, saus en kaas in de juiste volgorde.
Verzamel nog een laag vlees, saus en kaas.
Bedek de lasagne met de rest van de pitabroodje. Vul het volledig met saus en vul het met kaas.
Laat de kom in de slowcooker zakken. In het programma "Bakken" kook je 50 minuten lasagne. Als de slowcooker eerder was uitgeschakeld, schakelt u hem opnieuw in op hetzelfde programma en brengt u het gerecht gereed.
Open de crock-pot en laat de lasagne een beetje afkoelen en verwijder deze vervolgens door de randen van het perkament te pakken. Snijd in porties.