In de Duitse keuken is er een enorme hoeveelheid aardappelgerechten, inclusief salades. Hier is bijvoorbeeld de Duitse aardappelsalade met worst lekker, voedzaam en ondanks een aantal ingrediënten die niet compatibel zijn met elkaar, is het erg origineel. Je kunt elke worst gebruiken, maar als je zelfgemaakte worst neemt, gerookt of "op het hout", zal de smaak nog interessanter zijn. Appels gebruiken zuurzoet.
Lijst met ingrediënten:
- 4 aardappelen,
- 4 kippeneieren,
- 0, 5 rode uien,
- 200 g zelfgemaakte worst,
- 0, 5 verse appels,
- 2 ingelegde komkommers,
- 150 g maïs in blik,
- 3 el. l. zure room,
- 5-6 veren van groene uien,
- 0, 5 theel. zout,
- 1/5 theelepel. specerijen,
- greens voor decoratie.
Koken
1. Eerst moet je aardappelen en kippeneieren koken, dat kun je in één pan doen. Koel en maak dan schoon.
2. Snij aardappelen in kleine blokjes.
3. Kippeneieren snijden ook in kleine blokjes, zoals aardappelen.
4. Vouw de aardappelen en eieren in een grote kom. Gepekelde komkommers in blokjes gesneden en ook daarheen gestuurd. Rode uien moeten worden geschild en in blokjes worden gesneden. Als de ui bitter is, kun je het verbranden met kokend water. Houd ongeveer 5 minuten in kokend water, pers voorzichtig de ui en doe het in een kom.
5. Reinig indien nodig de zelfgemaakte worst en snijd deze in kleine stukjes.
6. Was de zure zoete appel en verwijder de kern en snijd hem in kleine stukjes. Te harde schil kan worden gesneden. Als de appel niet groot is, kun je hem helemaal gebruiken. Voeg ook ingeblikte maïs toe.
7. Was de groene uien en hak ze fijn, doe ze in een kom. Smeer de salade ook op met zure room of mayonaise, zout en voeg kruiden toe.
8. Salade is klaar. Serveer het in porties of in een grote gemeenschappelijke slakom. Voor het serveren versieren met een takje verse groenten.
