Dieetkeuken kan heel smakelijk zijn: kippensoep met dumplings is hiervan een duidelijke bevestiging. De veelzijdigheid van het gerecht is dat het zowel op water als in hele bouillon kan worden gekookt.
Als wortelen worden gesneden in een kleine hoeveelheid boter, zal het "scheiden" van in vet oplosbare vitaminen en zal het voedsel voedzamer worden. In plaats van gehakte uien, kunt u een hele ui in de schil gebruiken, die voor het opdienen wordt verwijderd.
Na het introduceren van de knoedels, zou u de hitte moeten verminderen en zorgvuldig het schuim verwijderen dat zich vormt, anders zal het in onsmakelijke vlokken veranderen.
Transparante soep met verse kruiden en grappige bolletjes vlees zullen kinderen zeker aanspreken.
Ingrediënten vereist:
- 800 g aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 100 gram rijst;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- 1, 5 l kippenbouillon;
- 1, 5 l water;
- dille;
- peterselie.
Dumplings:
- 300 g kipfilet;
- 1 kippenei;
- 100 g zure room;
- 120 gram wit brood;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Koken
1. Neem groenten van goede kwaliteit om te koken. Pel de ui. Snijd in kleine stukjes. Spoel de wortels en aardappelen grondig af. Schil af. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes. Snij wortels in dunne plakjes. Indien gewenst kunt u op een grote rasp wrijven.
2. Kies een geschikte kookpot voor ongeveer 3 liter. Verlaag de aardappelen, uien, wortels. Was grondig rijst van elke variëteit die bij u thuis hoort. Voeg toe aan de pan.
3. Giet kippenbouillon en water. Zet de pan met groenten op hoog vuur. Breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur tot alle ingrediënten klaar zijn.
4. Terwijl de soep kookt, maak je jezelf dumplings. Was de kipfilet, dep droog. Snijd in kleine plakjes. Maal in een vleesmolen of gebruik een blender. Plaats in een diepe kom. Voeg ei, zure room, gemalen wit brood toe. Roer goed. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Het moet een viskeuze massa zijn.
5. Groenten zijn bijna klaar, voeg dumplings toe. Vorm ze met twee lepels en dip ze in de soep. Stuur in brand. Breng aan de kook. Kook totdat de dumplings drijven. Houd nog 5-10 minuten in brand. Kruid met specerijen en schakel uit.
6. Bestrooi met gehakte peterselie en dille. Soep met dumplings is klaar. Roep iedereen naar de eettafel.
