Sinds de oudheid in Rusland zijn appels beschouwd als de meest smakelijke en nuttige vruchten. Zelfs het feest van de Transfiguratie van de Heer werd door de mensen een bijnaam gegeven voor de Verlosser van de Appel. En dit klopt helemaal. Tenslotte bevatten appels antioxidanten die het oxidatieproces vertragen; pectine, het versnellen van de uitscheiding van schadelijke stoffen; tannines die problemen met het cardiovasculaire systeem voorkomen. Ze hebben bijna alles dat ons lichaam nodig heeft: van vitamine C en jodium tot natuurlijke zuren.
Maar al deze argumenten over de buitengewone voordelen van appels zijn alleen volledig van toepassing op vruchten die in hun eigen tuin worden gekweekt. De meeste gekochte, vooral geïmporteerde, kopieën bevatten naast vitamines en micro-elementen ook volledig ongezonde stoffen voor onze gezondheid, die door fabrikanten worden gebruikt bij het kweken en opslaan.
Bijvoorbeeld, waxen geeft appels een verkoopbare uitstraling en draagt bij aan hun langdurige opslag. Natuurlijke was werd een paar eeuwen geleden gebruikt voor het bewaren van fruit en het kan natuurlijk geen schade toebrengen aan het menselijk lichaam. Het probleem is echter dat het waxen tegenwoordig niet wordt uitgevoerd door natuurlijke stoffen, maar door kunstmatig verkregen aardolieproducten (polyethyleen, ethers of microkristallijne was). Dergelijke stoffen zijn gewoon gevaarlijk voor de gezondheid, omdat ze als kankerverwekkend worden beschouwd. Wat te doen als u fruit wilt en een brede selectie in de schappen, vooral in de winter, wordt niet in acht genomen? Het is natuurlijk beter om appels met schil te gebruiken, die tot 70% van alle voedingsstoffen uitmaken. Maar de huid wordt behandeld met schadelijke kunstmatige paraffine, die aromatische koolwaterstoffen bevat, met een extreem negatieve invloed op ons lichaam. Daarom moet het worden verwijderd. Hier zijn een paar opties.
- Als je niet bereid bent om het plezier van het eten van een appel met de schil op te offeren, moet je het grondig wassen met een borstel met het verplichte gebruik van warm water en zeep, beter dan huishoudwater.
- Een andere manier is om de appel een paar seconden in kokend water te leggen en dan de gesmolten paraffine onmiddellijk af te vegen met een papieren handdoek.
- Om kankerverwekkende stoffen volledig uit de appels te verwijderen, adviseren experts om ze na het bewerken nog minstens een uur in koud water te laten weken. Er wordt aangenomen dat water gedeeltelijk schadelijke stoffen afvoert. Dit advies is vooral van belang bij het eten van fruit door kinderen en allergieën.
- De eerste drie methoden garanderen echter niet volledige verwijdering van de schil van alle elementen die schadelijk zijn voor de gezondheid, omdat een deel ervan diep in de poriën wordt geabsorbeerd. De veiligste optie is om het fruit eenvoudig te schillen. Bovendien worden geïmporteerde appels tot aan de oogst behandeld met verschillende chemicaliën en natuurlijk blijven de meeste in de schil.
Belangrijk! Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in appels te houden, gebruikt u een roestvrijstalen mes bij het schoonmaken en eet u ze onmiddellijk op na verwerking.
