Konijn gestoofd met groenten in een slow cooker

Groenten moeten altijd in elk dieet aanwezig zijn. Zonder deze kunnen er zich zelfontstekingen ontwikkelen, er kan een tekort zijn aan veel nuttige sporenelementen. Cellulose, dat in groenten zit, helpt om voedsel beter te verteren.

Naast groenten moet het menu ook vlees bevatten. Dat het rijk is aan dierlijke eiwitten die nodig zijn voor een goede voeding. Het is raadzaam om een vlees te kiezen dat beter door het lichaam wordt opgenomen, geen allergische reacties of maagklachten veroorzaakt door de grote hoeveelheid vet. Konijnenvlees behoort tot dergelijk vlees.

Konijn met groenten - de perfecte verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. En als konijnengerechten en groenten in een slow cooker worden gekookt, kunnen zelfs kleine kinderen dergelijk voedsel krijgen. Het is waar dat het nodig is om het recept aan te passen, met uitzondering van pittige smaakmakers, azijn of paddenstoelen.

Subtiele

Het principe van het bereiden van een gestoofd konijn met groenten in een slowcooker is hetzelfde als op het fornuis. De smaak van een gerecht hangt grotendeels af van de juiste bereiding van producten om te koken. Als het konijnenvlees niet jong is, kan het heel lang worden gekookt. Daarom moet dergelijk vlees eerst worden gemarineerd in azijn, wijn, zure room, ketchup of in een mengsel van pittige kruiden.
Oud vlees kan een onaangename geur hebben die gemakkelijk kan worden verwijderd door het in koud water of in een marinade te weken.
Bij het toevoegen van bepaalde groenten moet men rekening houden met hun kooktijd. Daarom worden ze consequent in een slow cooker geplaatst, te beginnen met gerechten die lang gekookt zijn en eindigen met groenten die een minimale warmtebehandeling vereisen.
Als er aardappelen en tomaten in de diverse groenten zitten, zet dan eerst de aardappelen en voeg de tomaten pas na een paar minuten toe, omdat het zuur van de tomaten het onthardingsproces van de aardappelen vertraagt.
Aan het eind van het koken worden alle greens aan het gerecht toegevoegd of aan een al klaargemaakt gerecht om zoveel mogelijk vitamines en gezonde substanties te behouden. En de smaak van verse kruiden is veel beter dan gekookt.
Het hele bakproces wordt uitgevoerd in de modus "Bakken" of "Bakken". Installeer het programma vervolgens opnieuw, inclusief "Quenching" of "Soup". U kunt het vlees ook sudderen met groenten in de "Multipovar" -modus door de temperatuur in te stellen op 95-97 °, zodat de inhoud van de kom niet kookt, maar nauwelijks merkbaar kookt.

Gestoofd konijn met groenten en sperziebonen in een slow cooker

ingrediënten:

konijn - 0, 5 kg;
bolui - 2 st.;
wortels - 2 stuks;
groene bonen - 100 g;
geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.;
verse tomaten - 4 stuks;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - snuifje;
elke greens - een klein stel.

bereidingswijze

Spoel het karkas van het konijn grondig in koud water. Snijd in grote stukken.
Bereid de groenten voor. Schil wortels en uien, was ze. Snijd de wortels in plakjes. Als de wortel dik is, snijd hem doormidden en snijd hem in plakken van 5, 5 cm dik. Hak de ui in halve ringen.
Was de snijbonen, snijd de uiteinden aan beide kanten. Snijd de schouderbladen over 2-3 cm lange stukken.
Was de tomaten, dompel ze 2 minuten onder in kokend water, spoel ze af met koud water en verwijder de schil. Snijd in plakjes en snij onmiddellijk de stengel.
Giet olie in de kom van de multikoker en warm deze op door de modus "Bakken" of "Bakken" in te stellen. Maak het hele bakproces met het deksel open. Leg de stukken konijn, bak aan alle kanten tot lichte korst. Blijf bakken en zet uien.
Plaats de wortels als de uien een lichtgele kleur krijgen. Laat 5 minuten koken.
Tomaten toevoegen, mixen. Kook totdat het meeste van de vloeistof is weggekookt. Leg de gesneden bonen. Roer. Giet kokend water tot het niveau van groenten. Doe zout en peper. Schakel de multicooker uit.
Stel de modus van "quenching" of "soup" in. Laat het konijn nog 30 minuten met wortels sudderen. Controleer de bereidheid van het vlees. Als het zacht is, zet u het slowcooker uit.
Plaats gehakte greens, meng. Laat 15 minuten intrekken, zodat het vlees en de groenten verzadigd zijn met de aroma's van kruiden.

Gestoofd konijn met groenten en room in een slowcooker

ingrediënten:

konijn - 0, 5 kg;
bolui - 3 st.;
wortels - 2 stuks;
knoflook - 3 teentjes;
geraffineerde plantaardige olie - 1 el. l.;
zout - naar smaak;
crème - 400 g;
dille en peterselie - naar smaak.

bereidingswijze

Omdat dit gerecht zonder pittige kruiden en geurige kruiden wordt bereid, is het beter als je een jong konijn neemt. Het bereidt zich snel voor, het hoeft niet doorweekt te worden, het heeft geen onaangename geur. Snijd het konijnenkarkas gewassen in koud water en snijd het in grote porties.
Schil uien, knoflook en wortels, was ze. Ui gesneden in halve ringen of rietjes, wortel - dunne plakjes, hak knoflook.
Giet olie in de kom van de multikoker, zet de modus op "Frituren" of "Bakken", wacht tot de olie is opgewarmd. Leg de stukjes vlees, bak eerst aan één kant, draai ze dan om naar de andere kant en bak ook. Zet op een bord.
Plaats uien en wortels in de kom, bewaar een beetje op de resterende olie. Groenten mogen niet gebakken worden, anders krijgt de saus een onsmakelijke, donkere kleur.
Leg op de groenten stukjes konijn, knoflook. Zout en peper. Giet hete room in. Niet mengen.
Zodra de vloeistof kookt, zet u de frituurmodus op "Quenching" -modus. Kook gedurende 1 uur. Als de saus begint te koken tijdens het koken, voeg dan een beetje heet water toe. De vloeistof zou niet veel moeten zijn, want dan zal de saus niet zo lekker zijn.
Leg de afgewerkte konijnenstoofpot met groenten op een bord, bestrooi met gehakte groen.