Bloemkoolbraadpan in de oven

Veel bloemkolen worden geassocieerd met voeding en babyvoeding. Blijkbaar, omdat het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, bevat het veel vitamine A, B1, B2, B3, B6, PP, evenals magnesium, ijzer, fosfor, calcium, kobalt en jodium.

De samenstelling van bloemkool is een essentiële aminozuur methionine en choline substantie. Daarom moet deze groente worden opgenomen in uw dieet voor mensen met diabetes, atherosclerose en lever- en maagaandoeningen.

Maar gezonde mensen gebruiken deze kool in toenemende mate in hun menu. Salades worden er van gemaakt, de soep wordt gekookt, maar het is het lekkerst van alles in de gebakken vorm.

Bloemkoolbraadpan: kookgegevens

Witte bloemkool is het beste voor het koken van ovenschotels. Maar de groenige hoofden geven het gerecht een lichte bitterheid.
Het is ook raadzaam om dichte hoofden te kiezen. Losse kool valt uiteen tijdens het koken.
Verwijder voor het koken de stengel, groene bladeren en reinig de vervuilde plaatsen.
Om insectenlarven die mogelijk in bloei zijn te verwijderen, moet u gedurende een half uur gedrenkt in koud zout water (40 g zout worden voor 1 l water gedronken). Deze techniek helpt ook om witte kool te behouden.
Koolkop wordt gedemonteerd in roosjes.
Ze worden gekookt voor het bakken. Om te voorkomen dat de kool zijn kleur verliest, worden de bloeiwijzen ondergedompeld in kokend water met zout en 5 minuten gekookt met een laag kookpunt.
Om de smaak van kool gekookt in melk te verbeteren.
Kool gekookt tot zachtheid wordt in een vergiet gegoten en afgekoeld.
Voor het bakken gebruiken ze kaas, melksaus, mayonaise, zure room, vermijden dat het gerecht wordt bedekt met tomatensaus, omdat het niet goed geschikt is voor bloemkool.

Klassieke bloemkoolbraadpan in de oven

ingrediënten:

eieren - 4 stuks;
bloemkool - 1 kop;

6 melk - 100 ml;

harde kaas - 200 g;
boter - 25 g;
zout - naar smaak.

Voorbereidingsmethode

Water wordt in een pan gegoten, aan de kook gebracht en gezout.
Demonteer het hoofd in roosjes.
Dompel ze onder in kokend water en laat ze 5 minuten koken met een zwak zink.
Gooi terug in een vergiet en koel.
Eieren worden in een kom gebroken, melk wordt gegoten en zout wordt toegevoegd. Klop het mengsel op met een garde.
Kaas wordt op een fijne rasp ingewreven en in een kom met een eiermelange-mengsel gegoten. Mixed.
De mal is rijk geolied. Verspreid de bloemkool bloeiwijzen met hun benen naar beneden.
Giet de saus van de kaas.
Zet in de oven, verhit tot 180 °, en bak 15-20 minuten goudbruin.
Haal uit de oven en snijd in porties.

Met kennis van het klassieke recept voor bloemkoolschotels, kan elke huisvrouw nieuwe ingrediënten toevoegen: worst, champignons, vlees, groenten, vis. En uiteindelijk zal er elke keer een heel ander gerecht zijn dat niet onverschillig zal blijven, zelfs een verfijnde fijnproever. Hieronder bieden we wat meer recepten.

Bloemkoolbraadpan met pasta en ham in de oven

Je hebt nodig:

bloemkool - 500 gram,
pasta - 300 gram,
Cheddar-kaas - 200 gram,
ham - 120 gram,

6 tarwemeel - 50 gram,

boter - 50 gram,
melk - 1 liter,
olijfolie - 1, 5 theelepels,
zout - 1 tl,
gemalen zwarte peper - snuifje,
nootmuskaat - knijpen.

bereidingswijze

Verdeel de kool in roosjes en was ze grondig. Om een braadpan te maken, moet je de rest van de kool gebruiken, die in dunne plakjes gesneden moet worden.
Vul de kool met water, zout en steek in brand. Koken met het deksel gedurende 9 minuten gesloten na het koken.
Kook de pasta met olijfolie.
Wrijf de kaas op een grove rasp.
Doe de gekookte bloemkool in een ovenschaal.
Leg er een laag pasta op.

6 Hak de ham in kleine vierkantjes. Leg op pasta.

Bereid de saus hiervoor: smelt de boter in een pan.
Voeg bloem toe, klop met een garde in een zachte massa.
Voeg wat melk toe, blijf kloppen totdat de massa dikker wordt en giet dan de resterende melk in.
In brand steken en aan de kook brengen.
Voeg kruiden en de helft van de voorbereide kaas toe. Voortdurend roeren, smelt de laatste en haal de saus van het vuur.
Giet de kool, pasta en ham gelijkmatig met saus.
Bestrooi met de overgebleven kaas.
Stuur naar de voorverwarmde oven gedurende een half uur tot 180 graden.

Bloemkool en visbraadpan in de oven

Je hebt nodig:

witte visfilet - 1 kilogram,
verse bloemkool - 1 vork,
ui - 3-4 stukjes,
wortels - 1-2 stukken,
tomaten - 1-2 stukjes (je kunt tomatenpuree vervangen),

6 melk - 150 ml,

ei - 1 stuk,
harde kaas - 200 gram,
plantaardige olie - om te braden.

bereidingswijze

Reinig de wortels, rasp ze op een grove rasp.

6 Schil en hak de ui fijn.

Bak wortels en uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Verdeel de groentemassa in een gelijkmatige laag op de bodem van de ovenschaal.

6 Snijd de vis in kleine stukjes. Zet een dikke laag op de uien met wortels.

Zout, peper en naar de oven sturen, verwarmd tot 190 graden gedurende een kwartier.
Verdeel de bloemkool in roosjes, spoel ze grondig af. Kook in lichtgezouten water. Snijd in kleinere plakjes en leg op de vis.
Meng de melk en het ei in een aparte kom. Voeg peper en zout toe, evenals tomatenpuree, als je besluit om het te gebruiken voor het koken van ovenschotels.
Giet de saus over de braadpan.
Bovenaan, als je geen tomatenpuree aan de saus hebt toegevoegd, doe de gesneden tomaten erbij.
Bestrooi met geraspte kaas.
Bak een half uur in de oven.