Cheesecake met Curd

Cheesecake is een dessert dat bestaat uit een korst en kwark. Taart wordt bereid op basis van koekjes, die zijn gearomatiseerd met boter, gecondenseerde melk en chocolade. Philadelphia kaas, gewone kwark, eieren en soms room worden gebruikt als kaasvullingen. Aromatiseren met vanille of amandel extract. De wrongelvulling wordt op de gevormde koek gegoten en op een lage temperatuur gebakken om scheuren van de bovenste laag te voorkomen. Cheesecake kan worden gebakken in een waterbad om scheuren aan de bovenkant te verwijderen.

Wij bieden de eenvoudigste cheesecake met kwark. Bereid het volledig eenvoudig voor. Het zal veel tijd kosten om het dessert te koelen, maar voor het einde is het het proberen waard. Laten we dus koken.

ingrediënten:

cake:

150 g biscuitkraker;
70 g boter;
50 g gecondenseerde melk.

Vullen:

400 g kwark;
50 g poedersuiker;
snuifje vanille;
2 kippeneieren.

Voor smeringsvorm:

15 g boter.

Koken

1. Neem een kraker, plaats hem in een keukenmachine. Knijp in tot fijne kruimels. Als je geen keukenapparatuur had, maal dan met een deegroller.

2. Voeg gesmolten boter en gekookte gecondenseerde melk toe. Vermaal tot een homogene, viskeuze massa, waaruit het heel gemakkelijk is om de figuren te vormen.

3. Selecteer een ovenschaal met een diameter van 20 cm. Dek het bakpapier af. Vet het perkament goed in met zachte boter. Strooi geplette koekjes. Maak het formulier glad. Maak een kant. Goed tamp.

4. Kook nu de kaasvulling. Plaats de dikke kwark in een maaidorser of blender. Voeg poedersuiker, vanille, kippeneieren toe. Klop tot romig.

5. Giet voorzichtig op de biscuittaart. Gladmaken met een spatel. Verwarm de oven voor. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden. Bak nog eens 30 minuten. Na het uitschakelen van de oven, opent u de deur een beetje. Laat in deze positie staan tot deze cool is.

Haal het uit de oven en laat het een paar uur op kamertemperatuur staan. Stuur dan 2-3 uur in de koelkast.