Het tonicum van de cacaobonen was de Azteken bekend en nadat de veroveraars het oude Mexico veroverden, raakte het Europa. Zeker, de oude warme chocolademelk heeft weinig te maken met de drank die we vandaag bestellen in een café of thuis. Natuurlijk is de cacaobasis er heel gewoon in, maar in tegenstelling tot Aztec-chocolade is de moderne drank zoet en zacht van smaak, omdat hij naast cacaopoeder melk, room, suiker en al die smaakstoffen gebruikt die in massieve tegels voorkomen.
Vanille maakt de smaak van chocolade comfortabeler, kaneel maakt het pittiger, maar als je zin hebt, voeg je gedroogde chili pepers toe aan een warme drank.
Ingrediënten:
- halve bar zwarte chocolade (50 g);
- 150 ml melk;
- suiker optioneel.
Koken
1. Maak allereerst de nodige ingrediënten klaar.
2. Chocolade wordt in stukjes gebroken en in een waterbad geplaatst.
3. Kook op matig vuur tot het moment dat de chocolade volledig is gesmolten. Het is erg belangrijk om het voortdurend te roeren.
4. Giet melk in de gesmolten chocolade en begin actief te mengen. Suiker voegt optioneel toe.
5. Wanneer de massa homogeen wordt, kan de drank al van de hitte worden verwijderd. Als het te dik wordt, voeg dan een paar lepels gekookt water toe.
6. Zacht en aangenaam om warme chocolademelk te proeven, het is tijd om in glazen te gieten. Om te proeven, kunt u het drankje op smaak brengen met vanille of kaneel en versieren met muntblaadjes.
